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掲示板過去ログ 2001-2050
(2001)・Re:「竜馬＠茅野」竜馬ラーメン復活 - タテ 2003年11月18日 22時25分
nelさん、どうもです、竜馬＠茅野で竜馬ラーメン食べてきました。
ochreさんのレポートにもありましたが、Ｗスープの合わせ方など
一手間かけてますね、チャーシューも注文が入るたびに切ってるし
意外とカウンターから見てるとパフォーマンス的にもＯＫです。
けど何故か茅野店、１２時３０分に到着、先客１人
私がラーメンを食べ終える頃に２人の来店、お昼の時間の
わりには、あまりに寂しい・・・・。一時のリーニューアル後の
熱気が冷めたのか？
そのあと本屋さんに寄り【ハルピン】でハルピンラーメンを
食べ、久々に汗をかいて食べてました。
こちらは、ず〜〜と満員状態、ここではラーメンの写真を
とりにくいのですが、勇気を出してパチリ。
(2002)・Re:「竜馬＠茅野」竜馬ラーメン復活 - nel 2003年11月19日 21時30分
タテさん、どうもです。
> けど何故か茅野店、１２時３０分に到着、先客１人
> 私がラーメンを食べ終える頃に２人の来店、お昼の時間の
> わりには、あまりに寂しい・・・・。一時のリーニューアル後の
> 熱気が冷めたのか？
ちょっと気になりますね。
新しい味が受け入れられていないのでしょうか。
> そのあと本屋さんに寄り【ハルピン】でハルピンラーメンを
> 食べ、久々に汗をかいて食べてました。
> こちらは、ず〜〜と満員状態
この店は空いていたことがないですね（笑）
(2003)・Re:「竜馬＠茅野」竜馬ラーメン復活 - タテさん 2003年11月19日 22時38分
nelさん、毎度です。
> ちょっと気になりますね。
> 新しい味が受け入れられていないのでしょうか。
う〜〜ん、お店に活気はなかったですね・・従業員は、女性２人だけでした。
> > そのあと本屋さんに寄り【ハルピン】でハルピンラーメンを
> この店は空いていたことがないですね（笑）
ちょうど席もカウンターで１５席かな？回転で勝負の感じですね！
それに回転もめちゃ良いし、店の前の駐車場、いつもイッパイ
スグ平安堂に車をとめてお店に行く安易なタテさんです（笑）
(2004)・やっとロコ＠軽井沢を - 豚醤濃い目 2003年11月21日 01時14分
豚醤濃い目です。
先日、初めてロコ＠軽井沢を食べて来ました。
さすがにオフシーズンなので、待ちも無く入店できました。
私の感想は、想像していたより、”おとなしいスープ”です。
その分、万人受けしそうかな。特に女性には受けそうですね。
あと、最初から少し辛くなっていて、ちょっと誤魔化されたような気
も。（辛いと、割と何でも美味しく感じてしまうと思うので）
(2005)・Re:「軽井沢創作料理 ロコ」 - nel 2003年11月21日 19時25分
豚醤濃い目さん、どうもです。
> 先日、初めてロコ＠軽井沢を食べて来ました。
> さすがにオフシーズンなので、待ちも無く入店できました。
この時期の軽井沢は閑散としていて結構好きだったりします。
このところ暖かいので行きやすいですよね。
> 私の感想は、想像していたより、”おとなしいスープ”です。
> その分、万人受けしそうかな。特に女性には受けそうですね。
自分の食べた時には、魚がキリっと立つシャープな印象でした。
変ってきているんでしょうか。
量的には女性に好まれるかと思います。
> あと、最初から少し辛くなっていて、ちょっと誤魔化されたような気
> も。（辛いと、割と何でも美味しく感じてしまうと思うので）
スープ自体が辛かったんでしょうか？
自分が食べた時には、辛味は、
チャーシューにのる粗挽き胡椒のみだったように記憶しています。
(2006)・豚臭さ／まさる - Funky-U 2003年11月22日 07時23分
nelさん、みなさん、こんにちは。
最近、豚骨ラーメンを語るときの「豚臭さ」という言葉が気になってます。
