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(1901)・Re:「げんこつ屋」と「ぶるーと」 - nel 2003年10月05日 09時42分
豚醤濃い目さん、どうもです。
> 私が行った１８：００過ぎでは、「げんこつ」を食べている人しかいませんでした。もしかしたら、「とんこつ」は既に売り切れだったのかもしれませんね。なんか気になってきました。
自分が食べている時も「とんこつ」のオーダはすべて断られており、
みなさん、「げんこつ」を召し上がっていました。
「とんこつ」は麺が違うみたいなので自分も期待しています。
> ぶるーと＠佐久は、
> 週末の明るい時間帯は、けっこう混みますよね。
ラーメン屋さんが一番空いている時間を狙ったのですが（笑）
確かに先客は0、だったのですが、すぐにほぼ満席状態に…
> 確か４〜６人分位は、まとめて”麺茹で”する店主ですが、そういう時に”最後の麺上げ”をした丼に当たると、”過茹で”になり危険です。
ご指摘の通り、今回はいろいろあって麺が柔らかかったです（笑）
確かに、ちょっと締まっていたほうが飽きずに食べられますね。
(1902)・やっぱり「つけ麺」 - 睦月 2003年10月07日 03時59分
nelさん、皆さん、こんにちは。
ここのところ書き込みが滞っていた私でした。
その理由は、とりたてて報告する事が無かった。と、、、
小樽ラーメン工房内の大勝軒で「つけ麺」に出会ってから早２年。それ以来、ほぼ毎週末「つけ麺」の食べ歩きにはまって現在に至っているわけですが、ここにきてマッタク県内ではアタリに出会わず、で、必然、書き込みも出来なくなってしまったわけです。
我慢の限界とばかりに先週の土曜日に一路東京へ！行ってきてしまいました＾＾
丸長＠目白。敷居が高く（日曜が休みで昼営業しかないため）なかなか行けなかった店にやっとこ行けました。
丸長＠中野延徳の唯一の弱点（笑）具の少なさを補って余りある、あのボリューム。大満足の一杯でした。と同時に、長野県の「つけ麺」後進国（県かな＾＾）ぶりも身にしみた一杯ではありました。
その後、古武士＠高田馬場。つけ汁の見た目が、やすべえ＠高田馬場、七福神＠高田馬場にそっくり！嫌ぁな予感（砂糖による直接的な甘さが苦手なんです）ところが全然！ほのかな甘さ。豚の出は弱かった様な気はしましたが（よくはわかりませんが＾＾；）あっさりしててアッというまの完食でした。
二軒とも普通盛りでしたが少食の妻の分まで食べた為に（半分以上）腹は、はちきれんばかりでした＾＾；
べんてんの行列を目に焼きつけ（もう食べれません！）帰宅。
長野県のラーメン屋さん！もうチョッと「つけ麺」にも力を入れて下さい ｍ（．＿．）ｍ ペコッ
(1903)・Re:やっぱり「つけ麺」 - 睦月 2003年10月07日 04時18分
で、翌日の日曜日に以前から気になっていた店へ。
ばりきや＠佐久。「つけ麺」がメニューに新たに加わっていたもので。
もう二度と行かないぉ店リストに載せる前提で（爆）とっ、ところが！ビックリ仰天！ウヒャァ〜〜〜美味い！まったく期待してなかったせいもありますが。。。
妻に至っては「長野県内で一番美味しいつけ麺かも。。。」などと言い出す始末で。いやはや恐るべし河原プロデュース！！！
私の感想は古武士＠高田馬場に限りなく似ていた。。。かも（笑）
今週中に再度訪店して確かめてきますね。
ちなみに、夏季限定につき今月でメニューからはずされるそうです（残念）
(1904)・Re:やっぱり「つけ麺」 - nel 2003年10月07日 22時26分
睦月さん、どうもです。
> 小樽ラーメン工房内の大勝軒で「つけ麺」に出会ってから早２年。
：
> ここにきてマッタク県内ではアタリに出会わず、
なるほど。
> 丸長＠目白。敷居が高く（日曜が休みで昼営業しかないため）なかなか行けなかった店にやっとこ行けました。
> 丸長＠中野延徳の唯一の弱点（笑）具の少なさを補って余りある、あのボリューム。
「丸長＠延徳」は確かにシンプル過ぎるきらいはありますね。
「丸長＠目白」は長い間の課題ですが、ハードルが高くて…
やはり、頑張って行くべきか（笑）
> その後、古武士＠高田馬場。
：
> あっさりしててアッというまの完食でした。
ここは自分も好きです（自分は専ら本店ですが）。
割りスープをポットから注ぐようになってしまったのが残念…
> で、翌日の日曜日に以前から気になっていた店へ。
> ばりきや＠佐久。「つけ麺」がメニューに新たに加わっていたもので。
つけ麺、あるんですね。
> もう二度と行かないぉ店リストに載せる前提で（爆）とっ、ところが！ビックリ仰天！ウヒャァ〜〜〜美味い！まったく期待してなかったせいもありますが。。。
> 妻に至っては「長野県内で一番美味しいつけ麺かも。。。」などと言い出す始末で。いやはや恐るべし河原プロデュース！！！
