栄屋ミルクホール
住所 千代田区神田多町２−１１−７ ラーメン映像 
電話番号 03-3252-1068 
最寄駅 地下鉄淡路町駅（徒歩３分） 
営業時間 10：30〜19：00 
定休日 土曜日、日曜日、祝日
第１第２土曜日は２時ごろまで営業 

天鴻餃子房各店の今年の新メニュー「鶏冷しラーメン」
普通の冷し中華のような汁かけスタイルではなく，
ラーメンをそのまま冷したような感じで，
塩味のスープの中に麺と鶏肉，ネギが沈んでいる。

喜多方ラーメンでも，「藏太鼓」（神保町1-9；地下鉄A7出口そば）の冷しそばは，汁かけ式で和風のしょうゆ味である。「ネギ」「チャーシュー」など数種類あるが，「きのこ冷しそば」がさっぱりしていてよかった。

錦町１丁目，東京電機大学玄関向かいの「神田一〇洞」では「青じそ冷しラーメン」というのをやっていた。限りなく和風に近い冷し中華である。

すずらん通りの「揚子江菜館」

らーめん神田　山形家 　　やまがたや
最寄駅: 秋葉原／岩本町／神田 　住所: 東京都千代田区神田須田町2-12 　TEL: 03-3252-8088
靖国通り沿い、山手線ガード下（脇？）
営業時間: 11:00-21:00、土は15時まで 　休日: 日祝休
メニュー: 醤油ラーメン600、味噌ラーメン600、塩ラーメン（限定）600、冷やしラーメン（夏季限定）900
北海道（旭川）
限定の塩味がうまい。ニンニクが結構入っているようだ。チャーシューはバラ肉で柔らかくて旨い。店主が恵比寿の「山頭火」で働いていて、ラーメンもここに良く似た感じ。ゲンコツ中心に、豚足・鶏ガラを手間暇かけて作ったのがベース。これに鰹だしを合わせた物が醤油ラーメンと味噌ラーメンのスープになる。塩はベースのスープに野菜を加えて煮だした物。

小法師　神田神保町店 　　こぼし
最寄駅: 神保町 　住所: 東京都千代田区神田神保町1-2 　TEL: 03-3259-1860
三省堂向かいの住友銀行の脇を北へ
営業時間: 11:00-23:00、日祝22 　休日: 無休
メニュー: 和風冷やしラーメン600　中華風冷やし650
「小坊師」（錦華通り）で，これを「和風冷しラーメン」と称し，これと別に「中華風冷しラーメン」もやっている。先日久しぶりに行ってみたら，今年は「今期限定」として「冷しとろろラーメン」「冷しざるラーメン」があった。「ざるラーメン」



喜多方
喜多方ラーメン「坂内」の系列店。

白蘭 　　びゃくらん
最寄駅: 神田 　住所: 東京都中央区日本橋本石町4-4-17 　TEL: 03-3279-2075
駅南口から日銀通りを日本橋三越方向へ。しばらく行って神田二郎のある路地を右へ曲がると二郎の先
営業時間: 11:00-14:00頃、17:00-20:30頃 　休日: 土日祝
メニュー: 担々麺680　冷やしタンタン700（夏季？）他多数

オリジナルの担々麺で有名。かなりとろみが付いたモノで、麺を食べ終わった後に御飯を入れておじや風にして食べる人が多い。

揚子江菜館 　　ようすこうさいかん
最寄駅: 神保町 　住所: 東京都千代田区神田神保町1-11 　TEL: 03-3291-0218

営業時間: 11:30-21:30 　休日: 無休
メニュー: 涼絆五色麺1400
中国料理
五目冷やし中華発祥の店とも言われている。親子３代に渡り、上海風本場中国料理の味を守り続け、店が始まって以来、味が変わっていないのがマスターの自慢。



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