良い意味で使う人と悪い意味で使う人と、いますよね。
これはいわゆる獣の肉を好むかどうかと同じなんでしょうかね。
ここ信州では昔から猪、鹿なんかを食べてましたし、
最近都会じゃフレンチのジビエ料理が流行りです。
でも一昔前までは羊肉ですらも「臭い臭い」と敬遠されてました。
でもあの獣のむっとくる匂いがないと物足りないですね（笑）。
そういう意味で、「臭う豚骨」の代表はどこですか？
もう一つ、、話題を。
松本、女鳥羽川沿いの「まさる」に行ってみました。
以前、「てんてん」という一風変わったラーメン屋が
一瞬だけあって、すぐなくなってしまった場所です。
セイフーの向かい側です。
「てんてん」は長野の同名店とは関係があるのかないのか？
ラーメンの具が別皿盛りという店でした。
去年の小町に大きく掲載された直後に閉店しました。
で、その後に入った「まさる」ですが、
スープは、野菜のダシが一番出てきます。
麺は無鹹水とのことですが、粉の香りがいいです。
体に優しそうなラーメンです。
がっつり来るのが好きな人にはとても物足りないかも知れませんが、、。
ご主人もとても真面目そうな方です。
(2007)・Re:豚臭さ／まさる - nel 2003年11月22日 09時04分
Funky-Uさん、どうもです。
> 最近、豚骨ラーメンを語るときの「豚臭さ」という言葉が気になってます。
> 良い意味で使う人と悪い意味で使う人と、いますよね。
> これはいわゆる獣の肉を好むかどうかと同じなんでしょうかね。
獣肉が嫌いな場合、ラーメンという食べものは
かなりキツイものなのではないでしょうか。
スープ然り、チャーシュー然り。
> ここ信州では昔から猪、鹿なんかを食べてましたし、
> 最近都会じゃフレンチのジビエ料理が流行りです。
> でも一昔前までは羊肉ですらも「臭い臭い」と敬遠されてました。
「ジビエ」って、『フランスで秋冬に獲られる野生の鳥獣』という意味らしいですが、
日本で獲った鳥獣でも「ジビエ」なんでしょうか？
ちなみに、長野県人は結構得意なのではないかと思いますが。
> でもあの獣のむっとくる匂いがないと物足りないですね（笑）。
> そういう意味で、「臭う豚骨」の代表はどこですか？
最近話題に上っているのが「壱代＠村井（松本）」でしょうか。
「熊本ラーメン 桃太郎＠青木村」なんかも臭いますね。
反対にあまり臭わないのが「（かくれ）助屋＠長野」「狼煙＠松本」
あたりだと思います。
> 「てんてん」は長野の同名店とは関係があるのかないのか？
聞いている限りではなかったみたいです（裏付けなし）。
> 「まさる」ですが、スープは、野菜のダシが一番出てきます。
> 麺は無鹹水とのことですが、粉の香りがいいです。
> 体に優しそうなラーメンです。
以前から気になっていはいるのですが、
駐車場がないみたいなので、場所的に厳しくて…
この機会に是非確かめに行ってみたいと思います。
(2008)・またまた新潟に・・・ - タテさん 2003年11月22日 10時47分
nelさん、どうもです、【食べ歩き３】見ました、相変わらず食べまくってますね！（あっ俺もか・・）
過去ログのアップ（整理）ご苦労様です、思わず、ず〜〜と読んでました。
あ〜〜それにしても、私の書き込みの誤字の多いことに(^^;;
どちらかと言えば落ち着きのない性格なので、おおいに反省。
さて来週の中ごろから新潟に行くので食べるラーメン店の選定で楽しい日々を送ってます。
決まったのは
柏崎市【渚】・五泉市【ゆず】・新潟市【鬼楽】・新潟市【孔明】
亀田【ピカ一】の５軒は、決定、あと３軒ほどどこにするか
まだ迷ってます。またご報告できると思います。
(2009)・Re:またまた新潟に・・・ - nel 2003年11月22日 22時17分
タテさん、どうもです。
> 過去ログのアップ（整理）ご苦労様です
一年がかりでした…
怠けっぽい性格なので（笑）
> さて来週の中ごろから新潟に行くので食べるラーメン店の選定で楽しい日々を送ってます。
> 決まったのは
