| 宇ち多゛（うちだ） | （立石・もつ焼） |
いろんな意味で、ここにしかないであろう存在
| |
|
| 訪れたときの様子 |
| とにかく「ごつい」店だ。薄暗くうらぶれた店内。だんなさんに連れられてきたらしき30代女性が「サイダー」（170円）の瓶を並べているが、場になじめずにつらそうだ。（ご主人は「レバタレ若焼きで」などとご満悦） 雰囲気だけでなく、例えば「ガツ」は3×2×厚さ1.5cm、一口だとでかいなあというのが4つも串に貫かれ、それが2本で1人前（170円）なのだ。「ナマ」で頼むと歯ごたえがコリコリではすまなくてゴリゴリ。 「アブラ」なぞもっとえぐくて、鉄板のうえに落とすような脂身そのまんまが更に厚めになって4つ×2串。（なぎら健壱氏の本にあったかと思うが、これを「ナマ」で食べる人がいるというのはすさまじい） 飲み物は皿までこぼれる焼酎にあやしげな梅シロップ（「梅割り」）が基本だが、これでも「アブラ」は洗い流せない。 名物と聞いた「煮こみ」（170円）は、汁がこげ茶色で垂れ下がりそうなほど濃い。ただひたすらにもつを煮詰めたのであろう、甘さや塩気がほとんどなく、言うなればもつのエキス。具はもつだけ、薬味すら入っていない。やわらかくなるまで煮込まれてはいるが汁が腹に効く。そんなに大きくない平皿が食べきれないのだ。ここまでくると、梅割りの焼酎が一番体にやさしいのではないかに思えてくる。ましてや、さっきの女性（わりと上品な雰囲気）には頼めるものがなかったろうと同情したくなる。 いろいろ頼みたかったが、焼き3種と煮こみで寝るまで腹に残りそう。常連さんを見ると「煮こみ」「だいこん」（お新香、170円）だけで何杯も飲む人から10皿ほど重ねる人までさまざまだった。というわけで、次に行くならなにかの「ナマ」と「だいこん」「レバ」あたりのさっぱりめのものから攻めたい。 p.s. 後日訪れた酒仲間によると、非常に好印象だったとのこと。煮込みは汁がたっぷりあって、「フワ」が混じっていたりしてうまかったとか。今にして思えば、私が訪れた時は「今日はまだ煮込み残っているよ〜」なんて店の人が言ってたくらいだから、残りわずかで煮詰まっていたのだろう。 早くから開いているので難しいが、開店時刻を狙っていくのが一番おいしく飲めるようだ。 |
| この日注文したもの |
| 煮こみ（170円）、ガツ・塩、ガツ・ナマ、アブラ・タレ、（各2串で170円）、各１皿 焼酎（梅割り、170円）２、 1人で1020円（30分ほど滞在） |
| 勝手なコメント |
| いろんな意味でここにしかないであろう存在。明らかに男性向き。 ★★★★(５つ星が最高) |
| 公認ページ 詳しい紹介 |
|
立石仲見世の中 紫紺の暖簾が目印 |