恐るべしって、当たりかも（笑）
今年になって「名古屋驛麺通り」「五行＠乃木坂」とハズレがないです。
佐久の店も、以前と比べたら安定してきたことでしょうから、
もう一度確かめてみる価値はありそうですね。
> ちなみに、夏季限定につき今月でメニューからはずされるそうです（残念）
「宮坂商店＠下諏訪」も一時そのような話でしたね。
寒い長野の冬でもつけ麺はありだと思うのですが、いかがでしょうか。
(1905)・Re:やっぱり「つけ麺」 - 睦月 2003年10月08日 02時09分
nelさん どうもです。
> 「丸長＠目白」は長い間の課題ですが、ハードルが高くて…
> やはり、頑張って行くべきか（笑）
是非とも行ってみて下さい。しかし、かなりの高さのハードルですね(笑)信州に住んでてサラリーマン稼業の身には無茶しないと行かれませんもの（笑）
古武士＠高田馬場
> ここは自分も好きです（自分は専ら本店ですが）。
古武士としては確か４店舗目だと思いますが、何故か総本店という位置付けみたいです。
>
> 佐久の店も、以前と比べたら安定してきたことでしょうから、
> もう一度確かめてみる価値はありそうですね。
>
私自身もかなり久々の訪店でした。つけめん以外にも味噌と醤油ラーメンが新たにメニューに載ってました。
> 「宮坂商店＠下諏訪」も一時そのような話でしたね。
> 寒い長野の冬でもつけ麺はありだと思うのですが、いかがでしょうか。
ありですよね、つけ麺。通しメニューに昇格する事を祈るばかりです（笑）
(1906)・「ラーメン全国地図」 - nel 2003年10月09日 00時37分
10/24にソースネクストから発売されるそうです。
http://www.zenrin-datacom.net/oct_7.html
「ラーメンニッポン！」とか「Yahoo! JAPAN - ラーメン特集2003」に
データを提供している「全国まちネタ情報TOWNS」の情報を掲載。
店と地図の情報はwebで随時更新とのことです。
(1907)・宮坂商店＠下諏訪の塩ラーメン - さくじ 2003年10月09日 08時32分
久しぶりに諏訪に行ったので、萬馬軒と宮坂商店回ってきました。
萬馬軒は「つけ麺」しか食べたことがなかったので、オーソドックスな
醤油ラーメンの味を確かめに・・・。
シンプルというか、特徴を説明しにくいラーメンですが、あっさりしていて
悪くありませんでした。チャーシューは、以前はもっと中まで味が染みていた
気がしましたが、変わったのでしょうか。
宮坂商店は逆に「つけ麺」目当てで行ったのですが、新メニューの文字に
誘われて「塩ラーメン」を頼んでしまいました。
麺とチャーシュー、メンマは醤油味と同じですが、ほうれん草が入ります。
魚介ベースの新しい塩、というキャッチフレーズどおり、魚の風味も
残っていて、ストレート細麺にもうまく絡んでなかなかのできばえでした。
そういうわけで、「つけ麺」がまた課題として残ってしまったのですが、夏季限定ではなくなったと聞いてちょっと一安心です。
(1908)・Re:宮坂商店＠下諏訪の塩ラーメン - nel 2003年10月09日 21時40分
さくじさん、どうもです。
> 萬馬軒は「つけ麺」しか食べたことがなかったので、オーソドックスな
> 醤油ラーメンの味を確かめに・・・。
> シンプルというか、特徴を説明しにくいラーメンですが、あっさりしていて
> 悪くありませんでした。チャーシューは、以前はもっと中まで味が染みていた
> 気がしましたが、変わったのでしょうか。
確かに説明しにくいラーメンかも知れないですね。
自分は麺には特徴があると感じているのですが。
チャーシューは何とも… 4ヶ月以上食べていないことに気がつきました（笑）
> 宮坂商店は逆に「つけ麺」目当てで行ったのですが、新メニューの文字に
> 誘われて「塩ラーメン」を頼んでしまいました。
> 麺とチャーシュー、メンマは醤油味と同じですが、ほうれん草が入ります。
> 魚介ベースの新しい塩、というキャッチフレーズどおり、魚の風味も
> 残っていて、ストレート細麺にもうまく絡んでなかなかのできばえでした。
掲示板には書かなかったのですが、「塩」、先月中旬に食べています。
油っ気がないラーメンですね。香味油を使っていないと思います。
値段的にダブルスープでは、と思っているのですが、
作っているところを確認してはいないです（やること甘い）。
> そういうわけで、「つけ麺」がまた課題として残ってしまったのですが、夏季限定ではなくなったと聞いてちょっと一安心です。
これはみなさん共通の意見ですね。
きっと、リクエストが多かったんじゃないでしょうか。
(1909)・熊本ラーメン桃太郎＠青木 - 豚醤濃い目 2003年10月09日 22時15分
