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掲示板過去ログ 1251-1300
(1251)・希望 - にゃみ 2003年01月31日 23時10分
レポート'02がほすい。
また、リストとレポートがリンクしてると嬉しい（ｗ
い、いや
ただの希望です。。。（ｗ
(1252)・痛っ！ - nel 2003年01月31日 23時36分
> レポート'02がほすい。
膨大に作り過ぎたものですから…
分け方と写真の置き場に困っております…
少し長い目で見守ってください。
> また、リストとレポートがリンクしてると嬉しい（ｗ
店名とレポート、ってことですよね。
これも検討しますね。
日頃の更新もサボり気味で、反省しております。
(1253)・だいぶ遅いですがあけましておめでとうございます。 - Ken 2003年02月02日 23時54分
青木にある熊本ラーメン、今年初めていってきました。去年は20回ほどお邪魔しましたが年中ころまではちょっとん？というようなときが何度かありました、が、後半にかけては文句のつけようのない美味しさを続けて味合わせてもらってます。特にターロー麺の角煮の出来とスープの状態が良く満足させてもらってます。今日の出来も大変よろしく大満足の一食でした。ご近所の問題で早くなっていた閉店時間も現在は11時すぎまで延びたようでうれしいです。
近所のラーメン情報としてはにこいちが出店してきました。よんこいちよりはマシかなーとは思いました。自分にはちょっとしょっぱいので味薄めの麺かためでなんとかいけるかなーという程度、とんこつラーメンはいただけません。色は申し分ないんですがね〜。あとは輩なるラーメンやさんがオープンしまして、実に雰囲気があるお店で期待していったのですが、大星亭の支店のようでした。麺どう屋の跡地に空海なる中華ラーメン屋サンがオープンしましたが、結構安いわりにまずまずおいしかったです。来週は2ヶ月ぶりに群馬にラーメン荒らしいってみようと思っております。
(1254)・上田近郊は… - nel 2003年02月03日 20時09分
Kenさん、どうもです。
> 青木にある熊本ラーメン、
：
> 後半にかけては文句のつけようのない美味しさを続けて味合わせてもらってます。
なるほど、うらやましい限りです。
先日、昼の営業中に前を通ったのですが、
結構お客さんが入っているようで、内心ほっとしていました。
しかし、上田〜前橋ラインはトンコツが充実していますね。
> にこいちが出店してきました。
> 輩なるラーメンやさんがオープンしまして
> 麺どう屋の跡地に空海なる中華ラーメン屋サンがオープンしました
新店ラッシュですね。
しかし、「麺道家」がなくなったとは…
開店からそうは経っていないと思いましたが。
> 来週は2ヶ月ぶりに群馬にラーメン荒らしいってみようと思っております。
群馬のお話も是非お聞かせください。
(1255)・リニュー・・・あっ！はやっ！ - 親分 2003年02月03日 23時58分
リニューアルの報告、リンク名変更のカキコしようとしたら、もう既に変わってる。(＠_＠)
と言う事で、今までのデータを入れるまでしばらくかかると思いますが、また宜しくお願い致します。m(__)m
(1256)・Re:リニュー・・・あっ！はやっ！ - nel 2003年02月04日 00時19分
親分、どうもです。
リニューアルおつかれさまです。
ちなみに、フライング、でしたかね？
(1257)・Re:リニュー・・・あっ！はやっ！ - 親分 2003年02月04日 21時51分
> ちなみに、フライング、でしたかね？
いや、そんなこと無いですよ♪
リニューアルしたせいで前のデータを入れるのが億劫になってきた。（笑）
(1258)・熊本にも… - nel 2003年02月15日 23時52分
「ラーメン城下町」なるものがオープンしているみたいです。
http://kumanichi.com/news/local/main/200301/20030131000180.htm
どうやら家系もあるらしいです。
このような場所、全国に一体いくつあるのでしょうか。
だれかご存知ですか？
(1259)・29999 - にゃみ 2003年02月19日 06時48分
30000ゲットならず(/TДT)/
