２月２４日：

●TEA・TEA・TEA・TEA・TEA・TEA・TEA・TEA・TEA・・TEA●

台湾茶
を
探しに行こう

中国茶といえば「ウーロン茶」。
日本人も身近に感じているお茶です。

でもその烏龍茶も実は種類が豊富でランクもいろいろあるみたい。
お茶の゛揉み"によっても味が違うらしい。

免税店、デパート、土産物屋…どこに行ってもお茶が「買ってくれー」と並んでいる。
でもせっかくだもの「茶の専門店」に足を運ぼう。

台湾人の年配の多くは日本語を話せるから、御茶屋さんの御主人が
日本語Ｏ．Ｋ．の所が多い。いろいろ聞いてみよっと！

●お茶は春摘み●

旅行した時、台湾の季節も春。
この春摘んだばかりの烏龍茶が店頭にありました。

値段もシーズンによって違うらしく、
春のものが高いけれど美味しい。

●家族だんらん●

家族が集まればそこにはお茶が・・・。

食後は決まって「お茶の時間」。
台湾の人は゛大の話し好き"なんだって。

お茶を入れるのは「お父さんの仕事」
お母さんは茶請けを用意する。

お茶のある所に温かな会話も家族もあるんだね。
なんだか昔懐かしい感じ。

　

●ＳＨＯＰＳ

値段も上から下まで幅が広い。どれくらいを買えば良いのか迷う。
ここは遠慮せず試飲させてもらおう！
自分好みのお茶に出会えるかも。

①　一番屋礼品（イーファンウーリーピン）

晶華酒店（グランド・フォルモサ・リージェント　ホテル）の裏側

御主人は日本語の上手な女性。
とてもにこやかで感じのいい方でした。

さっそく「茶芸のやり方」を紹介しつつ、テースティング。
目の前で見るのは楽しみ。

一煎目は勢い良く注ぎ入れてすぐ捨てる。
これはあく抜き。湯を湯呑を温めるためにかける。

御主人が聞香杯に注ぎ、それを湯呑に移す。
聞香杯で香りを楽しんでからお茶をいただく。

最初に凍頂烏龍茶。
日本でも買って飲んだことがあるんだけど・・・。

私達が知っている烏龍茶は「茶色」だけど
これはうすいグリーン。

とても品のある味と香り。
柔らかい喉ごし・・・

次に今が旬の「高山烏龍茶」
標高の高い所で採れたお茶が良いとされている。
より繊細な感じがした・・・ような？

鉄観音茶は日本人が慣れているお茶。
安心感がある・・・。

　

②　峰圃茶荘(フェンプ－チャ-ジュアン）

台北の駅から５分くらい歩いたところ。

こちらは御主人が３代目、おじいさんが始めたんですって。
１００年以上も続いている老舗。

お茶畑を持ち、自社の工場で製品化しているのだそうで
まさにここオリジナル。値段も卸値です。

まずは「高山烏龍茶」の゛機械もみ"。
散々歩いて喉が乾いていたこともあり…シミワタル。

ご主人が次に取り出したのは、゛手もみ"のお茶。
同じお茶でも゛揉み"によって違うんですって。

機械だと茶葉が切れてしまったりするけど、
手だと緩やかに巻かれているのでお湯を注いだ時の
茶葉の広がり方も違うんだそう。

確かにさっきより口の中や喉に柔らかく広がっていく。
とてもまろやか。

他にお勧めはありませんか？・・・って聞いたんだけど
ご主人は「高山烏龍茶」しか売る気がないみたい。
せっかくの「春」なんだから・・・と。

たしかに安いのはスーパーでも買えるからね。
良いお茶は１０００元くらい覚悟なんて言うくらいだから、
卸値はやっぱり嬉しい。

「缶入り」もあるので、お土産にいいですよ。
FAXで注文も受け付けているそうです。

　

●茶器

デパートとか免税店でも売ってますが、お茶屋さんの方が値段も安い。
デザイン的なことを言えば、これは趣味の問題なので気に入ればの話。

上の２店舗とも同じ様な品揃え。
どちらもおすすめは「携帯用茶芸セット」・・・たしか６００元。

日本に比べて安いから買っても良かったけど、ちょっと柄が・・シンプル好み。

　

●茶請け(茶点）

ドライフルーツが出された。マンゴー・パイナップル・パパイヤなど。
今や台湾のお土産として定番？のパイナップルケーキもあった。

　

●TEA・TEA・TEA・TEA・TEA・TEA・TEA・TEA・TEA・TEA●