　　　　　　　　　　　　　　　　　　･　じゃがいも　中2個　　　　･牛肉　　150g　　･　にんじん　1個　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　･　玉ねぎ　　中1個　　　　　･　しょう油　　大４～５　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　･　みりん　大１　　　　　　･　だし汁　　200ｃｃ　　　　　

　　　　
　　　　１．じゃがいもを切り、２０分以上水に浸しあくを取る。
　　　　２．他の具を食べやすい大きさに切る。
　　　　３．鍋に油をしき、まず肉を炒める。しばらくして色が変わったら玉ねぎ、にんじん、じゃがいもの順で炒める。
　　　　４．全体に油がなじんだら出し汁を入れる。沸騰させ、あくを取る。
　　　　５．中火で煮て、みりんを入れる。3分ほどしたらしょう油を入れ、落し蓋をして弱火で20ほど煮る。
　　　　６．出来上がりですが、２～３時間置いたほうが味がしみ込んでおいしい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とろろのお好み焼き風
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　･長芋　　適量　　　　　　　　･サクラエビ　適量　　　　･しょう油　　　好きなだけ
　　　　　　　　　　　　　　　　･お好みの具　　　　　　　　　　　　･のり　　　適量　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　１．長芋をすりおろし、しょう油とサクラエビ、ちぎったのり、お好みの具を入れ、まぜます。
　　　　２．ホットプレートに油を熱し、焼きます。ちょっと焦げ目がついたくらいがカリカリしておいしい。
　　　　３．両面を焼いてできあがり。
　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味ご飯　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　･米　２合　　　　　　　･シーチキン　１缶　　　　･干ししいたけ（しめじでもいい）　　　４～５個
　　　　　　　　　　　　　　　･にんじん　　　　　　･だし汁（煮干でとるといい）　　米を炊く分　　　しょう油　　大５　
　　　　　　　　　　　　　　　･竹の子　　適量

　

　　　　１．まず煮干を水につけだしをとる。一日前から準備しておくとよい。
　　　　２．しいたけを細く切り、にんじん、竹の子は１cm角ぐらいに切る。
　　　　３．シーチキンはそのまま入れてもいいし、油を少し切ってもいい。
　　　　４．お米をといで、だしを入れ、しょう油を入れ、よく混ぜてから具をのせる。
　　　　５．炊く。３０分以上経ってから炊いたほうがしみ込む。
　　　　６．炊き終わったら、むらし、よく混ぜてできあがり。　

豚細切れのから揚げ

　　　　　　　　　　　　　　　・豚の細切れ　　２００ｇ　　　　･紅しょうが　　適量　　　　　･片栗粉　　　適量
　　　　　　　　　　　　　　　･にんにく　　　　適量　　　　　　･しょう油　　　肉を浸す量

　　　　１．肉を適当な大きさに切り、すりおろしたにんにくと紅しょうがとしょう油につける。
　　　　２．片栗粉をまぶす。形は丸っぽく。
　　　　３．１７０度ぐらいの油で揚げ、色が変わったら出来上がり。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちらし寿司

　　　　　　　　　・ご飯　　　　２合　　　　　　　　・すし太郎　　１袋　　　　　　･シーチキン　　１缶　　　・砂糖　　大２．５　　　
　　　　　　　　　・しょう油　　　大３　　　　・卵　　2個　　　・刻みのり　　　　　　・紅しょうが　　
　　　
　　　　１．ご飯を炊く。
　　　　２．シーチキンを油ごとフライパンに入れ、砂糖しょう油を入れ炒める．
　　　　３．汁気がなくなったら火を止める．味は濃いですが、すっぱいご飯とぴったり．
　　　　４．卵をほぐし、薄く焼き、細く切っておく。
　　　　５．炊きあがったご飯にすし太郎をまぜ、シーチキンのでんぷをのせ、卵、海苔、紅しょうがをのせ出来上がり。
　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豆腐ステーキ

　　　　　　　　　・豆腐　　1丁　　　　　　・しょうが　　　好きなだけたっぷり　　　　　　・ねぎ　　　5センチほど
　　　　　　　　　・しょう油　　　　大４～５　　　　　・みりん　　　大1～２

　　　　１．豆腐を厚さ1センチほどの長方形に切る。
　　　　２．しょうがをすりおろし、ねぎはみじん切りにして豆腐のうえにのせる。
　　　　３．しょう油とみりんを入れラップをして1時間ほど置いて味を染み込ませる．
　　　　４．油をホットプレートにいれ、豆腐、具、すべてを入れ焼く。
　　　　５．裏に焦げ目がついたら、裏返して焼く。味が足りなければしょう油をたして。
　　　　６．両面に焦げ目がついたら出来上がり。