豚醤濃い目です。どうも
今日19:30頃訪店、看板も点いていたし、店内も明るいので扉を開けて入店しようとしたら、
豚 「あれ？開かないぞ」
（横の札を見る。営業中の札が出ている）
豚 「営業中だよな。おかしいな。」
（店主がカウンタから走って来て、内側からカギを開ける）
店主 「すいません、カギあけるの忘れてました」
豚 「お休みかと思っちゃいました（笑）」
で、無事に目的は達成され、満足して帰宅したのですが、1つ疑問が。
夜の部が開店してから２時間、私が最初の客だったのだろうか、と。
ちなみに、私がいる間は他の客は誰も来ませんでした。
AMラジオの音が少し寂しく聴こえた今夜の熊本ラーメンでした。
(1910)・Re:熊本ラーメン桃太郎＠青木 - nel 2003年10月10日 00時46分
豚醤濃い目さん、どうもです。
> 豚 「あれ？開かないぞ」
：
> 店主 「すいません、カギあけるの忘れてました」
> 豚 「お休みかと思っちゃいました（笑）」
自分が「藍屋＠小諸」で体験したものと同じ、でしょうか。
あの時は気付いていただけませんでしたが…
> 夜の部が開店してから２時間、私が最初の客だったのだろうか、と。
> ちなみに、私がいる間は他の客は誰も来ませんでした。
場所がちょっと厳しいですよね。
通りすがりで食べる方は少なそうですから。
> AMラジオの音が少し寂しく聴こえた今夜の熊本ラーメンでした。
ここも長く訪れていません。そろそろお邪魔したいです。
(1911)・閉店!? 麺屋 七海＠上田 - 豚醤濃い目 2003年10月13日 09時05分
昨日、店の前を通ったら看板が外されていました。
上田じゃ、マシな方だと思っていたのですが・・・。
(1912)・げんこつ屋＠佐久の、とんこつラーメン - 豚醤濃い目 2003年10月13日 18時04分
連続ですいません。豚醤濃い目です。
やっと「とんこつ」食べました。（とんこつチャーシューをオーダー）
白濁スープかと思っていましたが、醤油タレも入っているらしく、
茶色のスープでした。皆さんの言う「出汁」もそこそこ出ていて美味しいと思いました。
極細ストレート麺は、少し”柔らか目”（開店直後で、私と家内の分だけの麺茹で）でしたが、替え玉は”硬め”で良い感じでした。
そして、チャーシューは結構噛み応えがあり、個人的には”お気に入り”です。ラーメンとの差額が、確か￥280ですが、量もそれなりに多くて満足でした。（とろける様なチャーシューが好みの方には向かないかも）
難点は、最初から”紅しょうが”が入っていて、”にんにく”が効いている事ですね。最初は、無しで食べてみたいです
近くにある「ばりきや＠佐久」の、出汁の薄さと、チャーシュー（”肉”と呼ぶんでしたっけ！？）の少なさを考えると、げんこつ屋に軍配があがると思います。（つけ麺は興味ありますが）
(1913)・Re:閉店!? 麺屋 七海＠上田 - nel 2003年10月13日 18時48分
豚醤濃い目さん、どうもです。
> 昨日、店の前を通ったら看板が外されていました。
> 上田じゃ、マシな方だと思っていたのですが・・・。
本当ですか？ 非常に残念です。
ラーメン屋さんが減ってしまうのは悲しい…
次回の上田訪問時には必ず食べようと思っていたのですが。
やはり、思い立ったらすぐに食べないといけませんね（反省）
(1914)・Re:げんこつ屋＠佐久の、とんこつラーメン - nel 2003年10月13日 18時56分
豚醤濃い目さん、度々の書きこみ誠にありがとうございます。
> やっと「とんこつ」食べました。（とんこつチャーシューをオーダー）
：
> ラーメンとの差額が、確か￥280ですが、量もそれなりに多くて満足でした。（とろける様なチャーシューが好みの方には向かないかも）
なるほど、結構印象良いみたいですね。
出汁濃い目というところが期待大です。
> 難点は、最初から”紅しょうが”が入っていて、”にんにく”が効いている事ですね。最初は、無しで食べてみたいです
これはKomachi等の写真でもちょっと気になっていました。
ラーメンには合っていなかったということでしょうか。
ただ、紅生姜とキクラゲは「げんこつ（醤油）ラーメン」にも入っていたので、
これは店主のこだわりなのかもしれませんね。
> 近くにある「ばりきや＠佐久」の、出汁の薄さと、チャーシュー（”肉”と呼ぶんでしたっけ！？）の少なさを考えると、げんこつ屋に軍配があがると思います。（つけ麺は興味ありますが）
やはり、頑張って開店直後に訪れてみます（笑）
(1915)・Re:げんこつ屋＠佐久の、とんこつラーメン - 豚醤濃い目 2003年10月13日 23時20分
nelさん、どうもです。
私は、「とんこつ」ならば再食する気になります。
（特に何かが主張するような感じでは無いと思いますけど）
私達が注文した後に、次々に常連らしき客が来店、
