美容師

Ｐｉｒｏｐｉ

の

自己流料理レシピ

★おつまみ編★

　　今回は、冷蔵庫に中途半端に残ったものを使って、おつまみを、つくろうかと思います。で、日本吟醸酒協会・会員番号４８５９のＰｉｒｏｐｉが、この、おつまみにあう日本酒も紹介します。。料理とお酒って相性の良い物を組み合わせることによって、それぞれの美味しさを引き出すような気がします。。あくまでも、料理とお酒が対等な関係です。お酒がメインになってしまっては、ただの『呑んべい』ですからね。。。Ｐｉｒｏｐｉも普段は呑みませんが、たまに、好きな映画・ドラマなどを観ながら美味しい料理とお酒・・・で、至福の時を過ごしたりしています。。。

◆材料◆

キャベツ・・・ちょっと
きのこ類・・・なんでもＯＫ
卵・・・２個くらい
とろけるチーズ・・・ちょっと
めんつゆ・・醤油でもＯＫ
バター
ホワイトペッパー

Ｐｉｒｏｐｉのこだわり

めんつゆ・・『テンヨ』の『ビミサン』を使用。。




ホワイトペッパー・・コショウではなくてね。。

では、つくりま〜す。。。

フライパンにバターを入れ、溶けだしたらきのこ類を入れてホワイトペッパー。。。

キャベツを入れ、少し火が通ったところで溶き卵。。。底が、固まってきたら、皿に移します・

皿に移したものの上に、とろけるチーズをのせます。。そして・・電子レンジで１〜２分。。

あとは、めんつゆをソース感覚で適量かけて、出来上がり。。。

で！！ここで、このおつまみにあう、Ｐｉｒｏｐｉお奨めの日本酒です。。。

おつまみ的に、ちょっと濃厚なので、さっぱりしたお酒では、お酒が負けてしまいます。。。そこで、ちょぴり、土台のしっかりしたお酒を・・・

石川県　　『菊姫』純米酒山廃仕込み
新潟県　　『柏露』純米酒　　　　　　　

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これは、未だ東京では売られているのを見たことがないです。。うちの田舎の方では売ってるんだけど・・・『だしつゆ』とは違います。。

これは卵料理なので見栄え重視です。黒っぽくなってもねぇ。。。

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