(1260)・30000ゲット♪ - 親分 2003年02月19日 07時21分
にゃみさんの書き込みが無ければ見過ごす所でした。
＼(^o^)／
(1261)・30045 - nel 2003年02月19日 19時46分
朝、何故かweb接続の調子が悪くてカウンタチェックできませんでした。
今朝30000だったのですね。
キリ番賞品準備してなかったです…
チャーシューのキーホルダーとかでもいいですか（笑）＞親分
しかし、まさかここまでカウンタの数字が伸びるとは、
開設当初は考えてもおりませんでした。
貴重なリソースをお使いいただき日頃からご覧頂いております皆様に
この場を借りて感謝申し上げます（涙）
(1262)・はじめまして。 - Miz 2003年02月21日 13時27分
塩尻在住者です。
サイト楽しく拝見させていただいています。
昨日、久々に吉田家へ行って来ました。
が、なんだか以前の方がおいしかったような・・・
チャーシューもおいしくなかったなぁ。
好みの問題ではありますが。
村井の壱代さんも味がどんどん変わって行きますね。
万物は流転する（？）
ところで、塩尻の「手打ラーメンさの」さんというのは
どのあたりにあるのでしょうか？
調べたのですがわからなかったので、よろしければ教えてください。
(1263)・Re:はじめまして。 - Miz 2003年02月21日 13時28分
あ。追伸です。
ほうれんそう、乗ってましたよ＞吉田家
(1264)・申し訳ございません - nel 2003年02月21日 22時10分
Mizさん、はじめまして。
> 塩尻在住者です。
> サイト楽しく拝見させていただいています。
いつもご覧いただきましてありがとうございます。
恐らくご近所ですね（笑）
> 昨日、久々に吉田家へ行って来ました。
> が、なんだか以前の方がおいしかったような・・・
この店は確かに以前から味が変わってきてますよね。
ほうれん草が戻ったのはうれしいですが…
Mizさんは「よし家＠長野」は食べていらっしゃいますか？
自分としてはここが以前の「吉田家」の味を継承していると思ってます。
> 村井の壱代さんも味がどんどん変わって行きますね。
> 万物は流転する（？）
この店の方が更にスゴイですね。
同じ味だったことがないような…
> ところで、塩尻の「手打ラーメンさの」さんというのは
> どのあたりにあるのでしょうか？
実は箕輪町のお店で、伊北インターの近くです。
「吉田家」のところコピペして追加したので…
即時修正しておきます。ご迷惑おかけいたしまして済みません。
塩尻からならば30分程度で行けるはずです。
(1265)・追伸 - nel 2003年02月21日 22時21分
値段まで間違っていました。
あわせて修正しておきました。
場所は、伊北インターから153号線を伊那方面に向かい、
2つめの信号を右折し（旧道に入り）すぐの左側です。
(1266)・ありがとうございます。 - Miz 2003年02月22日 10時14分
nelさん、早速のレスどうもありがとうございました。
「さの」は箕輪だったのですね。
「よし家」にも行ったことがないので、ぜひ両方とも行ってみたいと思います。
塩尻の「はっかい」にはその後行かれていませんか？
私の周りはみんな好きなんですよ。
はっかいラーメンもおいしいですが、なぜか女友達には酒粕味噌が人気です。（酒粕を入れるせいか、時々ちょっとぬるいのが難ですが・・・）
経営していらっしゃるご夫妻の変わらぬ働きぶりを見るとなんだかホッとします。
ホッとするといえば、末廣のオバちゃん（笑）
ある日ふと、「麺の湯切りをしていない」という事実に気付いた時には衝撃（？）を受けましたが、同時になんだか痛快な気分にもなりました。
自分がおいしいと思うんだから別にそれでいいんだ、と。
個人的には飽きがこない味で大好きです。
ああ、食べたくなってきました・・・
(1268)・どういたしまして ＞ Mizさん - nel 2003年02月22日 21時18分
返信、失敗してしまいました。新規書き込みで…
> nelさん、早速のレスどうもありがとうございました。
こちらこそ、ありがとうございました。
> 塩尻の「はっかい」にはその後行かれていませんか？
> 私の周りはみんな好きなんですよ。
> はっかいラーメンもおいしいですが、なぜか女友達には酒粕味噌が人気です
