材料 米、もち米、鶏肉、干し椎茸、竹の子、人参、ごぼう、油揚げ、酒、醤油 （ちくご）、増し味、昆布、砂糖

作り方 �@米（２カップ半）、（もち米半カップ、なければお米３カップ））　水、醤油（小さじ１） 酒（小さじ１）、昆布（５センチぐらい）などを入れて炊く。炊き上がったら昆布は取る。 �Aお鍋に少々の油を入れ鶏肉を炒めごぼう，もどした椎茸、竹の子、人参などを 入れて炒め、水をカップぐらい注ぎ煮る。煮えたら酒、砂糖、醤油、増し味を加えよく 味をしみこませる。 �B�@のなかに�Aを加えてしっかりと混ぜ合わせる。