２月２４日：

４月２６日：夕方買い物に出掛けたら、美味しそうな烏賊が・・・た、食べたい。組み合わせ変だけど。
　　　　　　　母の味付けを思い出しながら煮てみました。どうかな？

野菜ごろごろカレー／するめいかの甘辛煮／
冷奴／わかめとトマトの酢の物

『するめいかの甘辛煮』

するめいか	６杯	皮はむいた方がいい。赤くならず、仕上がりがきれい。
水	大さじ２	＊
しょうゆ	大さじ１	＊初めはこの位の割合で煮て、味見をしてから加減するといい。
みりん	小さじ２	＊
砂糖	小さじ１／２	＊
片栗粉	適量

(作り方）
①するめいかは内臓を取り除き、ゲソと切り離す。
　皮をむいておく。いかに横に３本切りこみを入れる。

②小鍋に＊を合わせておく。①いかとゲソを加えて中火にかける。

③イカから水が出てくるし、煮汁が多すぎても味がからみにくいので。

④さっと火が通ったら味見し、様子を見ながら水溶き片栗粉を加える。
　

いか自体が柔らかくて美味しいので、火を通しすぎないこと！
アツアツをいただきましょう。