ポットと水 　「美味しい紅茶を飲むにはどうすればいいの？」とか 　「紅茶＝ティーパック」とかお思いのそこの貴方。 　何も難しく考えることはありません。 　紅茶はほんの少しの注意で、 　簡単に、美味しく淹れられるのです。 　「紅茶？　あんな不味い物誰が飲むんだ？」 　とお思いの方、私の説明を読んでみて、 　その上でもう一度、紅茶を淹れてみて下さい。 　きっと、今までと違った紅茶の世界が、 　貴方の前に広がることだと思います。 　まず、準備する 　紅茶を淹れるのに、もちろん道具が必要になります。 　まず、紅茶に適した道具を準備しましょう。 　ティーポット 　　ティーポットには色々な種類があります。 　　その中でも、紅茶を淹れるのに適しているのは、 　　「丸みを帯びた」「陶磁器・ガラス」のポットです。 　 　　紅茶を美味しく淹れるには、ポットの中で、 　　「ジャンピング」（対流）させるとよいのですが、 　　ポットが丸い方がスムーズにおこってくれます。 　　なので、ティーサーバーのような入れ物より、 　　丸い急須などの方がよいでしょう。 　 　　そして、材質ですが、家庭で淹れるには、 　　「匂いの残りにくい」陶磁器などがよいでしょう。 　　たかが紅茶の匂いくらい・・・・と思われがちですが、 　　中国茶で使う「素焼きの茶壷」（急須）は、 　　使う茶葉毎に専用の茶壷を用意するほど。 　　香りの繊細な、ファーストフラッシュ等を飲む時は、 　　特に気を付けた方が良いでしょう。 　 　　私のオススメは、ジャンピングの様子が見やすい、 　　「ガラスのポット」です。 　　多少、冷めやすいのが欠点ですが、 　　ジャンピングの様子は、いつ見ても飽きません。 　　見とれて、蒸らし時間を過ぎてることも(苦笑) 　 　水　----紅茶に向く水---- 　　よく言われるのでご存知の方も多いと思いますが、 　　水には、色々な鉱物が溶けていて、 　　その鉱物の量によって、「硬水」と「軟水」 　　に分かれます。 　　紅茶に合う水は「軟水」です。 　　理由は多分、浸透圧の関係だと思います。 　　日本の場合は、水道水が一番身近な軟水ですね。 　　そして、紅茶を淹れる上で、 　　最も気を付けなければならないのが、「空気」です。 　　汲み置きの水やポットのお湯は、 　　空気が抜けているので、 　　紅茶を淹れるのには適していません。 　　紅茶の味はやはり「水の味」で大きく左右します。 　　汲みたての水道水は、空気を含んでいるものの、 　　やはりカルキ臭く、水事体も美味しくありません。 　　ミネラルウォーターは、水は美味しいものの、 　　空気を含んでなく、選びようによっては、 　　硬水を選んでしまうこともしばしばです。 　　そこで私のオススメは、「森の水だより」か、 　　「南アルプスの天然水」を、思い切り振ることです。 　　この二つの水は硬度が低く、水も美味しいので、 　　紅茶の味もよく出た上で、美味しく飲めます。 　　そして、「空気を含ませる」（水を振る）時ですが、 　　「水が動きやすいよう」、ペットボトルの中の水を、 　　「半分くらい」にします。 　　そして、振るときはシェーカーのように、 　　「ボトルの底に叩きつける様に」振ります。 　　この方法なら、汲み置きの水でも、 　　美味しく紅茶が淹れられるでしょう。