『おいしかった！』 ＞ 掲示板ログ ＞ 掲示板ログ1501-1550
掲示板過去ログ 1501-1550
(1501)・Re:らーめん・ふぇちお さんへ - nel 2003年07月10日 06時39分
諏訪出身者さん、ありがとうございます。
ちなみに、参考になるラーメン本ってございますでしょうか？
山梨はラーメンのページが結構充実していたかと思いますが、
本はお決まりのものしかなかったような気がするので…
(1502)・Re:らーめん・ふぇちお さんへ - 諏訪出身者 2003年07月11日 00時31分
> ちなみに、参考になるラーメン本ってございますでしょうか？
あまり 長野県のNao等の情報誌に比べるとラーメンの本というのはないと思います。
ただＭｙ Ｔｏｗｎという情報誌に毎週オススメのラーメン屋が出るくらいです。
> 山梨はラーメンのページが結構充実していたかと思いますが、
お勧めのホームページは
http://www.geocities.co.jp/Bookend-Akiko/6920/ramen_y.htm
のあたりかなと思います。
(1503)・Re:らーめん・ふぇちお さんへ - らーめん・ふぇちお 2003年07月11日 12時43分
どうもありがとうございます。
情報たすかります。参考にさせていただきます。
ＰＳ nelさん、 オフ会、大崎さん来たんですね。これだけの為にですか？まさか？ 確か実家は会津若松だったと記憶はしてますが・・・・。
(1504)・OOSAKIさん - nel 2003年07月11日 20時14分
ふぇちおさん、どうもです。
> オフ会、大崎さん来たんですね。これだけの為にですか？まさか？
いや、その「まさか」です。
非常にお忙しい方なので2時間の滞在のみでしたが。
(1505)・本日昼の熊本ラーメン＠青木 - 豚醤濃い目 2003年07月12日 13時59分
えらく混んでました。
いつもガラガラ（たまたま！？）だったのでびっくり。
まったり感は乏しいけど、いつ食べても安定したスープ、お気に入りです。夕食もラーメン（２軒ハシゴ）のつもりなので、「サービスのライスは断ろう」と思っていたら、先に茶碗に盛られてしまって食べる羽目に。でも、ご飯と良く合うんですよね、あのスープ。結局、完食してしまいました。
ところで、熊本ラーメンのチェーン店で「味千拉麺」ってあるようですが、どうなんでしょう。店のＨＰみて佐久町にあるのを思い出しました。（某掲示板では、その昔は長野にもあったとか）
(1506)・間違えました！ - nel 2003年07月12日 19時48分
きんじろうさん、くっちゃねさん、どうもです。
> 今、気になっているのは、松本の自衛隊近くにある西友付近に、
思い切り勘違い、でした。
西友、ですよね。アップルランドの方かと思っていました。
偶然、本日前を通りかかって「替え玉80円」の看板を発見。
良く見ると「ラーメン200円」…
そこでようやく気がつきました…
場所は良くわかりましたので、近いうちに食べて見たいと思います。
(1507)・「味千拉麺」 - nel 2003年07月12日 20時06分
豚醤濃い目さん、どうもです。
> えらく混んでました。
珍しいですね。あのロケーションで、ですか！
> まったり感は乏しいけど、いつ食べても安定したスープ、お気に入りです。
確かにまったりはしていませんが、充実感のあるスープですよね。
マー油もスープに重厚さを与えていますし。
> 夕食もラーメン（２軒ハシゴ）のつもりなので
是非また教えてください。
> ところで、熊本ラーメンのチェーン店で「味千拉麺」ってあるようですが、
長野にあったとかいう話は聞いたことあります。
拙宅からは山梨の店までが最短なのですが、
お気に入りだった「とんとん」まで10分程度の場所なので入った事がありません。
もしかしたら、諏訪出身者さんがご存知かも（笑）
(1508)・Re:「味千拉麺」 - 諏訪出身者 2003年07月13日 15時32分
> ところで、熊本ラーメンのチェーン店で「味千拉麺」ってあるようですが、
> もしかしたら、諏訪出身者さんがご存知かも（笑）
知ってますよ！山梨県の味千ラーメンでは毎月22日が、味千の日として、300円で食べれます（定価は500円なのであまりお得ではないですが）
味的には、よく言えば桂花ラーメンのような感じです。
とんこつ系っすね。
(1509)・Re:「味千拉麺」 - 豚醤濃い目 2003年07月13日 15時40分
nelさん、どうもです。
夕食は、「かじかや＠武石」と「ラーメンショップヤマキン丸子店＠丸子」です。
早い時間に行ったので、「かじかや」では１回の麺茹でが二人分でした。おかげで、”多少軟らかめ”程度で済みました。