全員「とんこつ」を頼んでいました。
あの勢いだと２５食なんて、すぐに「売り切れ」てしまいそうです。
紅しょうがですが、やはり”食べている途中で入れる”のが好きなので
残念です。にんにくの効き方は、鹿児島ラーメン桜島＠松本市県に似ていると思いました。桜島ほどには強力ではないですが。（でも、あの風味は嫌いじゃないです）
しかし、今後（私の場合は）入店してから「とんこつ」が売り切れだった場合は、困る事になりそうです。「げんこつ」食べる位なら鳥忠食堂＠佐久を食べたいので・・・。
(1916)・オーダ - nel 2003年10月13日 23時37分
豚醤濃い目さん、どうもです。
> 紅しょうがですが、やはり”食べている途中で入れる”のが好きなので
これ、抜けるんじゃないでしょうか。
好き嫌いのハッキリするものですから。
頼んでみてはいかがでしょうか。
> しかし、今後（私の場合は）入店してから「とんこつ」が売り切れだった場合は、困る事になりそうです。
こちらもOKではないでしょうか。
自分の時は、
「とんこつは売り切れですが、げんこつであれば準備できますが…」
と切り出されました。
その場に食べたいものがないのであれば、
無理に頼まなくても良いかと思います。
(1917)・Re:オーダ - 豚醤濃い目 2003年10月14日 21時11分
nelさん、アドバイス有難うございます。
>自分の時は、
>「とんこつは売り切れですが、げんこつであれば準備できますが…」
>と切り出されました。
私の初訪時には言ってもらえませんでした。
ひょっとして「とんこつ」、まだ残っていたのでしょうか・・・。
水を出してもらう前に、そういう風に切り出されると、食べずに店を出るのに気を使わずに済みますね。
(1918)・萬馬軒の定休日 - タテ 2003年10月15日 10時32分
nelさん、毎度です、諏訪の萬馬軒さん定休日が出来たようです。
月曜定休 月曜が祝祭日の場合は、火曜がお休みになりました。
先々週の月曜にシャッターが半開きになっていてあれっ？て
思ってました。
最近月曜日にお休みのラーメン店が多いような気がします。
私は、月曜をラーメン休肝日にしました（笑）
今日は、意外と１回も行っていないプライム太一に行く予定です。
(1919)・竜馬＠豊科 オープン日決定 - さくじ 2003年10月15日 14時55分
竜馬＠豊科は１０／２２（水）オープンだそうです。
今日前を通りかかったら大きく案内が出ていました。
茅野の本店も、メニュー変更後に一度も足をのばしていないので、開店が今から楽しみです。
今日は上條＠穂高に行って来ました。
新そばに食指が動きましたが、ぐっとこらえて冬葉らーめんを再食してきました。
(1920)・Re:オーダ - nel 2003年10月15日 22時28分
豚醤濃い目さん、誤解を招く文章、申し訳ございません。
> >自分の時は、
> >「とんこつは売り切れですが、げんこつであれば準備できますが…」
これ、とんこつを頼んだ後の話です。
> 水を出してもらう前に、そういう風に切り出されると、食べずに店を出るのに気を使わずに済みますね。
確かに水が出てきてしまうと多少つらくなりますね…
でも、お店としてもお客様の納得行くものを出したいはずだと思いますよ。
(1921)・Re:萬馬軒の定休日 - nel 2003年10月15日 22時30分
タテさん、どうもです。
ページ、ご盛況のようで。
> 萬馬軒さん定休日が出来たようです。
> 月曜定休 月曜が祝祭日の場合は、火曜がお休みになりました。
> 先々週の月曜にシャッターが半開きになっていてあれっ？て
> 思ってました。
そうなんですか。
早速お知らせいただきましてありがとうございます。
> 最近月曜日にお休みのラーメン店が多いような気がします。
長野駅前は月曜休みの店が多いので確かに困りますね。
> 今日は、意外と１回も行っていないプライム太一に行く予定です。
ここは平日も混んでいますよね。
ラーメン、どうでしたか？
(1922)・「竜馬＠豊科」10/22オープン - nel 2003年10月15日 22時36分
さくじさん、どうもです。
> 竜馬＠豊科は１０／２２（水）オープンだそうです。
> 今日前を通りかかったら大きく案内が出ていました。
情報ありがとうございます。
場所的に結構流行りそうな予感。
> 茅野の本店も、メニュー変更後に一度も足をのばしていないので、開店が今から楽しみです。
実食なさったら是非とも様子をお知らせ下さい。
> 今日は上條＠穂高に行って来ました。
> 新そばに食指が動きましたが、ぐっとこらえて冬葉らーめんを再食してきました。
自分であれば蕎麦にいってしまいそうです（笑）
冬葉らーめん、どうでしたか？
そういえば、先週今週と新行＠美麻の新そば祭りですね。
