度々失礼いたします。

In Reply to: Re:これなぞいかがでしょう？
投稿者:志ん生 - 投稿日時:2001年01月26日 02時04分58秒

> シュロス・ベルクシュロス'89、おいしかったですよ。ホントに甘くて、甘くて。土臭さも感じたような。

> でも、酒石酸（？）が、かなり多くボトルの底にはかなりの沈殿物がありました。
> これこそアウスレーゼ、ヴィンテージ物の極みなのでしょうか。

酒石は「ワインシュタイン」と呼ばれ、上質のワインにのみ見られる現象と言ってもいいものです。特にドイツのワインでは酒石が出ているものはかなり期待ができます。酒石自体は人体に悪いものではありませんので、静かにグラスにワインを注ぎ酒石をボトルに残すようにすれば良いと言う事です。ヨーロッパでは「ワインのダイアモンド」と、呼ばれ多くの人が喜んで飲むそうです。また、Ｂ.Ａ.やＴ.Ｂ.Ａ.といった超高級ワインには、発泡スチロール状の酒石が現れるそうです。正しく、超上質のワインの証だったのでしょう。うらやましい・・・・

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Re:度々失礼いたします。