一方、「ラーメンショップヤマキン」ですが、食した「天国ラーメン」は、九州とんこつを思わせる白く濁ったスープでしたが、味はなんとも「妙」な感じでした。深みが無いっていうか何ていうか・・・。
まず、空のドンブリに白い粉末を大量に入れているのが印象的でした。
けっこう飯時には混んでいる様ですが、もう行く気がしません。
「ヤマキンってなんだろう？」という疑問は残りますが・・・。
山梨の「とんとん」、閉店されたようで。未食だったので、私には幻のラーメンです。国母家（最近評判悪いですね）ばかり行ってたので、後悔してます。
「味千」は、未食の「はねだ家」に行く時にでも、寄ろうかと思います。諏訪出身者さん、ご存知でしたら情報を教えていただけませんか？
話が飛んで申し訳ないのですが、「はねだ家」は駐車場は十分用意されているのでしょうか？（イトーヨーカドーが近そうなのでそちらに駐車した方がいいのかな・・・なんて考えております）
(1510)・Re:「味千拉麺」 - 豚醤濃い目 2003年07月13日 15時42分
諏訪出身者さん、初めまして！
８分差でしたね。前後して申し訳ないです。
情報、有難うございます！
(1511)・Re:「味千拉麺」 - nel 2003年07月13日 21時45分
豚醤濃い目さん、どうもです。
> 夕食は、「かじかや＠武石」と「ラーメンショップヤマキン丸子店＠丸子」です。
連食のわりには、両方ともボリューム満点の気配が…
> 国母家（最近評判悪いですね）ばかり行ってたので、
本当に豚醤お好きなんですね（笑）
> 「はねだ家」は駐車場は十分用意されているのでしょうか
かなり大きい駐車場がありますよ。
10台は楽に停まれるのではないでしょうか。
ダメであればヨーカドーの駐車場も近いです
（推奨ではないですが）。
「味千」は順調に行けばここから20分位かと思います。
(1512)・Re:「味千拉麺」 - nel 2003年07月13日 21時52分
諏訪出身者さん、ありがとうございました。
> 山梨県の味千ラーメンでは毎月22日が、味千の日として、300円で食べれます（定価は500円なのであまりお得ではないですが）
今度の土日月は外れてますね、惜しい。
> 味的には、よく言えば桂花ラーメンのような感じです。
> とんこつ系っすね。
「よく言えば」という部分が気になりますが（笑）
500円という値段を聞いたら行ってみたくなってきました。
(1513)・「国母」じゃなくて「こくぼ」でしたね - 豚醤濃い目 2003年07月13日 22時08分
すいませんでした。
せっかくだから「天下一品」にも寄りたいですね。（あそこが一番近いので）
ここも好き嫌いがはっきり分かれる店ですが、自分は「アリ」です。
(1514)・Re:間違えました！ - きんじろう 2003年07月13日 22時34分
その通りです。
店の入り口も、ラーメン屋にはにつかないような、
小さな入り口で…。
自分には、挑戦してみようという勇気がないので…。
誰か、チャレンジする人はいないものかなどと、
わがままにも思ってしまったりしています。
ｎｅｌさん、行かれたら、報告を頼みます。
(1516)・Re:「国母」じゃなくて「こくぼ」でしたね - 諏訪出身者 2003年07月14日 00時27分
こちらこそはじめましてです。
以降よろしくお願いします。
> 「味千」は、未食の「はねだ家」に行く時にでも、寄ろうかと思います。諏訪出身者さん、ご存知でしたら情報を教えていただけませんか？
「はねだ家」は六角家姉妹店らしいです。
似たような味で「横浜家」っていうのもありますよ。
「こくぼ家」とはだいぶ違う感じがします。
「こくぼ家」のチャー丼大盛り（チャー丼券を二枚買う）はなかなかいいっすよ。
「こくぼ家」から20号の陸橋をくぐって、すぐのT字路を左に曲がるとグランパークってのがあります。それを通り過ぎて、日産の店を左に曲がる(20号じゃない側、甲府方面）と夜7時くらいから屋台っ歩いラーメン屋があるんすけど、結構評判らしいですよ。
自分はまだ言ったことないんすけど…
(1517)・喜多方ラーメン会津屋＠諏訪ステーションパーク - タテ 2003年07月14日 13時19分
諏訪ステーションパークの会津屋やっと食べてきました、食べたのは、基本でラーメン並６５０円
お味は、スープ、見ための感じは喜多方ラーメンの色、一口飲むと、うん
塩味の角があり独特の魚介系の出汁があまり感じられませんでした、濃くもそれほど・・・
麺は、少し平打ちですが、麺は、コシもあってかなりの美味さ
いいのどごしです。
チャーシューは、煮豚タイプでかませるタイプ、味がもっと
しみていればな・・・
メンマは、別皿で出たのでどんなかな？と、けど市販の味
総合的には喜多方ラーメンと思っていくと、辛いかもです
それに背油こってりラーメンがあるのが不思議・・だって
喜多方らーめんでしょ〜〜。
お店は、お昼で４割程度の入りでした。まずは報告まで
