「コロッケ玉子とじ」と「ねぎとろ」

味噌汁・里芋、キャベツ、油揚げ。
ひと言コメント・・・
冷食のコロッケを玉子でとじました。
コロッケは長い時間煮ていると崩れてしまうので
手早く仕上げます。
煮汁は先回の玉子とじと同じです。
浅手の鍋に煮汁と玉ねぎスライス少々加えて
コロッケを入れて蓋をして煮ます。沸騰したら蓋を取り、溶き玉子を回しかけ、
もう一度蓋をして2〜3秒煮て蓋を外して器に盛り付けます。

おまけ。
出前に行った先のお寺で雪下ろしをしていたので一枚パチリ。
この方々に当店の味噌ラーメンを食べていただきました。