行きたかったのですが、自分は予定ビッシリでダメみたいです。
(1923)・Re:萬馬軒の定休日 - タテ 2003年10月15日 23時14分
nelさんこんばんは
> > 今日は、意外と１回も行っていないプライム太一に行く予定です。
>
> ここは平日も混んでいますよね。
> ラーメン、どうでしたか？
ＰＭ１時４０分に入店でしたが、８割くらいの入りでした。
定番の太一味噌を食べましたが、白髪ねぎともやし、山盛りですね・・
その上に細ぎりチャーシュー、チャーシュー、かなり濃い味付けですね！
スープも最初は、薄めかかな・・？と思ってましたが塩味がきついのか
のどが乾いて、お店の計略（笑）にまんまとのせられパフェを１０年
ぶりに
食べちゃいました（笑）
(1924)・「プライム太一＠下諏訪」 - nel 2003年10月15日 23時19分
タテさん、どうもです。
> ＰＭ１時４０分に入店でしたが、８割くらいの入りでした。
やはり混んでいますね。
平日でも駐車場満車ですものね。
> 定番の太一味噌を食べましたが、白髪ねぎともやし、山盛りですね・・
：
> のどが乾いて、お店の計略（笑）にまんまとのせられパフェを１０年
> ぶりに食べちゃいました（笑）
そうか、計略だったのか（笑）
確かに食べたくなりますよね。
(1925)・上條＠穂高 - さくじ 2003年10月16日 08時21分
nelさん、こんにちは。
> 自分であれば蕎麦にいってしまいそうです（笑）
> 冬葉らーめん、どうでしたか？
前に食べた時より、冬葉の個性がよくわかりました。
鼻でも詰まってたのかな・・・。
でも、事前に知らなければ「鮭」とはわからなかったです。
私の舌なら、鰹節と言われればそのまま納得してしまいそうな・・・。
単品で鮭冬葉の注文もできるみたいなので、次回は現物を試食してみたいと思ってます。
> そういえば、先週今週と新行＠美麻の新そば祭りですね。
そうらしいですね。
気になってはいるんですが、ちょっときつそうです。
ラーメン祭りなら万難を排して行くのですが。
(1926)・新作？＠宮坂商店 - ひろくん 2003年10月16日 16時04分
つけ麺を頼んだら、塩味も試食させていただきました。
塩味のスープに辛味を加えて濃い目にした物のようです。
麺のうまさがはっきりわかってなかなかおいしかったです。
メニューに追加するかは、反応をみて決めたいようですので、幻のメニューで終わるかもしれません。
塩味のつけ麺は珍しいのではないでしょうか。
(1927)・Re:「竜馬＠豊科」10/22オープン - Funky-U 2003年10月16日 18時02分
わたしも昨日通りかかって、看板を見ました。
早速書き込もうと見たら、さすが、、、
さくじさんに先を越されましたね。
外装は茅野店と同じですかね。
開店したら早速行ってみます。
でも、超混みそうですね、、。
あの通称「グルメ通り（苦笑）」は、
バ○キ○グレストランでさえ開店時は行列でしたし、
○っ○寿司に入る車が渋滞しますから、、。
(1928)・Re:上條＠穂高の営業時間 - さくじ 2003年10月16日 18時28分
自己レスですが、上條は昼のみの営業になったようです。
名刺の夜の営業のところ、わざわざマジックで消して渡してたので。
(1929)・待ち遠しいですね - さくじ 2003年10月16日 18時37分
Funky-U -さん、どうもです。
私は、きっと前の３連休に合わせてオープンだと決めつけて、
２回も行ってみたのですがハズレでした。
昨日は穂高に行く用事があって、たまたま通りかかったら看板が
出ていたので、やっときたぁ〜って感じです。
来週末にでも、行けたら行ってみます。
(1930)・Re:上條＠穂高の営業時間 - nel 2003年10月16日 20時05分
さくじさん、どうもです。
> 自己レスですが、上條は昼のみの営業になったようです。
> 名刺の夜の営業のところ、わざわざマジックで消して渡してたので。
情報ありがとうございます。
先日の夕刻行ってみたところ閉まっていました。
そういうことだったのですね。
(1931)・Re:「竜馬＠豊科」10/22オープン - nel 2003年10月16日 20時10分
Funky-Uさん、どうもです。
> 外装は茅野店と同じですかね。
どうもそのようですね。
> でも、超混みそうですね、、。
> あの通称「グルメ通り（苦笑）」は、
> バ○キ○グレストランでさえ開店時は行列でしたし、
> ○っ○寿司に入る車が渋滞しますから、、。
自分はあまりの混雑に、先日かっぱ寿司入店を諦めました（笑）
そういった意味で「大石家＠豊科サティ」は穴場ですね。
(1932)・塩つけ＠宮坂商店 - nel 2003年10月16日 20時18分
ひろくんさん、どうもです。
> つけ麺を頼んだら、塩味も試食させていただきました。