(1518)・Re:「国母」じゃなくて「こくぼ」でしたね - 豚醤濃い目 2003年07月14日 20時03分
貴重な情報、有難うございます。
しかしヤバイですねー。食べたい店ばっかりです。一度にそんなに回れませぬ！こりゃ、２回に分けて、トライですね。
横浜家、話では聞いてますが場所が・・・。甲府市の街中とか！？
こちらも場所とか休業日等を教えていただけないでしょうか？
すいません、訊いてばかりで・・・。
(1519)・Re:喜多方ラーメン会津屋＠諏訪ステーションパーク - nel 2003年07月14日 21時36分
タテさん、どうもです。
> 諏訪ステーションパークの会津屋やっと食べてきました、食べたのは、基本でラーメン並６５０円
：
> チャーシューは、煮豚タイプでかませるタイプ、味がもっと
> しみていればな・・・
ここまで見ると、やはり「坂内＠喜多方」を意識しているような気がします。
「かませる」ってのは「噛み応えのある」ってことでしょうか？
> メンマは、別皿で出たのでどんなかな？と、けど市販の味
提供の仕方はおもしろいけど、味は、ってところでしょうか。
> それに背油こってりラーメンがあるのが不思議・・だって
> 喜多方らーめんでしょ〜〜。
オフィシャルページにはありませんね。
実は意表を突いていますが、喜多方でも背脂はちょっと流行り、だと思います。
「あべ」の脂っこいの、「一平」のじとじとが代表格でしょうか。
喜多方駅に近めのラーメン屋さんでも結構出てきたような…
福島の方々、突っ込んでください（マジ）
それから、「会津屋」には味噌もありましたよね、確か。
> お店は、お昼で４割程度の入りでした。まずは報告まで
オープン直後にしてはまずまずなんでしょうか。
(1520)・横浜家について - 諏訪出身者 2003年07月15日 10時37分
位置的には、その屋台ラーメンっぽい店を
甲府に向かって直進します。
すると東麺房っていう店を通り過ぎて、
バイク屋（YAMAHAだった気がする)の交差点を左に曲がると、
向かって左側にあると思います。
他にお勧めは
福吉のタンメン＠甲府市上石田のイツモア近く
蘇州の肉味噌ラーメン＠アルプス通り沿い（昭和インターより）
です
(1521)・Re:喜多方ラーメン会津屋＠諏訪ステーションパーク - タテ 2003年07月15日 15時08分
nelさん、どうもです。
> > チャーシューは、煮豚タイプでかませるタイプ、味がもっと
> > しみていればな・・・
>
> ここまで見ると、やはり「坂内＠喜多方」を意識しているような気がします。
> 「かませる」ってのは「噛み応えのある」ってことでしょうか？
私的には、「噛み応えのある」は、味もしっかりあってそして
しっかりしたチャーシュー、「かませる」は、ただ噛んでるだけの状態に
分けてます、ま〜気分ですが・・（笑）
坂内のチェーンに対抗意識は、あるでしょうね！
> > メンマは、別皿で出たのでどんなかな？と、けど市販の味
>
> 提供の仕方はおもしろいけど、味は、ってところでしょうか。
どちらかと言えば○○屋のメンマの味でした。
> 実は意表を突いていますが、喜多方でも背脂はちょっと流行り、だと思います。
> 「あべ」の脂っこいの、「一平」のじとじとが代表格でしょうか。
> 喜多方駅に近めのラーメン屋さんでも結構出てきたような…
> それから、「会津屋」には味噌もありましたよね、確か。
確かに昨年喜多方に行ったとき感じましたがわざわざ喜多方で
背油コッテリラーメン食べなくてもいいのでは・・・と
思っちゃいます。
> オープン直後にしてはまずまずなんでしょうか。
同時間にくるまや、竜馬ともいまひとつ車がとまってなかったのでＯＫだと思います。
(1522)・Re: とんとん - はやし 2003年07月15日 19時53分
こんにちは。はじめまして。
> お気に入りだった「とんとん」まで
「だった」と過去形になっておりますが(^^;
巷で評判になっている「とんとん」が閉店したとの話ですが
地元での評判やお客さんの入りを考えるとチョットありえないと思いますよね。
何かあったとかなら話は別ですが・・・。
で、先日店の前をクルマで通りかかると、店舗の隣にあった汚い小屋がなくなっていて、そこで基礎工事をしていました。
で、作業員の方に話を聞くと「8月いっぱい休んで9月から再開するみたいだよ」って話でした。
3ヶ月近くも休むか？？？ とも思いましたが、以前店のおばちゃんが「年に1回は骨休みに海外旅行へ行っている」
って言っていたので、それの豪華版（笑）だったら有りうるかも・・・。
と納得してしまいました。直接お店の関係者から聞いた話ではないのですが
なんとなく期待できる話だとは思えませんか？
というか、食べたいですよね。塩とんとん。
(1523)・かませる - nel 2003年07月15日 21時03分
