レシピ３
鶏の水炊きとアラビアータスープスパゲティ

みんなで楽しく囲むお鍋は冬の季節のだんらんです。いいですよねぇ。しかしみなさん、お鍋の味に飽きちゃったりすることはありませんか？ ここでは、鶏の水炊きを楽しんでいただいた後、そのスープを使ってトマトベースでにんにくととうがらしの効いたスープスパゲティを作ってみます。お鍋のあとにイタリアーーーンと雰囲気を思いきり変えることができます。飲み物も日本酒からワインに変えたりして楽しんでください。とてもしっかりしたスープで作るので、スープスパゲティ単体としての評価もグーのはず。おもてなしで披露したりするとあなたの発想にみなさんの評価もアーーーップ！ぜひお試しあれ！

（２人前）
【鶏の水炊き】
鶏肉 ・・・ ２００ｇ〜３００ｇ
ねぎ ・・・ １本
とうふ ・・・ 半丁
しめじ ・・・ １パックの半分
にんにく ・・・ １片
赤唐辛子 ・・・ １本
しょうゆ ・・・ 少々
ポン酢 ・・・ 少々
【アラビアータスープスパゲティ】
スパゲティ ・・・ １人前強
しめじ ・・・ １パックの残り半分
トマト缶詰 ・・・ 小１缶
にんにく ・・・ １片
赤唐辛子 ・・・ １本
塩・コショウ ・・・ 少々
オリーブオイル ・・・ １００ｃｃくらい

(1) 土鍋に、鶏肉、ねぎ、とうふ、しめじ、にんにく、赤唐辛子を使って普通に鶏の水炊きを作る。鶏肉は水から炊くので水炊きですよ！
(2) 鶏の水炊きを食べる。スープは大事に残してください。具は残さず食べてください。[注意事項!!］しょうゆとポン酢の味付けは、各自のお椀の中でね。まちがっても土鍋の中のスープに味付けしないこと！よろしくお願いします。
(3) 食べ終わる頃、お湯を沸かして、スパゲッティをゆでる。
(4) ソースを作る。フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと赤唐辛子を入れて炒める。にんにくが色づき始めたら、しめじを入れて油を吸い込む程度に炒め、さらにトマト缶詰をジュースごと入れ、トマトの実をていねいにつぶしながら炒め、ソースを作る。
(5) トマトの実がつぶれたら、塩・コショウで味付けをし、フライパンごと土鍋のところに持って行って、ソースを食べ終わった土鍋のスープの中に入れる。（ここでジャワーという音響効果もあります。ただし周りの人に飛ばないように注意してね）
(6) スパゲッティを柔らかめにゆであげたら、お湯を切り、なべの中に入れる。あとは食べるだけ。お箸でどうぞ！

《POINT》
1. 土鍋の大きさを適切なものを選ぶこと。大きすぎても小さすぎてもおいしくならないんですよね。
2. スパゲティは柔らかくゆでること。アルデンテだと硬すぎます。ゆでたてを土鍋に入れてすぐ食べましょう！