昨年8月に行ったきりです。「酒粕味噌」ですか、惹かれますね。
居心地よい店なので、今年の宿題にさせていただきます。
> ホッとするといえば、末廣のオバちゃん（笑）
> ある日ふと、「麺の湯切りをしていない」という事実に気付いた時には衝撃（？）を…
ホントですか？ 先月訪店時には座敷に座ったので気がつきませんでした…
> 自分がおいしいと思うんだから別にそれでいいんだ、と。
これ、全くもって同感です。
> ああ、食べたくなってきました・・・
私もラーメン食べたくなって遠出してしまいました（笑）
(1269)・オーモリラーメン大好き - ＲＡＩ 2003年02月24日 11時37分
上越地区の老舗ラーメン店オーモリのホームページがあるのでご紹介します。通販でお店と同じ麺が買えます。先日東京のラーメン好きな友人に送ってあげたら美味しい！と大絶賛でした。あの麺はかなりいけます。アクセスしてみてね☆
http://www10.ocn.ne.jp/~oomori39/
(1270)・狼煙 - さくじ 2003年02月25日 18時19分
初めまして、松本在住のさくじといいます。
県内のデータ、参考にさせていただいています。
私としては村井の「直」が気に入っているのですが、最近は開店の
直後でも混雑していてなかなか敷居が高くなりました。
松本では珍しい本格トンコツの店かできましたのでお知らせします。
国体道路沿い、アップルランド元町店の北にある「狼煙（のろし）」
という店です。
少し麺が粉っぽい感じがしましたが、助屋や鹿児島ラーメンとも違う
濃厚クリーミースープには惹かれました。
細麺のためか、替え玉方式になっています。
ではまたよろしくお願いします。
(1271)・はじめまして - nel 2003年02月25日 22時48分
さくじさん、はじめまして。
> 私としては村井の「直」が気に入っているのですが、最近は開店の
> 直後でも混雑していてなかなか敷居が高くなりました。
この混雑、なんとかならないですかねぇ。
> 国体道路沿い、アップルランド元町店の北にある「狼煙（のろし）」
> という店です。
> 少し麺が粉っぽい感じがしましたが、助屋や鹿児島ラーメンとも違う
> 濃厚クリーミースープには惹かれました。
> 細麺のためか、替え玉方式になっています。
このお話から推測すると、博多/長浜系なんでしょうかね。
近いうちに確認させていただきたいと思います。
松本近郊にはトンコツ系のお店は少ないので期待大です。
> ではまたよろしくお願いします。
こちらこそ、よろしくお願いいたします。
(1272)・狼煙、行ってきました - nel 2003年03月02日 21時53分
狼煙、昨日（3/1）行って参りました。
さくじさんのカキコのおかげで迷うことなく着きました。
駐車場は、道を挟んだ向かいと、店の少し南側にあります。
入口は意図的に低い梁を渡してあるので頭上注意です。
> 少し麺が粉っぽい感じがしましたが、助屋や鹿児島ラーメンとも違う
> 濃厚クリーミースープには惹かれました。
ラーメンはさくじさんのおっしゃる通りですね。
松本にはなかったスタイルの店なので話題になると思います。
なかなかお洒落な店なので、
メディアに取り上げられブレイクするのも時間の問題でしょう。
一応写真撮ってきましたので（画質最悪、ですが）
なるべく早いうちにアップするようにいたします。
(1273)・さすがに早いですね - さくじ 2003年03月04日 07時49分
フットワーク軽いですね〜。
私なんか松本にいながら、同店を発見して訪問するのに３週間近くも
かかっていたのですが・・・。
いずれにせよ、まだラーメン本やメディアで取り上げられていないので、
今のうちがねらい目だと思います。
最近は本で絶賛された途端に行列というパターンが増えましたので・・・。
今日は仕事で長野に行きますので、かくれ助屋と比較してこようと思います。
(1274)・比較 - nel 2003年03月04日 20時53分
> いずれにせよ、まだラーメン本やメディアで取り上げられていないので、
> 今のうちがねらい目だと思います。
> 最近は本で絶賛された途端に行列というパターンが増えましたので・・・。
まさにその通りですよね。
> 今日は仕事で長野に行きますので、かくれ助屋と比較してこようと思います。
