簡単な写真です。

↑先ずここでは玉子に出汁を入れています。この出汁はすでに味が付いていて、冷ましてあります。
お玉に約８分目くらい入れます。玉子は４個です。そしてよく混ぜてください。

　まず最初に焼き鍋をよく熱し、油を敷いて、馴染ませてから焼いてください。
玉子が焼き鍋にくっ付いてしまいます。

↑よく油を敷いた焼き鍋に玉子を流します。お玉１杯くらいの量でいいと思います。
そして、鰻を真ん中に乗せるのですが、一度鰻を玉子にくぐらせるといいと思います。

↑手前に向って巻いていきます。そしてまた油を敷いて、巻いたのを向こうにずらして、
手前の方に油を敷いて玉子をお玉１杯くらい流します。

↑同じように向こうから手前に向って巻いていきます。そしてまた向こうへずらして、
そしてまた手前の方に油を敷いて、玉子をお玉１杯くらい流します。
上の写真と比べると巻いた玉子が一回り大きくなっています。

↑最終的に巻き終わったところで、油を敷いているところです。
巻いている途中もこんな感じで油を敷いています。

注意点・・・・・・・
火加減は中火くらいでいいと思います。
とにかくスピードが勝負です。モタモタしてると焦げてしまいます。

苦労して写真を撮ったので頑張って作ってください（笑）
最初はタオル等を玉子に見たてて、練習する事をお勧めします。
練習あるのみです。