> 柏崎市【渚】・五泉市【ゆず】・新潟市【鬼楽】・新潟市【孔明】
> 亀田【ピカ一】の５軒は、決定
この時間が楽しいんですよね
（って、自分はぶっつけ本番専門ですが）。
いや、しかし、わからない店ばかりです（笑）
新潟Komachiに掲載された新店が中心の選択ですね。
> またご報告できると思います。
よろしくお願いいたします。
(2010)・Re:まさる - コテ好き 2003年11月22日 23時18分
みなさまご無沙汰です。
「まさる」は会社から近いものの、やはり駐車場がネックで一度しか
行ったこと無いんです…
ここの醤油は独特な香りで、確かにコテ好きの私にはチョット物足りないとも
思いましたが、割と好きです。
以前から料理人だったようで、手さばきは良かったですよ
(2012)・Re:まさる - nel 2003年11月23日 06時57分
コテさん、どうもです。
> 「まさる」は会社から近いものの、やはり駐車場がネックで一度しか
> 行ったこと無いんです…
やはり駐車場、ですか。
実は「狼煙」を食べたついでに、昨日、駐車場の下見をしてきました（笑）
土地柄、近くに有料Ｐが結構あるのでなんとかなりますね。
> ここの醤油は独特な香りで、確かにコテ好きの私にはチョット物足りないとも
> 思いましたが、割と好きです。
中華ベースなんでしょうか。
とか、いろいろ訊かずにとりあえず食べるのが先ですね。
(2013)・Re:またまた新潟に・・・ - タテさん 2003年11月23日 08時50分
nelさん、まいどです。
> 新潟Komachiに掲載された新店が中心の選択ですね。
そうなんです、新潟は、かなりラーメン店の競争淘汰の時代に
はいりつつあるようです、そこでたまに新店とあとのこり３軒ほどを
以前からの老舗に行ってみようかと思ってます、三吉屋なども
久々に行こうかな・・・と、計画中です。
それにしてもこの前長野市に行った帰り道で１０年ぶりくらいで
上田周りで帰ってきたら、以前よく行ったお店が何軒も
閉店していて寂しい思いをしました。
(2014)・Re:豚臭さ／まさる - さくじ 2003年11月23日 10時08分
Funky-Uさん、nelさんこんにちは。
壱代＠村井は気のせいでしょうか、以前ほど臭わなくなったように感じます。
初めて食べたときは、オオッというインパクトでしたが。
鹿児島ラーメン＠県も臭わない方だと思います。
>「てんてん」は長野の同名店とは関係があるのかないのか？
・
・
> 聞いている限りではなかったみたいです（裏付けなし）。
「まさる」と旧「てんてん」の関係も、全くないらしいです。
「まさる」のご主人曰く、「もう今はこの業界にいないのではないか」
とのことでした。
言葉の端々に、あまり好感を持っていない印象が伺えて、それ以上
聞くのがはばかられました。
ちなみに「まさる」のしょうゆラーメンを食べましたが、タンメンのように
野菜を煮た具が乗ります。その中にゴーヤが入っていたのが珍しいなと感じました。
駐車場は、あまり大きな声では言えませんが、私は「セ○フー」に
停めちゃいました。
(2015)・Re:豚臭さ／まさる - nel 2003年11月24日 08時34分
さくじさん、どうもです。
> 壱代＠村井は気のせいでしょうか、以前ほど臭わなくなったように感じます。
> 初めて食べたときは、オオッというインパクトでしたが。
自分が2ヶ月前に食べた時には結構臭いました。
年2回程度しか食べないので、経時変化に気付かないのかもしれないです。
> 鹿児島ラーメン＠県も臭わない方だと思います。
広丘店は結構臭いますが、ここは臭いませんね。
> 「まさる」と旧「てんてん」の関係も、全くないらしいです。
> 「まさる」のご主人曰く、「もう今はこの業界にいないのではないか」
> とのことでした。
なるほど。
某雑誌のwebページのフォローでは、
「近いうちに復帰したい」旨のコメントが
（間接的にですが）あったような記憶がありますが…
> ちなみに「まさる」のしょうゆラーメンを食べましたが、タンメンのように