今日は「かくれ助屋」食べられましたか？
(1275)・行けませんでした - さくじ 2003年03月06日 19時20分
> 今日は「かくれ助屋」食べられましたか？
「かくれ助屋」行けませんでした。「よし家」にしました。
前も行こうと思って時間の都合で行けず、縁がありません。
(1276)・残念 - nel 2003年03月08日 00時01分
> 「かくれ助屋」行けませんでした。「よし家」にしました。
郊外なので、街中でお仕事のあとではキツイかもしれませんね。
また今度を期待しております。
(1277)・Re:狼煙 - Miz 2003年03月17日 19時20分
nelさん、さくじさん、こんにちは。
横入りすみません（笑）
「狼煙」は、2〜3週間前にお店の前を通って興味を惹かれたものの結局素通りしてしまいました。お二人のお話ではなかなか良さそうなので、「直」や「凌駕」のように混み始める前に行こうと思います。
というか、あの時躊躇せずに寄れば良かったです・・・
それから、昨日箕輪の「さの」さんへ行ってきました！
麺が細くて（相方が食べてたのは太かったのでばらつきがあるのかも？）食べているうちに柔らかくなってしまうのが難ではありましたが、スープは好みの味でした。
野菜ラーメンの上に乗っている野菜の味付けも良かったです。
また行ってみようと思います。
ところで、「さの」よりもさらに箕輪に向かった先に「ラーメンショップ じゅげむ」というお店があって、車がたくさん停まっていたのですが、ここはおいしいのでしょうか？ご存知ですか？
(1278)・「さの」と「じゅげむ」 - nel 2003年03月17日 22時43分
Mizさん、どうもです。
> 「狼煙」は…「直」や「凌駕」のように混み始める前に行こうと思います。
既に混みはじめているみたいです。お早めにどうぞ。
営業時間は、11時30分〜14時30分／17時30分〜24時で不定休だそうです。
> それから、昨日箕輪の「さの」さんへ行ってきました！
：
> また行ってみようと思います。
まさか行っていただけるとは、うれしいです。
麺は手打ちみたいなので多少のバラツキはあるかもしれません。
好みの分かれる味だと思いますので、お気に入りいただけてなによりです（汗）
> ところで、「さの」よりもさらに箕輪に向かった先に「ラーメンショップ じゅげむ」というお店があって…
ウワサでは結構聞いているのですが自分は未訪です。
おいしいというウワサしか聞きませんのでひそかに行ってみたいと思っています。
いまでも本屋の店頭に並んでいる、
「信州のラーメン304軒パート2」の146ページに写真が載っています。
どなたかご存知の方、いらっしゃいませんか？
(1279)・ほよほよ - Funky-U 2003年03月19日 10時41分
nel様、早速食べに行かれたようで、何よりです。
私は、昨夜狼煙に行ったらもう終了閉店か、真っ暗だったです。
松本の駅前近くの「あすなろ」ってどうなんでしょう？
ネットで見る限りさっぱり系で、
悪い記載はないのですが、、、。
(1280)・あすなろ - さくじ 2003年03月19日 18時04分
横レス失礼、あすなろは私の好きな店の一つです。
澄んだ醤油味のスープに縮れ細麺、メニューによってモヤシとか
ほうれん草とかトッピングが微妙に違っているのも泣かせます。
飲んだ後のシメとしては１本隣の路地にある藤ラーメンが有名ですが、
さっぱりいきたいならぜひお勧めします。
(1281)・「ほよほよ＠穂高」と「あすなろ」 - nel 2003年03月19日 21時04分
Funky-Uさん、さくじさん、どうもです。
F> 早速食べに行かれたようで、何よりです。
「ほよほよ」ご紹介頂きありがとうございました。
店主の人柄が伝わってくるようなラーメンでなかなか気に入りました。
F> 私は、昨夜狼煙に行ったらもう終了閉店か、真っ暗だったです。
24:00頃まで開いているとのことですが、不定休ってのが気になりますね。
混んできたのでスープ切れの可能性もありますが。
F> 松本の駅前近くの「あすなろ」ってどうなんでしょう？
F> ネットで見る限りさっぱり系で、悪い記載はないのですが…
さ> あすなろは私の好きな店の一つです。
：
さ> さっぱりいきたいならぜひお勧めします。
自分も食べてみたくて店の前まで行ったことはあるのですが、
