No 2主に お酒の おつまみの紹介です。
No 2
主に お酒の おつまみの紹介です。
| にんにく醤油 |
生のにんにくを皮を剥いて瓶に入れ、醤油をドバドバ。 忘れた頃には（笑）、にんにくの醤油漬けが完成。 そのまま ほかほかご飯のおかずにして食べても酒のつまみにも いいです |
| 鳥の唐揚げ にんにく風味 |
上のにんにく醤油に鶏肉を漬けておき、汁気を 切ってから片栗粉を まぶして揚げれば美味しい唐揚げに。 |
| かた焼きソバ風 餃子の皮 |
餃子の皮を １ｃｍくらいの短冊切りにして１７０度くらいの油で カリッと揚げた上に 玉ねぎ・ピ−マン・人参・椎茸・ちくわ等を千切りにして炒めて ・醤油−使用してる鍋の内径を醤油差しで2周りくらい ・酒（みりんでも）−少々 ・酢−少々 ・塩コショウ−少々 ・砂糖−少々 で味付け、片栗粉で とろみをつけた あんかけを上にかける。 |
| かりんと風？ 餃子の皮 |
餃子の皮を細く（１ｃｍ位）短冊切りにして、油で揚げる。 バットで油を切ってから つまみ用には 塩を軽く 振りかけて、 ちょい甘いもんが欲しい時は砂糖をまぶす。 貧乏くさいけど（笑）、香ばしくって いけるよ。 |
| トマトの豚肉 巻き焼き |
トマトをくし型に切り、豚肉（ロ−ス等、薄い方がいい）で 巻いて、巻き終わりを下にして、焼く。 （豚肉は 塩・胡椒を少々で、味つけしておく。） |
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鳥手羽元を 鍋でひたひたより 多めの水（うちは日本酒のみ） 砂糖は多めに 酒・醤油で とろ火で コトコト煮ます。 お好みで七味唐辛子なんかも少々（うちは 一味です） １時間くらいで蓋をして火を止めて 味を染み込ませます。 トロトロで これ、つまみに ガンガン飲めちゃうよ(笑) 安いし作りおきもきくから 他のメニュ−作ってる間にでも火にかけて おいて一通り火が通ったら 火を止めて蓋しておけば 時間をおく程 味がしみて いいかも（真夏とか暖かい季節は駄目ですが） |
| しめじご飯 | しめじを サッと洗ってザルに あげ水気を切る。 フライパンに サラダ油をひいて しめじを炒め火が通ったら、醤油で 味つけ（多少、味が濃い方がいい）、バタ−も多めに入れ3分くらい煮詰める。 あったか御飯を ボウルに 入れ、炒めたしめじと混ぜる。 炊き込み御飯とは 一味違って しかも御飯さえあれば、短時間でOK! |
