私たち、料理を作るものが西洋料理を学び、習うとするとスープ、
ソース、魚介類、鶏、肉類、野菜、その他デザートまでに至るもの
現在、食品の中でもインスタント化され省力化されつつある中で料
理教室、学校、テレビ、雑誌などで習われている方達が一定のレベ
ルまで進んでもその先へはなかなか進まないのが現状で料理にはそ
れぞれの部門にそれぞれの基本があり、まずしっかりと基本を身に
で、更に深く追求して料理の研究を重ねて行く事は大切な事です。
付け料理の研究を重ねていくことと何度も挑戦する事が大切です。
家庭で料理を作って楽しむ人を始め、調理師を目指す人、洋食料理
に関係している人にも少しでもお役に立てば喜ばしいと思います。
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