試食を依頼されるとは、もう常連さんなんですね（笑）
> 塩味のスープに辛味を加えて濃い目にした物のようです。
> 麺のうまさがはっきりわかってなかなかおいしかったです。
なるほど、興味が湧いてきました。
試食させていただけるかどうかはわかりませんが、
是非近いうちに行ってみたいと思います。
> メニューに追加するかは、反応をみて決めたいようですので、幻のメニューで終わるかもしれません。
確かに、一回つけ麺やめてますものね。
> 塩味のつけ麺は珍しいのではないでしょうか。
ぱっと思い浮かぶのは「ひるがお＠駒沢大学」くらいですかね。
具現化すれば結構珍しいと思います。
(1933)・Re:塩つけ＠宮坂商店 - ひろくん 2003年10月16日 23時39分
常連というより人のいない時間帯に行ったので試食させて頂けたのだと思います。もしチャンスがあったら頼んでみる価値はあると思います。
では。
(1934)・竜馬＠こってり復活希望 - ヨシヲ 2003年10月17日 17時10分
はじめまして＠ヨシヲです。
竜馬＠茅野のメニュー変更後の味の落ち方はさいてーです。
みんなでアンケート書いて、復活させませんか＠昔の味を！！！
まえは週�△呂�ってたのに・・・・
(1935)・Re:竜馬＠あっさり復活希望 - nel 2003年10月17日 22時02分
ヨシヲさん、はじめまして。
今後ともよろしくお願いいたします。
> 竜馬＠茅野のメニュー変更後の味の落ち方はさいてーです。
なるほど、自分もリニューアル前の味の方が好きです。
自分の場合には「あっさり復活希望」ですが（笑）
ただ、これは、人によっては落ちていない、
というか、上がってるかもしれません。
> みんなでアンケート書いて、復活させませんか＠昔の味を！！！
> まえは週�△呂�ってたのに・・・・
スープを元に戻して、ってことですよね。
ダブルスープだっただけにちょっと難しいかもしれませんが…
でも、お客様の声が多いと考えていただけるかもしれませんね。
(1936)・群馬の家系３軒 - 豚醤濃い目 2003年10月19日 00時30分
みなさんどうも、豚醤濃い目です。
浜っ子＠太田 をメインターゲットにして行ったのですが、
「ふられ」てしまいました。
そこで急遽、元町家＠太田 を探してリカバリーを完了しました。
座敷のある家系って初めてで、妙な感じでしたが、
ラーメン自体は、出汁もある程度出ていて美味しかったですね。
油（ただ層になっているのとは違うと思う）が強く、重い感じのスープと、しょっぱいチャーシューが印象的でした。
ちょっと今までに食べた事がない家系スープでした。
続いて、きいろ家＠前橋と、湘家＠前橋を連食。
きいろ家＠前橋は、本牧系という事で期待していましたが、期待を裏切らない、いい出汁でした。20：30頃でしたが、10分待ちで人気のある店の様です。
最後に食べた、湘家＠前橋も良い出汁でしたが、私には「壱六系」は
合わない事を再確認しました。三村家＠松本が好きな方にはお奨めかもしれません。こちらは終始、半分位のお客さんの「入り」具合でした。
(1937)・Re:群馬の家系３軒 - nel 2003年10月19日 21時41分
豚醤濃い目さん、どうもです。
> 浜っ子＠太田 をメインターゲットにして行ったのですが、
> 「ふられ」てしまいました。
ここは「六角家」系なんでしょうか。
こってりと言う事だけは聞いています。
> そこで急遽、元町家＠太田 を探してリカバリーを完了しました。
これは宇都宮の支店なんでしょうか？
こちらも良くわからないのです…
宇都宮の支店であれば「石川家」系ですよね。
> 座敷のある家系って初めてで、妙な感じでしたが、
> ラーメン自体は、出汁もある程度出ていて美味しかったですね。
なるほど、おもしろそうですね。
> きいろ家＠前橋は、本牧系という事で期待していましたが、期待を裏切らない、いい出汁でした。
「きいろ家」は鶏油が主張していそうな見た目ですよね。
見た目だけでは「吉田家」にも似ていますが（笑）
> 最後に食べた、湘家＠前橋も良い出汁でしたが、私には「壱六系」は
> 合わない事を再確認しました。
こればっかりは好みですからね。
見た目は当然「三村家」そっくりですね。
こう見てみると、群馬って結構家系ありますね。
(1938)・ばりきや＠佐久市 - タテ 2003年10月20日 17時10分
nelさん、毎度です、臼田の【鳥忠本店】は、町の人に聞いてすぐ
場所がわかり、チャーシューメンを食べました、あ〜〜歯が丈夫で
良かった(^-^)と思う、噛み応えシッカリ！味は噛みしめると
いい味がしてきますね〜〜、スープが熱くて少し口の中ヒリヒリ
そんで【ばりきや】さんに向かうのでシッカリ迷子・・笑わないでくださいネ
本を見てＲ１４１沿いだな、こりゃ〜簡単と思い、マップファンで詳しく
