「ブリのバター焼き」と「豚肉白菜蒸し」

味噌汁・里芋、長ネギ、キャベツ。
ひと言コメント・・・
ブリの切り身に塩コショウしてオーブンで焼いて火を通してから
フライパンでバターソテーします。
器に盛り付けて焼いたバターを軽くかけてレモンを添えます。
蒸し用の小鉢に白菜、豆腐、豚肉を入れて蒸し地を張ってラップをかけて蒸し器で蒸します。
強火で15分ほど蒸したら火を弱めて数分蒸します。
蒸し上がったらラップを外して刻み青ネギを散らします。
蒸し地は鰹出汁11、味醂1、薄口(ヒガシマル)1の割合で。

↓こんな感じで蒸していきます。
巻き簾の下にも盛り付けたものが入っています。