> 野菜を煮た具が乗ります。その中にゴーヤが入っていたのが珍しいなと感じました。
ゴーヤって、珍しいですね。
果たしてラーメンに合うのでしょうか。
(2016)・Re:豚臭さ+気になる店について - 豚醤濃い目 2003年11月24日 22時39分
横からすいません。
さくじさん、どうも。
壱代って、前はもっと臭かったんですか？
その頃に食べておきたかった・・・。
ところで先日、壱代へ行く途中で、気になる店を見かけました。
田川高校の前から、塩尻北ICの方へ行く裏道にあるバラックっぽい店です。どんなラーメンを食べさせる店なんでしょう？
どなたか、ご存知ないですか？
（値段が大きく書かれた看板からすると、微妙な雰囲気ですが）
(2017)・Re:気になる店 - nel 2003年11月26日 22時01分
> 田川高校の前から、塩尻北ICの方へ行く裏道にあるバラックっぽい店です。どんなラーメンを食べさせる店なんでしょう？
豚醤濃い目さん、この店って、ラーメン専門店ではないですよね？
(2018)・Re:気になる店 - 豚醤濃い目 2003年11月26日 23時38分
nelさん、どうも。豚醤濃い目です。
そうなんですか、ラーメン屋さんではないんですね。
日没後に、チラ見しただけなんで、よく判らないまま書き込みました。
変な場所にあるので、妙に気になった次第です。
何がメインのお店なんでしょ。美味しいのかな。
（見た目は、期待できそうもないですが）
ところで壱代の営業時間についてですが、下調べでは「〜20時」だったのですが、昼休みを取らなくなった代わりに、「〜19時」になったんですね。以前、支那そば太郎＠梓川の終い時間に驚いたのですが、それより早いとは・・・。
(2019)・Re:気になる店 - nel 2003年11月26日 23時43分
> そうなんですか、ラーメン屋さんではないんですね。
いや、わからないので訊いてみたのですが（笑）
> ところで壱代の営業時間についてですが、下調べでは「〜20時」だったのですが、昼休みを取らなくなった代わりに、「〜19時」になったんですね。
もともと昼のみの営業の店だったはずなので、早終いなのかも知れません。
(2020)・Re:「竜馬＠茅野」竜馬ラーメン復活 - とうふ屋 2003年11月30日 20時15分
今日行ってきました。かつお出汁が印象的！小麦が香るしっかりした麺！
(2021)・Re:「竜馬＠茅野」竜馬ラーメン復活 - nel 2003年12月01日 19時47分
とうふやさん、はじめまして。
今後ともよろしくお願いいたします。
> 今日行ってきました。かつお出汁が印象的！小麦が香るしっかりした麺！
食べられたのは「竜馬ラーメン」ですか？
(2022)・むつみ屋 - コテ好き 2003年12月02日 12時58分
松本駅前の「コタケ」近くに、むつみ屋がオープンするようですね。
看板等も出来ており、店内も仕上げのみといった感じでした。
長野や佐久にもあるようですがあいにく未訪…
どんな感じのお店なんでしょう？
(2023)・「むつみ屋＠松本」 - nel 2003年12月02日 23時05分
コテさん、どうもです。
> 松本駅前の「コタケ」近くに、むつみ屋がオープンするようですね。
> 看板等も出来ており、店内も仕上げのみといった感じでした。
全く知りませんでした…
近頃、どの店もあっという間に出来上がりますよね。
> 長野や佐久にもあるようですがあいにく未訪…
> どんな感じのお店なんでしょう？
http://www.mutsumiya.co.jp/frametop.htm
に詳細があります。
北海道に本店があり、基本の三味に加えて、
「はるゆたか」「北の恵み」等のオリジナルのラーメンもあります。
諏訪にもあるので、長野で今までなかったのは中信のみです。
(2024)・Re:「むつみ屋＠松本」 - コテ好き 2003年12月04日 09時32分
店舗完成したようですね
「店員募集」のポスターには１２月中旬オープンとなってました。