タテさん、どうもです。
> > 「かませる」ってのは「噛み応えのある」ってことでしょうか？
> 私的には、「噛み応えのある」は、味もしっかりあってそして
> しっかりしたチャーシュー、「かませる」は、ただ噛んでるだけの状態に
> 分けてます、ま〜気分ですが・・（笑）
なーるほど。良くわかりました（笑）
> > 実は意表を突いていますが、喜多方でも背脂はちょっと流行り、だと思います。
> 確かに昨年喜多方に行ったとき感じましたがわざわざ喜多方で
> 背油コッテリラーメン食べなくてもいいのでは・・・と思っちゃいます。
好みもあると思いますので、強要するつもりはございませんが、
「食べないと、知ったとき後悔するかも」とだけ言っておきます。
(1524)・「とんとん」再開か？ - nel 2003年07月15日 21時19分
はやしさん、はじめまして。
今後ともよろしくお願いいたします。
はやしさんのお住まいは山梨なんでしょうか？
> > お気に入りだった「とんとん」まで
> 「だった」と過去形になっておりますが(^^;
諸々の掲示板の話を統合すると、再開はないと思われたので…
> 巷で評判になっている「とんとん」が閉店したとの話ですが
> 地元での評判やお客さんの入りを考えるとチョットありえないと思いますよね。
自分も最初は信じられませんでした。
ただ、最後に訪れた時に、値上げ+外税化がとても気になりましたが。
> で、先日店の前をクルマで通りかかると、店舗の隣にあった汚い小屋がなくなっていて、そこで基礎工事をしていました。
> で、作業員の方に話を聞くと「8月いっぱい休んで9月から再開するみたいだよ」って話でした。
：
> なんとなく期待できる話だとは思えませんか？
現場の方に尋ねられたんですよね。はやしさん、相当なファンですね（笑）
工事が入っていることは、いろいろな掲示板から情報を得ていました。
「小屋」は確か麺打ちの場所だったかと思います。
それをなくすとなると… ホントに再開はあるのか？ とも思えてきます。
> というか、食べたいですよね。塩とんとん。
やっぱ「塩とん」ですよね！ 非常〜に食べたいです！
やはり、再開希望です。9月を待ちましょう。
(1525)・Re:かませる - タテ 2003年07月15日 22時02分
nelさんこんばんわ
> 好みもあると思いますので、強要するつもりはございませんが、
> 「食べないと、知ったとき後悔するかも」とだけ言っておきます。
後悔、先にたたず、でしたっけ・・？う〜〜ん、そう言われると
食べようかな〜と、方向転換の速さが売りのタテさんです（笑）
(1526)・Re:かませる - にゃみ 2003年07月15日 22時25分
タテさん、こんにちは
にゃみと申します。
> 福島の方々、突っ込んでください（マジ）
という事で突っ込みます（笑
喜多方・会津の人間もコッテリしたのが好きな人が多いんですが
こちらはラーメンのバリエーションが少ないんで
あべ食堂や一平などの背脂系のラーメンはかなり貴重です。
普通の背脂チャッチャ系では無くて、喜多方系のラーメンの発展系なので
やっぱり喜多方ラーメンなんです。
これまた美味しいと思いますんで、機会があったら試してみてください。
(1527)・喜多方背脂ラーメン - nel 2003年07月15日 23時08分
を、にゃみさん、フォローありがとうございます。
先日の自作では大変お世話になりました。
> 普通の背脂チャッチャ系では無くて、喜多方系のラーメンの発展系なので
> やっぱり喜多方ラーメンなんです。
> これまた美味しいと思いますんで、機会があったら試してみてください。
さすがにゃみさん、表現うまいすね。
何分経験が浅いのでうまく表現できませんが、
背脂がコクと旨みを与えるという意味ではチャッチャと同じだと思います。
ただ、先に挙げた店の場合には、背脂とスープと麺の一体感がなんともいえません。
背脂が浮くことが自然、というか、必然、です。
(1528)・Re:「とんとん」再開か？＞期待はしたいですね - はやし 2003年07月16日 09時45分
はやしです。
> はやしさんのお住まいは山梨なんでしょうか？
はい、そうです。青葉＠山梨の近くに住んでいると言えば
わかり易いでしょうか（笑）
> 現場の方に尋ねられたんですよね。はやしさん、相当なファンですね（笑）
> 工事が入っていることは、いろいろな掲示板から情報を得ていました。
> 「小屋」は確か麺打ちの場所だったかと思います。
> それをなくすとなると… ホントに再開はあるのか？ とも思えてきます。
私はどちらかと言うと幸楽派なんです（笑）
あの小屋はトイレと倉庫かなと思っていたのですが
麺打ち小屋だったのですね。
今思えば、工事の内容についてもっと詳しく聞けば良かったですね・・・・・。
