さつまいもは、ビタミンB1,C、食物繊維を多く含むイモ類のひとつ。9、10月に収穫期のピークを迎えます。

寒い冬空に響く石焼芋の車の声に、ふと焼き芋が恋しくなったり、冬の訪れを間近に感じたり。

冬の到来に備え、さつまいものレシピを集めてみました。

1. 紅芋を蒸して、熱いうちにつぶす
2. ベーコンを細かく刻み、フライパンでカリカリに炒める
3. れんこんをさいの目の刻み、さっとゆでる
4. つぶした紅芋に、牛乳とマヨネーズを混ぜる
5. ベーコンとれんこんをさっと混ぜ合わせ、白ゴマをかける