「イカキムチ炒め」と「オムレツ」

味噌汁・豆腐、油揚げ、若布。
一言コメント…
イカは足と胴を取り外し、胴体内側に指を突っ込んで軟骨を取ります。
水分をふき取ってぶつ切りにして片栗粉を付けて油でサッと揚げます。
油を敷いたフライパンでスライス玉ねぎを炒め、揚げたイカを投入してから料理用白ワインを軽く振り、
キムチダレを垂らして炒め、レタスを投入してざっくり混ぜて器に盛り付けます。
タレはトウバンヂャン少量(お好みで)、キムチ素1、味醂1、酒1、砂糖0,5の割合で混ぜたもの。
上に書いたタレだと若干甘いので軽く塩コショウを振って味付けするといいと思います。
ゲソをから揚げにして上記のタレをそのままかけて食べても美味しくいただけると思います。