「アジフライ」と「牛肉里芋煮」

味噌汁・刻み茗荷(冷凍しておいたもの)。
一言コメント…
牛肉里芋煮の材料は
牛肉、里芋(冷凍)、板コンニャク、牛蒡(ささがき)、刻みネギ。
鰹出汁、酒、味醂、砂糖、醤油。
作り方
里芋は一度茹でて水に晒しておきます。牛蒡はささがきにしてよく水に晒してアクを抜いておきます。
板コンはひと口大にカットして下茹でしてザルにあけておきます。
鍋に鰹出汁、里芋、牛蒡、コンニャクを入れて煮ていきます。
酒、砂糖、味醂各少量ずつ入れて煮て、15分ほど煮たところで醤油を入れていきます。
ここで味見して味を決めます。
味が決まったところで牛肉を入れてほぐしながら煮ていきます。
牛肉が煮えたらできあがり。器に盛り付け刻みネギを散らします。