２月２４日：

３月１３日：野菜が沢山のドライカレーです．冷蔵庫のおそうじメニュー。

香味野菜のドライカレー/春菊ともやしのごま醤油和え/冷奴/
薬味(らっきょう・キムチ)

『香味野菜のドライカレー』

（作り方）
①野菜を切る。細かい方が良いが、あまり気にしなくて良いかも。

②フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを弱火で
　じっくり炒め香りを出す。

③香りが出たら、火を強め肉を炒める。赤ワイン（半量）を加える。

④火が通ったら、セロリの葉とたまねぎ、にんじんを加え炒める。

⑤たまねぎが透明になってきたら、カレールー、醤油、ケチャップ
　とんかつソースを入れる．ちょっと炒める。

⑥ピーマン、えのき、トマト、赤ワインの残りを入れる．
　よく炒め合わせ、塩・こしょうで調整する。
　さらに辛さを求めるなら、唐辛子を。

⑦仕上げで風味のバターを。

＊牛肉だけだとちょっと重い感じになります。豚肉と半々だとちょうどいい。
　今日は余ったコマ肉があったので使いましたが、これも結果的には
　楽しめてよかった。　