基礎工事部分をチラッと見た感じでは、大きさなどから見て小屋だけを建て替えている風でした。
店舗そのものを建て替えてる感じではありませんでしたし
つぶすのなら先に全部つぶしてしまうでしょうね。
しかし9月から再開するのであれば、その旨をどこかに表示するが普通ですよね。
ますます解らなくなってきます（笑）
今回の件は私の周りのラーメンバカの間でもかなりの話題になっておりますが
どうも真相は明らかになっておりません。
関係者のご登場を願うばかりです。
(1529)・Re:間違えました！ - さくじ 2003年07月16日 18時57分
きんじろうさんの言っている店は、ドラッグコスコの隣にある、確か「ばんか」とかいう
飲み屋みたいなところですね。
私もしょっちゅう前を通りかかって気になっているのですが、入ったことはありません。
多分、夜がメインの飲み屋だと思うのですが・・・。
nelさんの勘違いしていた店は、石芝の「成田屋」ではないですか？
こちらは入ったことあります。醤油味ですが、スープが黒というよりも
黄色く澄んでいて独特の風味を醸し出しています。
全体的に昔ながらのラーメンという感じで、年配の常連客がついてるみたいです。
(1530)・飯田大勝軒に行ってきました - さくじ 2003年07月16日 19時07分
なかなか南信に行く機会がなくて、やっと今日行くことができました。
特製つけそばを食べました。
盛りの豪快さでは本家に劣っていますが、スープの酸味や麺のコシも
なかなかで全体的に美味しくいただきました。
チャーシューの切れ端が二つ入っていましたが、これがなかなか美味でした。
今度はチャーシュー入りのあつもりにしようかな・・・。
しかし店狭いっすね〜。
(1531)・「ばんか」と「成田屋食堂」 - nel 2003年07月16日 20時45分
さくじさん、どうもです。
フォローありがとうございます。
> きんじろうさんの言っている店は、ドラッグコスコの隣にある、確か「ばんか」とかいう
> 飲み屋みたいなところですね。
> 私もしょっちゅう前を通りかかって気になっているのですが、入ったことはありません。
> 多分、夜がメインの飲み屋だと思うのですが・・・。
今調べてみたらその通りでした。
「ばんか」松本市笹部2-2-20 タウンページの区分は「焼鳥店」です（笑）
呑み屋さんのラーメン200円、お茶漬け代わりでいいですね。
とりあえず、昼に行ってみたいと思います。
> nelさんの勘違いしていた店は、石芝の「成田屋」ではないですか？
その通りでした、「成田屋食堂」。
確かに石芝、ですね。タウンページの住所表記は野溝西1-3-4。
> こちらは入ったことあります。醤油味ですが、スープが黒というよりも
> 黄色く澄んでいて独特の風味を醸し出しています。
> 全体的に昔ながらのラーメンという感じで、年配の常連客がついてるみたいです。
なるほど、なんか行ってみたくなりました（笑）
(1532)・Re:横浜家について - 豚醤濃い目 2003年07月16日 20時52分
諏訪出身者さん、ホント、有難うございます。
(1533)・Re:「とんとん」再開希望 - nel 2003年07月16日 21時02分
はやしさん、どうもです。
> > はやしさんのお住まいは山梨なんでしょうか？
> はい、そうです。青葉＠山梨の近くに住んでいると言えば
> わかり易いでしょうか（笑）
ばっちりです、地図なしで行けますね（笑）
長野にはない「リンガーハット」とハシゴで…
> 私はどちらかと言うと幸楽派なんです（笑）
甲府市富士見の「幸楽」ですか？
> しかし9月から再開するのであれば、その旨をどこかに表示するが普通ですよね。
> ますます解らなくなってきます（笑）
何になるかじっくり待ってみるというのも手かもしれませんね。
> 今回の件は私の周りのラーメンバカの間でもかなりの話題になっておりますが
> どうも真相は明らかになっておりません。
周りにラーメンバ○さんたちがたくさんいらっしゃるとは、羨ましい環境ですね（笑）
また新しい情報が入りましたら、ここにカキコいただけましたら幸いです。
お手数ですが、よろしくお願いいたします。
(1534)・「飯田大勝軒」 - nel 2003年07月16日 21時07分
> なかなか南信に行く機会がなくて、やっと今日行くことができました。
仕事だったら羨ましいです（って、人のことはいえませんね）。
> 特製つけそばを食べました。
> 盛りの豪快さでは本家に劣っていますが、スープの酸味や麺のコシも
> なかなかで全体的に美味しくいただきました。
自分も麺は気に入ったのですが、スープに強さがなかったです。
> チャーシューの切れ端が二つ入っていましたが、これがなかなか美味でした。
チャーシュー、やはり入っているんですよね。
自分の時には手違いだったんでしょうね。
