豚肉といえば、ビタミンB1の宝庫。含有量はなんと牛肉の10〜20倍。ハムの主な原料としても使われます。

今回は、中華でも西洋でも、日本でもおなじみの食材である豚肉をお題にレシピを集めました。

肩、ロース、ヒレ、もも、バラ。どの部位でもいろいろな料理に使えるのが豚肉の利点。ただし、火を通すことをお忘れなく！