間口はそんなに広くないんで、どの位席があるのか気になりますね。
(2025)・帰ってきたよ♪ - タテさん 2003年12月04日 21時24分
nelさんお久しぶりでやんす。
新潟ラーメンの旅から帰ってきて体が重い（笑）
今回は、計９軒でした、定休日やらで最初に行く予定のお店が
行けなかったりの楽しい日々でした。
今回は、【渚・柏崎市】【ぴか一・横越町】【膳・京ヶ瀬村】
【孔明・新潟市】【里味・白根市】【青島食堂・新潟市】
【柿田屋・新潟市】【友平・新津市】【ゆず・五泉市】でした
特に渚のトンコツラーメンと孔明のつけ麺（あつもり）がとくに
気に入りました。
明日からは、腹筋運動でもしようかな（笑）
(2026)・結構食べましたね - nel 2003年12月04日 23時15分
タテさん、お帰りなさい。
> 今回は、【渚・柏崎市】【ぴか一・横越町】【膳・京ヶ瀬村】
> 【孔明・新潟市】【里味・白根市】【青島食堂・新潟市】
> 【柿田屋・新潟市】【友平・新津市】【ゆず・五泉市】でした
個人的には「ゆず＠五泉」が気になりますね。
> 特に渚のトンコツラーメンと孔明のつけ麺（あつもり）がとくに
> 気に入りました。
なるほど。自分も今週末は新潟で食べられそうです。
ただ、この2軒は時間的に難しいですね…
状況は週明けに報告いたします。
(2027)・Re:「むつみ屋＠松本」 - nel 2003年12月04日 23時19分
コテさん、どうもです。
> 店舗完成したようですね
やっぱり早いですね。
> 「店員募集」のポスターには１２月中旬オープンとなってました。
> 間口はそんなに広くないんで、どの位席があるのか気になりますね。
セントラルキッチンだと思いますので、
結構席数はあるのではないでしょうか。
実は、呑んだ後には良い店かもしれませんね。
(2028)・ひさかたの....... - Funky-U 2003年12月05日 02時32分
ほよほよにいきましたが、完成度上がっていると思います。
「らうめん」は、醤油の香り、タレの濃さとも絶妙で、
チャアシュウもまたとろけるよう.....
以前の「弱い」という印象、こと醤油味に限ってはもう無いと思います。
「癒し系」のラーメンです。
それでも昼時で閉店まで客３人でしたよ。
潰さないよう皆さん是非どうぞ。
(2029)・ヘヘヘお腹イッパイ - タテさん 2003年12月05日 08時11分
nelさんどうもです。
> 個人的には「ゆず＠五泉」が気になりますね。
わりとわかりやすいところにあります。最初は、それほど強く
ゆずを感じませんが、後半になると、スープのそこにたまっていた
ゆずの皮が出てきて、かなり香りと食感が楽しめます。
ゆずの香りが得意でない私もそれほど嫌悪感がなく食べれました。
途中でテーブルにある、ゆずジャンを入れたらスープにピリットした
インパクトがでて２度楽しめました、あと味噌ラーメン用か
ニンニクチップの容器もテーブルにありました。
是非行ってみてください。
> なるほど。自分も今週末は新潟で食べられそうです。
> ただ、この2軒は時間的に難しいですね…
> 状況は週明けに報告いたします。
楽しみに待ってます、そろそろ雪便りかもしれないので（山沿い）
気をつけて行ってらっしゃいです、新潟市内は暖かいです。
そうそう、新潟市に朱鷺メッセて言う場所があるけど
そこで来年の４月に県内のラーメン店が８軒集まって
営業するらしいです。
(2030)・Re:ひさかたの....... - さくじ 2003年12月05日 08時23分
Funky-U -さん、こんにちは。さくじです。
自分も穂高エリアではほよほよが一番好きなんですが、
この掲示板で紹介された当初から、しょうゆ味がとがったというか、
香りが強いような気がしています。
しょうゆを代えたのかなあと思っていたのですが、無化調なのでそんなに
簡単に代替品が見つかるとも思えないし・・・。
そんなわけで、最近は塩しか食べていません。
久しぶりにしょうゆを試してみたいと思います。
チャーシューは確かに絶品ですよね。