> しかし店狭いっすね〜。
これは思い切り賛同、です。
東京でもこんなに狭い店はないですよ。
(1535)・Re:「飯田大勝軒」 - さくじ 2003年07月17日 08時02分
早速のレス、どうもありがとうございます。
> 自分も麺は気に入ったのですが、スープに強さがなかったです。
スープにコクというか、くせがなくてさっぱりした味でした。
見た目は本店そっくりでしたが、かなりデフォされていますよね。
連れが「大中華」を頼んだのですが、並盛りの「中華そば」との
あまりのボリュームの違いに唖然、でした。
(1536)・Re:「飯田大勝軒」 - nel 2003年07月17日 21時31分
さくじさん、どうもです。
> スープにコクというか、くせがなくてさっぱりした味でした。
> 見た目は本店そっくりでしたが、かなりデフォされていますよね。
同感です。
> 連れが「大中華」を頼んだのですが、並盛りの「中華そば」との
> あまりのボリュームの違いに唖然、でした。
「東池袋」を想い出しました。
自分には大盛は絶対不要です（笑）
(1537)・えのきや＠山梨春日居 - M 2003年07月18日 11時45分
Ｍ＠旧名はやし です。
改名させてくだい（笑）
調子に乗って1回目のレポートです(^^;)
先日、以前から行ってみたかった春日居町の「えのきや」へ行ってきました。
http://www.uty.co.jp/utty/ramen/index04.htm
地元のテレビ局・ラーメン本では何度か出ているのですが
ネットへの露出が極めて少ないので山梨以外の方はまず知らないでしょうね。
ダブルスープが売りらしく店の中や外に張り紙などで主張されています。
個人的には「手法」をイチ押しにするのはどうかと思いますが・・・。
開店時刻のAM11：00少し過ぎに入り800円から650円にサービス中の（笑）
にぼしラーメンを注文しました。
になみに客は私一人です。
しばらくしてバイトの女の子がにぼしラーメンを運んできてくれました(^^)
見た目はシンプルで煮干の匂いが前面に来ます。
やや濁ったスープをすすってみると旨味に続き甘味を感じます。
醤油はそれほど強くなく、食べ進んでいくと甘味が残る感じです。
麺は中縮れですがスープが強いのでもっと強い麺でも良いとも思いました。
しかし普通の醤油ラーメンなら丁度良いのかもしれません。好みの問題でしょうか。
食べ終えて全体的にはおいしいと思いました。
もう少し醤油が強い方が好きなのですが
このスープにはこのくらいが丁度いいのかもしれません。
昔ながらの味が多い山梨ではこういったお店が出来るのは
いい事だと思いますし、夜の部も充実しているようなので
がんばって欲しいと思いました。
しかし・・・にぼしらーめん800円は山梨では通用しないでしょうね。
その日の夕方、昭和町の「お尾」で昔ながらの味を堪能してしまいました(^^;;;
(1538)・宮坂／竜馬／山忠 - Funky-U 2003年07月18日 17時40分
懸案の諏訪地方回ってきました。
宮坂商店はここでは既に皆さんにおなじみ、
見た目は何だか茶色っぽい地味目の印象。
でも一口で、スープの節が強烈ですね。
節粉をそのまま混ぜたりするのでしょうか？
日本食であんな出汁を取ったら殴られそう、
だってえぐみも酸味も激しく抽出されています。
ただそのえぐみ、酸味が肉の油と一緒になって、
何だか麻薬系の感じがします。癖になりそう。
麺は、細くて、スープのしみこみも良く、好みでした。
平日昼下がりなのに奥のカウンターに常連が陣取り睨みをきかせていました（笑）。
竜馬は宮坂の後に行ったら、完全に損していました。
「あっさり」のスープは宮坂と同系統で非常に丁寧な作りでしたが、
まろやかで角が取れているあまり、おとなし過ぎな感じ。
麺は、ああいう多加水麺は、スープをはじくような感じで、
ラ王を彷彿とさせ、ゴムみたいで、私は駄目です。
これは完全に好みでしょうが。
駒ヶ根の一兆堂も同じような麺でがっかりした覚えがあります。
最後に、山忠、これはうどん屋です。
竜馬の前を直進し、Ｒ１５２に入ってを蓼科高原へあがって行く右側に
大きく「自家製麺の店」とそそられる看板。
「讃岐うどん」と名乗らず、単なる「うどん屋」とあるところも期待大。
中は典型的讃岐セルフスタイル。
麺はエッジのきいた、滑らかなこしが良い。
トッピング類も充実。「宮武系」巨大げそ天などもあり嬉しい。
麺を持って席に着くと、裏の小屋で、お、やってるやってる、、。
若者が麺を一生懸命打ってます。
ここまで讃岐入ってると、後はぶっかけだけじゃなく
冷やし掛けも置いて欲しいなあ。
ああ、腹が麺で一杯です。
(1539)・Re:宮坂／竜馬／山忠 - タテ 2003年07月18日 18時14分
Funky-U -さん、おこんばんわ
> 懸案の諏訪地方回ってきました。
