２月２４日：

３月４日：

手羽元と大根の煮物/きゅうりの梅肉和え/キャベツと干しえびのさっと煮/
しそにんにく/味噌汁（里芋・たまねぎ・ほうれんそう））/

『手羽元と大根の煮物』

(作り方）
①大根は縦４等分にし、１ｃｍの厚さに切る。
　こんにゃくは味が染み込みやすい様にスプーンで一口大にちぎる。

②鍋にサラダ油を熱し、手羽元に強火で焼き目をつける。
　①を加えて炒め酒をふり、ダシ汁を加える.

③蓋をして煮立ってきたら、中火弱で６～７分煮て、
　大根が半煮えになったら　＊の調味料を加える.

④時々上下を返し１５分ほど煮る。
　汁気がなくなり材料が柔らかくなったら、香り付けに
　ごま油を入れる。大きく混ぜる。