Re:味工場、捜せど、捜せど・・・

In Reply to: 味工場、捜せど、捜せど・・・
投稿者:棟梁 - 投稿日時:2003年09月15日 18時29分17秒

> 棟梁さん、はじめまして、塩哲と申します。
> ＨＰ、毎回楽しく拝見しております。

初めまして、塩哲さん、お名前は某大掲示板で拝見しています。
こんな辺鄙な所まで、ようこそ。

> さて、棟梁が発見された味工場＠日本橋、先日、伺ったところ
> どうしても探し当てられませんでした。
> 住所は、中央区日本橋本町４－２－１ですよね。
> ないんです。

う～ん、もしかしたら無くなっているかも…。
すみません、日本橋室町かも…、角店でした。
会社変わって、なかなか確認できません…。

> 「ディープな店」、「すんだスープ」、このフレーズだけで
> 味工場に行きたいと思っております。

ディープな店って、決して誉め言葉ではありません。
雰囲気がディープなのです。
親爺が酔っ払って寝ていて、息子だか、従業員だかが作っていたり、
電話で支払い延期の依頼をしていたり…。
時には、女将さんらしい相手と、明日の支払いは、何て話しも。

澄んだスープは、確かに面白い存在です。
薄いかと聞かれると、決して薄くは無く、
コクがないかと聞かれると、決してそんなことは無い。
では凄く旨いかと聞かれると、…。
もう二工夫くらいあると、良くなると思うのだが、
それ以上を研究している風はない、てとこですか。
アソコらに何軒もある、古寿茂ものある通で、反対側のビルです。

もし私のデータが違っていてご迷惑をお掛けしたら、
本当にゴメンナサイ。
何とか今週中に時間を作って、確認してきます。
八島にも行きたいし…。

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