ご苦労さんです、たのしんだようですね。
> ただそのえぐみ、酸味が肉の油と一緒になって、
> 何だか麻薬系の感じがします。癖になりそう。
ハハハ、言えてますね・・。
> 平日昼下がりなのに奥のカウンターに常連が陣取り睨みをきかせていました（笑）。
ゲッ、私もいつもカウンターですわり、しっかり厨房を見てたりします。
視線がするどすぎるかな（笑）
>
> 竜馬は宮坂の後に行ったら、完全に損していました。
似た感じですが竜馬は、すこしおとなしめですので、インパクト
からすると
先に食べていたら違った印象を持ったかも知れませんね・・。
ただ竜馬はオープンした当初よりチャーシューが美味しく
なりました。
> 「讃岐うどん」と名乗らず、単なる「うどん屋」とあるところも期待大。
お〜〜「うどん屋」も制覇ですか凄い！！
> トッピング類も充実。「宮武系」巨大げそ天などもあり嬉しい。
私も、げそ天大好きなのです、たまにあそこで気軽に天麩羅や
おつまみとってビールを飲むのがひそかな楽しみ・・デヘヘ
おっと、もちろん運転は、連れが飲まないので、助かります。
またどうぞ諏訪にお越しください、また、なにやら新店が
オープンしそうな噂がチラホラト・・。
(1540)・げんこつ屋＠佐久 - さくじ 2003年07月18日 18時57分
噂に聞いていたとおり、特徴のあるラーメンでした。
スープは醤油ベースですが、香味野菜のみじん切りと白ごまが
たっぷり浮いて上品な味わいに仕上がっています。
麺も手打ちパスタのような自家製ぽい平打ち麺で、スープパスタを
食べているようなのどごしでした。
チャーシューも飴色で香ばしく、手が込んでいます。
私の中では小諸、佐久地方のベスト１になりました。
(1541)・「えのきや＠春日居」と「お尾＠昭和」 - nel 2003年07月18日 20時05分
Ｍさん、どうもです。
> 改名させてくだい（笑）
> 調子に乗って1回目のレポートです(^^;)
ここではかぶる方がいらっしゃらないのでOKですよ（爆）
ガンガン乗っちゃってください。
> 先日、以前から行ってみたかった春日居町の「えのきや」へ行ってきました。
> http://www.uty.co.jp/utty/ramen/index04.htm
これがウワサの「ウッティ」ですね。
> ダブルスープが売りらしく店の中や外に張り紙などで主張されています。
看板に書いてありますね。
しかし、この店はプレファブなんですね。いい味出てます。
> にぼしラーメンを注文しました。
：
> 昔ながらの味が多い山梨ではこういったお店が出来るのは
> いい事だと思いますし、夜の部も充実しているようなので
> がんばって欲しいと思いました。
> しかし・・・にぼしらーめん800円は山梨では通用しないでしょうね。
ナイスなレポートから、なかなか良さそうな雰囲気を感じますが、
確かに高すぎるような気がします。
普通のラーメンが450円（良心的設定）なので尚更ですね。
> その日の夕方、昭和町の「お尾」で昔ながらの味を堪能してしまいました(^^;;;
「お尾」は「大石家＠岐阜＆長野各所」の姉妹店ですよね。
確か店主は長野のどこぞやのお店で修行したとか。
店の場所は確認していますが、自分にとっては未だ「宿題」です（笑）
(1542)・Re:宮坂／竜馬／山忠 - nel 2003年07月18日 20時26分
Funky-Uさん、毎度ありがとうございます。
> 宮坂商店はここでは既に皆さんにおなじみ、
：
> 日本食であんな出汁を取ったら殴られそう、
> だってえぐみも酸味も激しく抽出されています。
あれを意識的にやっているのですから、スゴイですよね。
> 麺は、細くて、スープのしみこみも良く、好みでした。
これは同感です。低加水が活きていますね。
> 竜馬は宮坂の後に行ったら、完全に損していました。
：
> ラ王を彷彿とさせ、ゴムみたいで、私は駄目です。
Funky-Uさんの麺の好み、なんとなくわかってきました。
自分はあの位の魚の効かせ具合がストライクゾーンです。
スープは日によるバラツキが大きいという情報が入っています。
> 最後に、山忠、これはうどん屋です。
：
> 冷やし掛けも置いて欲しいなあ。
うっ、突っ込めない、不勉強です…
ちょっと勉強してみます（笑）
(1543)・「げんこつ屋＠佐久」 - nel 2003年07月18日 20時36分
さくじさん、どうもです。
> 噂に聞いていたとおり、特徴のあるラーメンでした。
> スープは醤油ベースですが、香味野菜のみじん切りと白ごまが
> たっぷり浮いて上品な味わいに仕上がっています。
ウワサの「ハーブ風味のラーメン」ですね。
> 麺も手打ちパスタのような自家製ぽい平打ち麺で、
：
> 私の中では小諸、佐久地方のベスト１になりました。
俄然興味が湧いてきました。
洋風っぽいってところがとてもそそります。
