材料
にんにく1片、玉葱1個、完熟トマト2個、缶詰の完熟ホールトマト1缶、コンソメ、オリーブオイル、、ローリエ、水、ケチャップ、ウースターソース、塩、こしょう、オレガノ、バジル、バター
ベーコン、ほうれん草
トマト味
@最初にソースをつくる。にんにく1片をみじん切りにしてオリーブオイルで炒める。その中に細かく切った玉葱をいれ炒める。しんなりしてきたらサイコロ状に切った生のトマトを入れ少し炒める。その中にホールトマト1缶、水、コンソメ、ローリエを加え煮る。沸騰してきたらアクを取る。中火で5〜7分間ぐらい煮たらケチャップ、ウースターソース、塩、こしょう、オレガノ、バジル、バターで味を調える。トマト味ソース出来上がり!
Aフライパンにオリーブオイルを入れベーコンとほうれん草をさっと炒め@のソースを適量加え硬めに茹でたスパゲッティにからめる。
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明太味
@フライパンが温まったらバター(大匙2)を入れじっくりとかす。火を止めほぐした明太子を加えパラッとした状態にする。硬めに茹でたスパゲッティに昆布茶をまぶしてi一気に明太子にからめる。この時スパゲッティの茹で汁を少し加える。
我が家では海苔が大好きなのでこんなに沢山かけました。
かぼちゃのスープ
材料
ペースト状のかぼちゃの缶詰1缶、水、コンソメ、牛乳、ローリエ、塩、こしょう、生クリーム、ほんの少しの砂糖
@鍋に水とコンソメを入れスープを作る。その中にかぼちゃ1缶、ローリエ、牛乳、塩、こしょう、砂糖、生クリームを加える。火加減は中火から弱火で!
サラダ
ブロッコリー、レタス、トマト、鰯の生姜煮
和風ドレッシング |