19日分「牛肉と茗荷(みょうが)の串カツ」と「金目鯛煮つけ」

味噌汁・若布、油揚げ。
一言コメント・・・
牛肉は赤身のモモ肉を使いました。
一口大にカットした牛肉と縦割りにカットした茗荷を串に打ち
衣を付けて揚げました。
金目鯛は切り身で売られているものを使いました。

21日分「豚肉タレ焼き」と「鮭照り焼き」

味噌汁・ジャガイモ、豚肉、玉ねぎ、キャベツ。
一言コメント・・・
豚肉はモモ薄切り肉を使いました。
油を敷いたフライパンで豚肉を焼いていきます。弱火で焼いてひっくり返して両面しっかり焼きます。
焼けたら酒少量振ってタレを振り、煮詰めながら軽く焼きます。
器に野菜を敷いてその上に肉を盛り付け、白髪ネギを乗せます。
タレは砂糖1、味醂1、醤油1.5〜2の割合で合わせて一度煮立てます。