地図も見ないで行ったのが、失敗のモト・・５０分ほど行ったり
来たり
本屋に駆け込み、地図を見ると、あれっＲ１４１ってメインの道路と
も〜１本、あるではないか・・やっと到着、ばりこて麺煮卵入り
麺固め・・迷ったおかげで美味しく食べれました（笑）
ラーメン店に特別に改良したカーナビ、あれば良いな〜〜。
(1939)・Re:ばりきや＠佐久市 - nel 2003年10月20日 23時09分
タテさん、どうもです。
> 臼田の【鳥忠本店】は、町の人に聞いてすぐ
> 場所がわかり、チャーシューメンを食べました、あ〜〜歯が丈夫で
> 良かった(^-^)と思う、噛み応えシッカリ！味は噛みしめると
> いい味がしてきますね〜〜、スープが熱くて少し口の中ヒリヒリ
スープは熱くて、チャーシューは噛み応えありますよね。
特徴あるラーメンだと思います。
> そんで【ばりきや】さんに向かうのでシッカリ迷子・・笑わないでくださいネ
：
> 本屋に駆け込み、地図を見ると、あれっＲ１４１ってメインの道路と
> も〜１本、あるではないか・・やっと到着、ばりこて麺煮卵入り
> 麺固め・・迷ったおかげで美味しく食べれました（笑）
バイパスの方ですね。
味が変わってきたみたいなので再訪してみたいです。
> ラーメン店に特別に改良したカーナビ、あれば良いな〜〜。
ちなみに、この掲示板下の方の地図ソフトはいかがでしょうか（笑）
(1940)・竜馬＠豊科に行ってきました - さくじ 2003年10月22日 13時24分
今日開店の竜馬＠豊科に早速行って来ました。
１１：３０頃に着いたのですが、すでに店外にまで１０人ほどの行列ができていました。
２０分ほど待って店内に入り、注文して運ばれてくるまでにさらに１５分ほどかかりました。
厨房・ホール併せて１０人以上のスタッフがてきぱきと働いており、
案じたより待たずに済みましたが、しばらくの間は敷居が高そうな気配です。
さて、肝心の味のほうですが、噂どおり以前とはがらりと変わって、
癖の少ない（その分個性もない）味になっていました。
「豚骨しょうゆ」を頼みましたが、前の「こってり」に入っていた
鰹フレークのような風味はなく、焦がしネギもかなり控えめでした。
麺は以前と同じ中太のストレート麺で、食べ応えがありました。
あと、前に話題になっていたチャーシュー丼ですが、肉がブロックから
スライスになり、値段も３００円と（確か）倍になりましたが
復活しています。今日は夜も予定があるので、我慢しましたが・・・。
まあ、賛否両論あると思いますが、私個人的には豚骨しょうゆに限って言えば、
前の味の方が好きでした。近いうち、今度はしょうゆを試してみます。
(1941)・「竜馬＠豊科」 - nel 2003年10月22日 19時25分
さくじさん、どうもです。
> 今日開店の竜馬＠豊科に早速行って来ました。
> １１：３０頃に着いたのですが、すでに店外にまで１０人ほどの行列ができていました。
> ２０分ほど待って店内に入り、注文して運ばれてくるまでにさらに１５分ほどかかりました。
やはり、初日は混雑するんですね、あれだけ食べ物屋さんあるのに。
> さて、肝心の味のほうですが、噂どおり以前とはがらりと変わって、
> 癖の少ない（その分個性もない）味になっていました。
これは自分も同感です。
> 「豚骨しょうゆ」を頼みましたが、前の「こってり」に入っていた
> 鰹フレークのような風味はなく、焦がしネギもかなり控えめでした。
> 麺は以前と同じ中太のストレート麺で、食べ応えがありました。
自分も茅野で同じものを食べました。
海老フレークも節粉もなくなっていますね。
> 近いうち、今度はしょうゆを試してみます。
自分も少し落ちついたところで豊科で食べてみたいと思います。
(1942)・Re:塩つけ＠宮坂商店 - タテ 2003年10月22日 19時26分
> チャンスがあったら頼んでみる価値はあると思います。
いや〜私は、恥ずかしがりやで人見知りするのでなかなか勇気が
ないです(^^ゞ
さて最低１ヶ月に１回は、宮坂商店さんに行く計画がうまくいかず
２ヶ月ぶりに行くと、つけ麺に入ってるチャーシューがコロコロ
タイプに
かわってたのですね！・・・これで満足です（前はきれっぱしのようで）
それに一味を中心とした香りが強くなったようでインパクトありでＯＫ
あまりそれほど騒ぐほどと思っていたお店ですが、アッサリ
方向転換です。
それにラーメンのスープもコクが増してました、開店から５ヶ月
進化してますね！
付け加えておきますが奥さんと、つけ麺をそれぞれ食べて
ラーメンを半分づつ食べたのですので・・・
いくらなんでも一人でつけ麺とラーメンを２つ食べるのは
ちょっとムリ（笑）
(1943)・ラーメン二郎 - 豚醤濃い目 2003年10月26日 23時09分
24日の更新、拝見しました。