(1544)・「ばんか」と「成田屋食堂」 - nel 2003年07月18日 20時54分
下の方に落ちてしまったので、新スレで。
上記課題店2店に行ってきました。
まずは「ばんか」。
確かに入りにくい雰囲気ではありますね。
「とんこつラーメン」は、ネギのみののるシンプルなもの。
全体の雰囲気は、極限まで上手に作った「マルタイラーメン」です。
ということは、しっかりと九州の雰囲気が出ていたということです。
結局替え玉も頼みました（笑）
これで、合わせて280円はとても安いと思います。学食以下です。
次に「成田屋食堂」。
店内の雰囲気は昭和、ですね。
さくじさんのおっしゃる通りで、「ラーメン」はいたってシンプル。
中途半端な時間に常連さんが絶えず入って来るのには驚きました。
ということで、みなさま、「ばんか」行ってみてください（笑）
感想お待ちしております。
(1545)・Re:「ばんか」と「成田屋食堂」 - くっちゃね 2003年07月18日 21時56分
ばんかは、昼間行きましたか？
なんか、ランチメニューとか書いてあるんで、夜は
いかがなものかと。。。
大体、夜活動するものですから。。
(1546)・Re:「ばんか」 - nel 2003年07月19日 01時11分
くっちゃねさん、どうもです。
> ばんかは、昼間行きましたか？
> なんか、ランチメニューとか書いてあるんで、夜はいかがなものかと。。。
その通りです。やはり、ランチという言葉が気になって…
> 大体、夜活動するものですから。。
夜は17:30〜23:30まで営業とのことですが、
値段は同じかどうかちょっとわかりません。
でも、店の外には「ラーメン200円」という看板もあるので、
通日同じ値段なのかもしれないですね。
(1547)・Re:宮坂／竜馬／山忠 - Funky-U 2003年07月19日 11時43分
タテさん、nelさん、resありがとうございます。
タテさん＞
そうそう、書き忘れましたが竜馬のチャーシューは秀逸でした。
肩ロースですかね、ちょと焙ってあって香ばしく、
肉の味がしっかりでていて、
あれだけつまみでも良いくらいでした。
ひょっとしてあの髭の赤Ｔシャツの常連さんはタテさん！？（ｗ
うどん屋で、天麩羅食べてビール飲み、
仕上げに饂飩でしめるのも良いですね。
それは新しいなあ、自分もやってみます。
nelさん＞
竜馬のスープは丁寧な仕事だと思いました、ホントに。
「冷やし掛け」というのは東国にはほとんどないです。
その名の通り熱い掛け饂飩の麺も出汁も冷たくしたものです。
掛け用の饂飩出汁をそのまま冷やして使い、量もたっぷり張ります。
掛け出汁を濃くして醤油ダレ風にしてちょっと掛け、
色々トッピングすると、いわゆる「ぶっかけ」になります。
単純に醤油あるいは出汁醤油をかけるだけだと
「醤油うどん」です。
讃岐ではいりこベースの黄金色の出汁をよく冷やして、
茹でた後水でよく締めた麺を放ちます。
あんまり大根おろしなどドバドバ入れず、
小ネギとおろし生姜をちょっと入れ、
一気に「ズルズルーッ」、
出汁も「ごくごく」と飲みます。
暑いときにはこたえられません。
(1548)・夏の饂飩 - nel 2003年07月19日 16時56分
Funky-Uさん、どうもです。
> 讃岐ではいりこベースの黄金色の出汁をよく冷やして、
> 茹でた後水でよく締めた麺を放ちます。
> あんまり大根おろしなどドバドバ入れず、
> 小ネギとおろし生姜をちょっと入れ、
> 一気に「ズルズルーッ」、
> 出汁も「ごくごく」と飲みます。
> 暑いときにはこたえられません。
・・・・・
いますぐ食べたい（笑）
(1549)・「大石家＠塩尻」7/20から営業 - nel 2003年07月19日 16時59分
本日訪れたところ改装休業中。
明日7/20より営業とのことです。
(1550)・ばんか、成田屋食堂、はやし食堂 - さくじ 2003年07月19日 17時27分
nelさん、こんにちは。
> 上記課題店2店に行ってきました。
このフットワークには、毎度の事ながら敬服です。
> 全体の雰囲気は、極限まで上手に作った「マルタイラーメン」です。
> ということは、しっかりと九州の雰囲気が出ていたということです。
すごくよくわかりました。嫌いな味ではなさそうです。
まさか乾麺ではないですよね（笑）。
> 次に「成田屋食堂」。
> 中途半端な時間に常連さんが絶えず入って来るのには驚きました。
成田屋が好きな人は、Ｒ１９ユニクロ隣のコスモ石油を脇に入った
ところにある「はやし食堂」のラーメンも好きと言っていました。
全国食べ歩いたキッ○イ薬品の部長から「日本一うまい」と教えられた
ラーメン屋だそうですが、私にはごくごく普通の昔風の味でした。
『おいしかった！』 ＞ 掲示板ログ ＞ 掲示板ログ1501-1550