(2031)・Re:ヘヘヘお腹イッパイ - タテさん 2003年12月05日 11時05分
言い忘れてました、ノーマルで３本入っている太いメンマが
味・歯応え（シャッキシャッキ）が申し分なしでした。
(2032)・ほよほよ - コテ好き 2003年12月05日 11時45分
皆さまこんにちは
先日、久々に味噌を食べようかと思ったのですが、店主から
「やってないです」との返事が…
ある日と無い日があるんでしょうか？？
あの麹粒入りの味がまた食べたい…。
(2033)・Re:ひさかたの....... - Funky-U 2003年12月05日 20時01分
さくじさん＞
確かに醤油の味がとがった気はします。
それで味がはっきりした感じがして私は好きです。
塩も私は好きですが、周囲では「甘い」とか「塩ラーメンらしくない」と不評です。
確かにあんな甘い塩ラーメンはあまり無いですよね（Ｗ
コテ好きさん＞
味噌は、私も聞いてみたのですが近々再登場だそうです。
同僚は「味噌チャーシュー」を頼んで作ってもらったと私に自慢します。
悔しいので次は是非リクエストしようと思います（Ｗ
(2034)・新潟 - nel 2003年12月07日 18時11分
先ほど新潟から帰着しました。
食べたのは4軒。
「あごすけ＠上越」「潤 宮内店＠長岡」
「麺屋 屯（たむろ）＠新潟」「抗州飯店＠燕」
気になった店は結局食べられませんでした。
> 新潟市に朱鷺メッセて言う場所があるけど
> そこで来年の４月に県内のラーメン店が８軒集まって営業するらしいです。
みたいですね。楽しみです。
(2035)・Re:「ほよほよ＠穂高」 - nel 2003年12月07日 18時40分
みなさん、どうもです。
一ヶ月ほど前に醤油（チャーシューめん）を食べました。
やはり、多少塩味が尖った感じがあり、店主に訊ねたところ、
「（味は変えていないが）素材のバラツキはあると思います」
とのお話でした。
これからの季節には味噌もいいですね。
(2036)・Re:新潟 - タテさん 2003年12月07日 22時41分
> 先ほど新潟から帰着しました。
お帰りなさいです、雪・・大丈夫でした？
> 食べたのは4軒。
> 「あごすけ＠上越」「潤 宮内店＠長岡」
> 「麺屋 屯（たむろ）＠新潟」「抗州飯店＠燕」
オ〜〜〜思いっきりコッテリしてキマシタネ！麺屋屯さんけっこう気になってました
確か最近オープンしたお店でしたよね？さすが新潟の地理にも
詳しいですね！
(2037)・Re:新潟 - nel 2003年12月08日 21時10分
タテさん、どうもです。
> お帰りなさいです、雪・・大丈夫でした？
高速上に雪がのっていてひやひやしながらの帰路、でした。
> > 「あごすけ＠上越」「潤 宮内店＠長岡」
> > 「麺屋 屯（たむろ）＠新潟」「抗州飯店＠燕」
> オ〜〜〜思いっきりコッテリしてキマシタネ！麺屋屯さんけっこう気になってました
「杭州飯店（に表記を統一します）」以外は
それほどこってりにも思えなくなってきた自分が恐いです。
「麺屋屯」は「麺屋武蔵」譲りの切れ味良いスープに
太めの多加水麺が気持ち良く絡む秀逸なものでした。
次回の新潟では是非どうぞ。
> さすが新潟の地理にも詳しいですね！
いいや、すべてをにゃみさんにお任せです（笑）
(2038)・お疲れ様でした！ - まつちん 2003年12月11日 01時12分
nelさん、いろいろありがとうございました！
おかげさまで美味しいラーメンにめぐり逢えました。
詳細はまた後日報告させていただきます。
とにかくは「凌駕」の『煮干し醤油ラーメン』！
激ウマでした。また食べに行きたいです（＾＾
(2039)・Re:またやりましょう - nel 2003年12月11日 07時52分
まつちんさん、おつかれさまでした。
> おかげさまで美味しいラーメンにめぐり逢えました。
一安心です。
> とにかくは「凌駕」の『煮干し醤油ラーメン』！
> 激ウマでした。また食べに行きたいです（＾＾
また来て下さいね。
