熊猫王的長浜拉麺道極意
よくぞいらした。おいらは、ラーメン大好き。おいらの住んでる所は、博多だから、いつも食べるラーメンは、もちろん長浜ラーメン。週に１度は、食べに行っています。しかも、自分で豚骨スープまで作ってしまいました。
まあ、ラーメンは、どのように食べてもいいのですが、ここでは僕のこだわり長浜ラーメンの食べ方＜極意＞を紹介。
- 注文する時は、麺の固さまで注文する。『やわ麺』『普通』『かた麺』。やはりちょっとの通は、『かた麺』でしょう。めちゃくちゃ通は『なま』というちょっとだけ湯通ししたのを頼みます。しかし、この『なま』という麺の固さをしてくれるのは、『元祖長浜ラーメン』はじめ、長浜にもそんなにないと思います。
- まずはスープ。上に浮いた油とスープを口に含み、コクを味わってください。そして、麺を少し味わってから、スープの味の調整。脂っこいと思えば、紅生姜を加え、ごまがあれば、ごまを振る。
- 後は、時間との勝負！長浜ラーメンは、早く食え！！替え玉するなら、スープには手をつけるな！麺だけ食え。
- 麺を４分の３食ったところで、替え玉を注文。しかも『かた麺』でしょう。
- 麺を食べ終わると、替え玉がくるまでの時間で、スープの味調整。長浜ラーメンには、『ラーメンたれ』がテーブルにあるから、それで塩気を調節。辛子高菜があれば、替え玉の麺が来てから、高菜を入れてみるのもいいだろう。
- 替え玉が来たら、今度はスープと一緒にたいらげよう。
- スープは、最後まで飲め。
以上、熊猫王的長浜拉麺道極意でした。 |