夜のみの営業なんですね（18:00-23:00頃とのこと）。
知りませんでした。何ごとも下調べは重要ですね。
またまた課題が増えてしまいました（笑）
(1282)・さっそく - Funky-U 2003年03月20日 01時25分
さくじ様、教えていただきありがとうございます。
早速行ってみます。
さっぱり系は好みなので期待大です。
nel様、月何十食のラーメン、凄いですね。敬服します。
コメントも微に入り細に入りなので熟読してしまいました。
私はラーメンに目覚めたのは最近なので、
まだまだ修行がたりんなぁと感じます。
でも全体のバランスの悪いものはわかる気がします。
(1283)・黒爺 - さくじ 2003年03月20日 13時08分
狼煙の「不定休」は聞くところによると、来店者数の統計をとって
少ない日に定休日を定めるという趣旨みたいですよ。
ところで諏訪ICを出て南へ、二萬圓堂のある交差点（沖田３丁目？）を
左折して少しいった右手にある「黒爺」という店に行かれたことは
ありますか？
気になってはいるのですが、喪中のため臨時休業とか、巡り合わせが
悪いのです。検索しても見つからないので・・・。
ご存じの方、よろしくお願いします。
(1284)・食べる数 - nel 2003年03月20日 20時24分
Funky-Uさん、どうもです。
> nel様、月何十食のラーメン、凄いですね。敬服します。
これは尊敬できる行為ではございません（笑）
みなさん、せいぜい週1食ですよ、ラーメンは。
(1285)・Re:黒爺 - nel 2003年03月20日 20時28分
さくじさん、どうもです。
> 狼煙の「不定休」は聞くところによると、来店者数の統計をとって
> 少ない日に定休日を定めるという趣旨みたいですよ。
なるほど、じゃ、平日休みにする公算大ですね。
> ところで諏訪ICを出て南へ、二萬圓堂のある交差点（沖田３丁目？）を
> 左折して少しいった右手にある「黒爺」という店に行かれたことは
> ありますか？
自分は行ったことないです。
このカキコをみて誰かが店に走っているのを期待します（笑）
じゃなくて、近いうちに食べさせていただきたいと思います。
(1286)・巡礼 - Funky-U 2003年03月23日 20時38分
nel様のご紹介を参考にして、連休出掛けたのでラーメン
食べました。
上田の丸木屋、
手打ち麺の食感と、和食の出汁かと思うスープ、
一口目は淡い印象だが、じわじわと滲みてくる旨味。
毎日食べても体に悪くなさそう（笑）。
チャアシュウと角煮、どちらもいい味。
餃子も皮はもっちり具はジュウシィ。
あの立地はうちからバイクで三才山越えてチョイなので、
かじかやとコンビでラーメンツーリング！？！？
中野の丸長、
並んでました、しかも地元の人々で。
席に案内されるでも無く空いた席に客の方から
順にセルフでお冷やを取って着席。
この上注文の仕方とか難しかったり、
ネギは裏の畑で自分で取って来なきゃだったら、
どうしようかと思いました。
ほとんどの客がジャージ着用、大盛り注文（笑）。
大盛りはすごいや。山。
龍のついたシャンデリアとか、昭和５０年代の
ドライブイン風の内装などに感動しながら待つことしばし。
黄色の極太縮れ麺は、
かむほどに鹹水が香り、ラーメンの味わい。
ちょっと酸味と辛みの効いたタレに浸してズルズル。
愚息も凄い勢いで完食！
今度は大盛りで行きますよ。絶対。
...だって初めての人は普通盛りにせよ！！
お残しは有料容器で持ち帰らせる！！って脅かすんだもの、、、。（忍玉乱太郎かよ？）
でも愛すべき店という感じでした。
(1287)・「丸木屋」と「丸長」 - nel 2003年03月24日 20時55分
Funky-Uさん、レポートありがとうございます。
しかし、フットワーク軽いですねぇ。
> 上田の丸木屋、
：
> 毎日食べても体に悪くなさそう（笑）。
これ、同感です。
> チャアシュウと角煮、どちらもいい味。
> 餃子も皮はもっちり具はジュウシィ。
こちらもいいみたいですよね。
自分は試していないので、次回は…
> 中野の丸長、
：
> 今度は大盛りで行きますよ。絶対。
きっと軽く完食できると思います。
あの麺とタレの取り合わせはするする入りますよね。
そういう自分が頼むのは中盛、ですが（笑）
(1288)・30000ゲット賞品 - 親分 2003年03月24日 23時10分