私は、目黒店でしか食べた事が無いのですが、「小」の麺の量がちょっと物足りないんです。話によると、各店によって麺の量が大分違うらしいですが本当なのでしょうか？（そうだとすると、目黒店は少なめという事なのかな？）
(1944)・Re:ラーメン二郎 - nel 2003年10月27日 07時08分
豚醤濃い目さん、どうもです。
> 私は、目黒店でしか食べた事が無いのですが、「小」の麺の量がちょっと物足りないんです。
自分には目黒がちょうどです（笑）
やはり、あまり多い方ではないと思います。
ここでだけは「豚」を頼めます（当然小豚ですが…）。
> 話によると、各店によって麺の量が大分違うらしいですが本当なのでしょうか？
どうやらそうみたいです。
当日の三田は、小で麺は300g以上あったと思います。
○二郎（赤羽）が最強らしいですが、
麺は400gくらいあるみたいです（自分は未食です）。
半端な気持ちではいくことができません（笑）
(1945)・Re:ラーメン二郎 - 豚醤濃い目 2003年10月27日 23時30分
nelさん、どうも。
三田本店の量が私には魅力的です。連食は無理そうですが。
でも、複数の二郎巡りをする人達も珍しくないそうですね。
長生きできないでしょうね、その人達。（笑）
家系３軒でギブアップしてしまう自分には、想像できません。
(1946)・180円ラーメン らーめん一番 - nel 2003年10月28日 21時02分
近日中に松本に開店する模様です。
昨日前を通ったところ、外装はほぼ上がり、
内装も結構進んでいる雰囲気でした。
場所はほっかほっか亭松本寿店隣。
松本市街から田川沿いの県道を塩尻方面に向かい、
ポリテクセンターを過ぎたカーブ後の交差点右前側。
住所は、松本市寿中１丁目８、だと思います。
(1947)・Re:ラーメン二郎 - nel 2003年10月28日 21時05分
> でも、複数の二郎巡りをする人達も珍しくないそうですね。
みたいです。
1日で1kgオーバーの麺をかき込むとは…
> 長生きできないでしょうね、その人達。（笑）
いや、自分もそう思ってたのですが、そうでもなさそうですよ（笑）
(1948)・Re:180円ラーメン らーめん一番 - タテ 2003年10月28日 21時13分
nelさん、こんばんは。
> 近日中に松本に開店する模様です。
私もそんな情報を聞き、皆さんに質問しようかな、と思ってました。
> 昨日前を通ったところ、外装はほぼ上がり、
> 内装も結構進んでいる雰囲気でした。
もうすぐ開店ですね！ついに松本にも価格破壊の波がラーメンにもキマシタネ、新潟にあるビックリラーメンの食べた友人は
味はもちろんそれほどうまくないが、餃子やチャーハンをラーメンとセットにしても
６００円しないと言ってました。
(1949)・どうしようかなぁ - らーめん・ふぇちお 2003年10月29日 23時00分
今週末の３連休、休日出勤を覚悟してましたが、突然取れそうな雰囲気になってしまいました。長野にでも行ってみようとおもってます。中信〜南信でいい店あったらおしえてください。
(1950)・中南信 - nel 2003年10月30日 02時43分
ふぇちおさん、どうもです。
> 今週末の３連休、休日出勤を覚悟してましたが、突然取れそうな雰囲気になってしまいました。長野にでも行ってみようとおもってます。中信〜南信でいい店あったらおしえてください。
なるほど、了解です。
ふぇちおさんは結構食べているので難しい…
南信では、
「麺屋 宮坂商店＠下諏訪」（樹庵氏プロデュースの新店、つけ麺がオススメ）
「飯田大勝軒＠飯田」（本店よりかなりあっさり、麺は強いです）
中信では、
「狼煙＠松本」（某著名店出身らしいトンコツラーメン）
「らうめん ほよほよ＠穂高」（自然派）
あと、「大石家」食べていないですよね。
出汁を取らないラーメンでメンマとチャーシューがウリの店です。
中南信では、南から箕輪、下諏訪、塩尻、松本、豊科にあります。
ほぼ同じ味を食べられるはずですが、
敢えて選べば、箕輪or塩尻がオススメです。
インターからのアクセスは箕輪と豊科が良いですね。
今年のKomachiでラーメン王がすすめているのは、
「ロコ＠軽井沢（マネーの虎に出演、今風の味）」
「ぶあいそー＠長野（青葉インスパイアと呼ばれています）」
「麺屋 宮坂商店＠下諏訪」
「まとや＠長野」
「気むずかし家＠長野（鶏白濁系、黒小麦麺）」
「夢の家＠上田」
「来々軒＠岡谷」
「新京亭＠飯田（朝早くからの営業です）」
「凌駕＠塩尻」
「てんてん＠長野（長野では高めのラーメン）」
「鬼瓦＠東部（ぬちマースを使用）」
「まる吉＠松本」
「るるも＠長野」
とりあえず参考まで。
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