| 真 菜 板 | （高田馬場・銘酒処） |
日本酒の話を肴にうまい日本酒が飲める
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| 訪れたときの様子 |
| ビールを飲みながらテレビのニュースの話なぞしていたが、1杯目の日本酒選びをお願いしたら少し調子が変わってきた。出てきたのは「諏訪泉」の発泡にごり。わざわざ？新しいのを出しての開栓シーン。よく冷やしたものを、すき間から少しずつ空気を抜いていくと吹き出ないそうだ。（それでも泡がかなり上がってきていた） 「ひやおろし」の時期に生のにごりだが、低温保存が効いてか旨みがのって炭酸が爽快。実に飲みやすく1杯目に最適。 2杯目をお願いすると、「1杯目とは違う感じがいいでしょう」と「宗玄」を勧められる。「八反錦」もあったが「山田錦」が出てきた。山田錦らしいふくらみがたっぷり。かといって甘すぎないのがあちこちでおすすめになっている理由かな。 （ここの杜氏さん、平成14年春の能登杜氏自醸清酒品評会で最優秀賞をとったらしい） チーズを使った料理がたくさんあるので１つ頼んでみる。合う酒をお願いしたら、少し考えて「秋鹿」が出てきた。どっしり旨みがあってチーズにも負けない。聞くとびっくりするくらいの低精白だが、臭みが無く「きれいな酒」。（ここのご主人、酒を誉める時に度々「きれい」という表現を使っていた） 酵母もちょっと驚くものを使っていて、それが秘密かも。話は規制緩和から酒造りの方向性まで進む。4杯目の「るみ子の酒」にはあまりいい印象をもっていなかったが、「最近良くなっている」と言うとおり。かなり見直すことになった。 「おすすめ」でおいしいお酒が出てくる店は貴重です。ここのご主人は池袋で「味里（みさと）」という店をやっていた方だそうで、その店はすごく評判が良かったらしい。度々訪れていたという同行者が「久しぶりに旨い酒を以前の味里よりさらに進化した肴と飲めたのはよかった」と言っていたので、「味里」と聞いて懐かしいと思った方も期待を裏切られることはないかと。 つまみは素材にこだわり、地鶏・地豚、京野菜などが並ぶ。量が少なめなので食べる人には高くつきそう。 |
| この日注文したもの |
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日本酒に値段表示がなかったため、銘柄個々の値段は不明。日本酒4種とつき出し2つをあわせて5000円程度でした。日本酒は徳利型のガラス容器にすりきり（8勺？）出されます。お猪口で飲むので一銘柄ずつ頼んでも飲みやすい。 |
| 勝手なコメント |
| 日本酒の話を肴にうまい日本酒が飲める。日本酒好きにとってはたまらない店。 ★★★★★(５つ星が最高) |
| 詳しい紹介 |
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「シチズンプラザ」の先、小滝橋交差点の手前 |