頂いたチャーシューキーホルダーですが、見た目の出来栄えも良いのですが、その触感たるや絶妙な加減ですね♪
自分的には理想のチャーシューです（笑）
(1289)・この度は - nel 2003年03月25日 00時11分
いろいろとありがとうございました。
仙台、想い出に残りそうです。
しか〜し、濃かったぁ！
オフレポも忘れないうちに作らないと…
もうかなり記憶が失われています（笑）
> 頂いたチャーシューキーホルダーですが、
> 見た目の出来栄えも良いのですが、その触感たるや絶妙な加減ですね♪
> 自分的には理想のチャーシューです（笑）
お気に入りいただけてなによりです。
次の自作の時にトッピングしてみてください、おいしいかも…
(1290)・Re:この度は - E3 2003年03月25日 09時29分
>仙台、想い出に残りそうです。
>しか〜し、濃かったぁ！
お疲れ様でした。
今度は、秋田で会いましょう。
いいでしょ?>親分！
飲み会の場所はあそこで決まり！
(1291)・Re:この度は - 親分 2003年03月25日 15時17分
> 今度は、秋田で会いましょう。
> いいでしょ?>親分！
> 飲み会の場所はあそこで決まり！
是非とも♪
またよい店があるんですよ。
(1292)・ありがとうございました - nel 2003年03月25日 19時30分
E3さん、どうもです。
仙台ではありがとうございました。
E> 今度は、秋田で会いましょう。
E> いいでしょ?>親分！
E> 飲み会の場所はあそこで決まり！
親> 是非とも♪
親> またよい店があるんですよ。
秋田、とっても行きたいんですが、
ここからだとハワイの方が近いです（笑）
でも、覚悟を決めて行ってみるかなぁ、今年は。
行きたいのは、湯沢、十文字、角館、能代…
あれっ、秋田がない（爆）
(1293)・はじめまして！ - ｓｙｕｎ 2003年03月25日 22時31分
初めて書き込みます。
昨日、穂高の信金の裏の道を東に行ったところの
交差点の角に「拉麺 武蔵」という新店舗が
ありました。あいにく昨日は調子悪くラーメンを
食べる気がしなかったので入っていませんが、
どなたか食べた方がいたら感想教えてください。
(1294)・よろしくお願いします - nel 2003年03月25日 22時50分
ｓｙｕｎさん、はじめまして。
> 昨日、穂高の信金の裏の道を東に行ったところの
> 交差点の角に「拉麺 武蔵」という新店舗がありました。
この頃穂高は元気良いですねぇ。
って、自分がチェックを怠っていただけのような気もしますが（笑）
> あいにく昨日は調子悪くラーメンを
> 食べる気がしなかったので入っていませんが、
> どなたか食べた方がいたら感想教えてください。
体調が回復されましたら是非食べてみてください。
その時はご報告お待ちしております。
(1295)・「はっかい」の『酒粕入みそ』 - nel 2003年03月25日 23時01分
Mizさんにご紹介頂いた「はっかい＠塩尻」の『酒粕入みそ』、
ようやく食べてきました。
第一印象は「酒粕が味噌にうまく調和しているな」って感じでした。
スープは思ったよりもあっさりですが、
でも、出汁もしっかり感じられるもので良かったです。
麺は見た目弱いように思えますが、最後まで食感良く食べられました。
結構人気メニューみたいで、「酒粕入塩」も含めて、
多くの方がオーダしていたのにはビックリでした。
店主の仕事ぶりはとても丁寧でいつも感心させられます。
(1296)・「むつみ屋 諏訪湖岸通り店」来月オープン - nel 2003年03月25日 23時04分
標題の通り決定したそうです。
今、スタッフを募集しています。
(1297)・Re:ラーメンも讃岐うどん方式？ - どら１（チャット�癸横供� 2003年03月26日 00時42分
ご期待のご様子、水をさすお話をさせていただきます。ｍ（＿＿）ｍ
本日３月２５日仙台駅前イービーンズ１ｆのうーどんどんにいって
まいりました。
メーニュは、ざる、かけ、ぶっかけ、その他２種あり。
私はぶっかけ大にテンプラをトッピングしました。
都合５６０円ぐらいでしたでしょうか。
麺はしこしこしておいしかったと思います。
汁は最悪。真っ黒ケ〜！関西系なんでほんのりと
した薄いコハク色の汁だと思っていました。
