博多のあの店が、○調の記事広告に

投稿者:棟梁 - 投稿日時:2003年03月18日 14時41分00秒

日経レストラン３月号の広告ページに面白い記事発見。
その店のスープは、ゲンコツと背骨からトンコツスープを出していて、香味野菜はニンニク、生姜、玉ねぎのみ。
醤油ダレは、醤油をベースに酒や味醂、塩、そして「ハイミー」。
オーダーが入ると、器に醤油ダレ、おろしニンニク、ラード、そして「味の素Ｓ」。
叉焼はまろやかな味を出すため、叉焼ダレにも「味の素Ｓ」と「ハイミー」を使用。
店長曰く、「うま味調味料なくしてこの絶妙なスープは生み出せない。」

味の素の記事広告に出ていた店は、博多○○軒　本店。そう、あの顔がマークの…。

分かっちゃいたが、こうまでハッキリと出ていると…。

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