２月２４日：

４月４日：美味しそうなわかさぎ！新たまねぎと一緒に・・・。

茄子のこってり味噌炒め/わかさぎのマリネ/
きゅうりの梅しそ和え/ほうれん草の胡麻和え/味噌汁（なめこ・とうふ）

『わかさぎのマリネ』

(作り方）
①新たまねぎとトマトを切る。＊の調味料を平らな容器に合わせておく。

②わかさぎはさっと洗って水気をしっかり取り、小麦粉をまぶす。
　　ビニール袋を使うときれいに無駄なく出来る。

③フライパンに炒め物よりちょっと多めの油を注ぎ、
　温度が上がったらわかさぎを揚げる．カラッと両面。

④いい色になったら①で合わせておいたマリネ液にすぐに漬ける。
　良くからめ、しばらく置いておく。

③わかさぎがなじんだら、たまねぎとトマトも加えまぜる。
　すぐ食べてもいいが、しばらく置いたほうが味がしっかりつく。