２月２４日：

５月２９日：脂の多そうな鮭なので、和風でさっぱりといきましょう。

サーモンのムニエル（ポテト・にんじん・絹さや）／ほうれん草のごま和え／昆布の煮物／
きゅうりとささみの和え物／味噌汁（えのき・豆腐）

『サーモンのムニエル』

(作り方）
①鮭の水気を拭き、塩・こしょうし小麦粉をふる。

②フライパンにサラダ油をひき、皮目から焼く。

③両面しっかり焼いたら、白ワインを入れる。５０ｃｃくらいかなぁ・・・？
　弱火で蒸し焼きに。

④皿に盛ったらバターをのせて大根おろしとポン酢で。

　　　　　＊　焼く時にバターを使うのが一般的だけれど、香りを楽しみたかったので・・。

　　　　　＊バランスよく野菜も添えて。絹さやはレンジでチンしただけ。
　　　　　　にんじんはレンジで軽くチンして冷凍ポテトと炒めて、好みで塩・こしょう。　　