| 田 舎 | （羽後酒田、炉ばた焼） |
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| 訪れたときの様子 |
| 店長らしき親父さんが「お酒何にしましょ？」と寄ってきたので、飲んだことないのがいいとわがままな注文をすると「清泉川はどう。数百石だから（酒田の）外に出せる量がないんだよね。」 「吟醸なのに酒臭い」というと、「そうでしょ、でもこっち（生酒）のほうがもっと酒臭いんだよね」 この店、山形の酒しか置いてないけど、いい銘柄がある。しかも「くどき上手」（「しろぎんじょう」・純吟）、「東北泉」（山田錦純米・「佐々木勝雄」・「芳」にごり）、「羽前白梅」（「俵雪」）、「栄光富士」（「庄内誉」）とおさえるところがしぶい。（「十四代」は地元でも仕入れにくいそうで置いていないが充分だと思う） 「これ、見ないでしょ」と言われた「東北泉」しぼりたて。うまいねえ、というと「この酒は杜氏が弟子に任せて好きに造らせたやつみたい。杜氏も誉めていたらしいよ」 時期ものらしい孟宗焼（竹の子）は、えぐみが全くなくてみずみずしい。近くの湯田川温泉では酒粕で煮た孟宗汁というのもあるらしい。ここではまだ出してないそうで文句を言うと、「魚、うまいよ。機械使って焼くところもあるけど、うちはそんなことしないからね」（ここのおやじはこういうことを言ってもイヤミにならないから不思議だ） 昨年あたりからよく聞く「楯野川」。「農大出たての跡取が若い感覚でどんどん試しているから面白いよ」という。今年になって出してきた新しいラベルのがいいというが、個人的には可もなく不可もなくか。バランスがとれていて値段を考えると文句は無いのだが、もっと旨みが欲しいというか（えらそうだな・・） 「〜の蔵は隣りの家が火事になって、延焼したらしい」なんて、なぜ知ってるのかと思ったら、懇意の酒屋さんがあるらしい。「近いから行ってみなよ」と名刺をくれるのが親父さんのいいところ。 「初夏になったら、手のひらに余る岩ガキが旨みが濃くてね」「冬のどんがら汁（寒鱈）もうまいよ」、言われなくてもまた来たい。 |
| この日注文したもの |
孟宗焼（600円）１、カサゴ焼き（1200円）、山菜天ぷら（ウド・タラの芽・フキノトウ、600円）、各１ |
| 勝手なコメント |
| 山形の酒を楽しめる。四季を通じていい肴も目白押し。 ★★★★(５つ星が最高) |
| 詳しい紹介 |
酒田東急インの２階山形県酒田市幸町1-10 |