その汁はそのままゴクゴクとは飲めないほど、しょっぱい。
３口ぐらい飲みましたが、我慢できずお湯で薄めてくれ、と
店員にお願いしました。
店長らしき、バイトのチーフが出てきて、これはダシをかけるので
薄くできない、とつっぱねられました。
こんな汁飲めるか〜と、思いつつ、これじゃしょっぱいんで
お湯を足して、と再度依頼。
シブシブその店長らしき人は、なぜか別のぶっかけを作って
同じ汁で天ぷらをトッピング、おまけにえび天を。
（盛り付けの際、ブツブツいってました。感じワル〜）
汁の濃さはもちろんおんなじ。あ〜あ、と思いつつ、テーブルで
再度挑戦していたところ、同伴の妻が白湯のサーバを発見。
白湯を２杯追加し、まずまずの汁。麺を半分ほど食べましたが、
それでもしょっぱい。さらに白湯を１杯追加。
それでやっと、汁を味わえる感じでした。
やっぱり汁のだしは既成品っぽかったです。
さすがに大盛りは食べがいがありました。
今度は食べるときは汁を薄めて食べる戦略をねっていこーっと。
でもその前に本当の讃岐うどん、稲庭うどんをたべてから
ですね。
機会があればまた報告します。
(1298)・武蔵 - Funky-U 2003年03月27日 18時01分
早速行ってきました、武蔵。
場所はsyunさんの書いていただいたとおりでわかります。
木造の格子戸のある和風の建物。
「武蔵」という白地に青の立派なのれん、期待高まります。
がらり戸とを開けるとすぐにカウンター。左にテーブル、さらに小上がり。門構えよりちょっとチープな印象。
贈られた花が飾ってありまだ開店早々という感じ。
メニュウは塩、しょうゆ、武蔵ラーメン（これにもしょうゆと塩あり）、チャーシュー麺、餃子、揚げ餃子。ビール、酒。
店には主人とおぼしき和服姿の髭の男性、また彼と全く顔と髭が同じな、頭に手ぬぐい巻いた（おそらく）息子。もう一人。もうちょっと若いあんちゃん（髭無し）、彼の顔も二人に似ているので、、、おやじと二人の息子か、、、。
早速注文は「武蔵ラーメンしょうゆ、餃子」。
親父は動かず、髭のあんちゃんの方が丼鉢にタレをよそい、麺をゆで始める。
何となくみんな動きがぎこちなく、奥へ引っ込んだり出てきたり、目の前で交錯し、目まぐるしい。
でもできあがりの頃になると、親父は、はじっこで餃子を焼きつつ、髭のあんちゃんの動きに鋭く目を光らせ、何か低い声で指示。
髭のあんちゃん湯切りに入る。危なげない手つきで完成。髭のないあんちゃんが運んでくる「武蔵ラーメンしょうゆでーす。」同時に親父も餃子をよこす。
おお、
スープはやや濁った豚骨ベースの合わせ系か、、。
チャーシューは横長で大きい！青梗菜、煮玉子が浮いている。
のりは丼の縁にそそり立っている。
スープをずずっと、、
あや、
油分は殆ど除去、とてもさっぱり。
化調、塩味が結構主張強め。
豚骨の味はあまりしない。魚系が出てくる。
でもこの後味は？何だかホタテのような貝の出汁の後味、、、。
でもチャアシュウ食べたりするうちに判らなくなる。
麺は、細縮れ麺。
麺自体の印象は弱いがスウプを良く乗せて口に運んで来てくれる。
ちゃあしゅうは長いのが２枚。噛みごたえあり。
煮玉子は何だか自分で作った半熟たまごの出来損ないみたい。
青梗菜は良い硬さで葉っぱの香りを主張。
全体に、謎のスープを中心にしたこじんまりとまとまったラーメン。
餃子、餡はジューシーで良いな。皮は既製品。
そんなところです。
また行くか？、、、行きます。
ほよほよ３回行ったら武蔵１回、、かな。
nel様、syun様是非行ってみてください。
あのスープはどう記述すべきものでしょうか？
ラーメン道に入って日の浅い私には分が過ぎます。
(1299)・Re:武蔵 - ｓｙｕｎ 2003年03月27日 22時43分
情報ありがとうございます！これは是非食べてみたくなりました！
今度は体調整えて（実は二日酔いでした）食べてきます。
その時は感想書き込みますね！
(1300)・Re:武蔵 - nel 2003年03月28日 20時52分
Funky-Uさん、実食レポどうもです。
相変わらずのフットワークの良さ、さすがですね。
自分も実食してみたいと思います。
ｓｙｕｎさん、実食なさったらレポ是非是非よろしくお願いいたします。
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