(2040)・気になる店＞「ラーメン一丁＠村井」 - nel 2003年12月12日 19時57分
> > 田川高校の前から、塩尻北ICの方へ行く裏道にあるバラックっぽい店です。どんなラーメンを食べさせる店なんでしょう？
> 豚醤濃い目さん、この店って、ラーメン専門店ではないですよね？
かなり、というか、道の反対側の店と勘違いしていました。
今日確認すると、ラーメン専門店、ですね。
「ラーメン一丁＠村井」醤油ラーメン400円
ラーメンは移動バスで、食べるのはプレファブでというスタイル。
器はスチロールという割りきりもスゴイです。
鶏系の熱いスープ（入れ物の効果もあると思います）に
具材はかたくて味の濃いチャーシュー、ワカメ、メンマ。
麺は細縮れで良くあるものでした。
昼夜の営業みたいですが、定休日も含め詳細は未確認です、スミマセン。
(2041)・あああ、 - Funky-U 2003年12月13日 19時01分
丸富に行って新蕎麦の芳香を鼻腔に充満させたくなりました。
近くの小黒川渓谷の奥の梅庵もまた秀逸ですよ。
ここはロケーションがとんでもなく山奥で良い味だしてます。
松本の野麦、浅田
穂高の浅川、美麻の美郷、戸隠の山一屋、、、
ラーメン中座してでも今時期は行かねばならんです。
(2042)・Re:新蕎麦 - nel 2003年12月13日 20時57分
Funky-Uさん、どうもです。
> 丸富に行って新蕎麦の芳香を鼻腔に充満させたくなりました。
> 近くの小黒川渓谷の奥の梅庵もまた秀逸ですよ。
> ここはロケーションがとんでもなく山奥で良い味だしてます。
なるほど、かなりよい場所ですよね。
> 松本の野麦、浅田
> 穂高の浅川、美麻の美郷、戸隠の山一屋、、、
> ラーメン中座してでも今時期は行かねばならんです。
うわっ、課題ばかり…
「浅田」「あさかわ」は今シーズン食べたいですね。
(2043)・Re:気になる店＞「ラーメン一丁＠村井」 - 豚醤濃い目 2003年12月16日 00時18分
nelさん、どうもです。豚醤濃い目です。
「ラーメン一丁」
って名前なんですね。情報有難うございます。
今度、吉田家か壱代に行った時に寄ってみます。
(2044)・「長野ラーメン 信濃路＠塩尻」 - nel 2003年12月16日 22時17分
国道19号線を挟んで「凌駕」と反対側に標記の店が出店しています。
現在のところ、「長野ラーメン」600円のみで営業している模様です。
豚骨系のアッサリとしたラーメンで、
細縮れのしっかりとした食感の麺に特徴があります。
(2045)・:「長野ラーメン 信濃路＠塩尻」＆炭ラーメン - 豚醤濃い目 2003年12月17日 18時53分
どうも、豚醤濃い目です。
”信濃路”ですか。
私も今度食べてみようと思います。（新規店ができるとワクワクしますね）
実は、この前の土曜日に車で通っのですが、”凌駕”の店内を見ていたので、全く気が付きませんでした（笑）
話は変わりますが、甘楽郡南牧村の”炭ラーメン”、食べて来ました。
”千歳屋”は、定休日だったので、同じラーメンが食べられると言う、”なんとか館”（また名前を忘れてしまいました）で初食。
で、私の感想は、「旨い！！！」です。
麺の食感や、スープ（麺に良く絡む）の旨み等、私の好みに合致しており、いう事無しです。家系も良いですが、ああいうラーメンも捨てがたいですね。帰掛に食べた、ぶるーと＠佐久の店内が、今日に限っては、とても臭く感じてしまいました。（食べ始めたら気にならなくなりましたが）
(2046)・Re:炭ラーメン - nel 2003年12月17日 23時08分
豚醤濃い目さん、どうもです。
> ”信濃路”ですか。
> 私も今度食べてみようと思います。（新規店ができるとワクワクしますね）
> 実は、この前の土曜日に車で通っのですが、”凌駕”の店内を見ていたので、全く気が付きませんでした（笑）
土曜日にできていたのかも確認していません。
偶然気がついたので（笑）
> 話は変わりますが、甘楽郡南牧村の”炭ラーメン”、食べて来ました。
：
> で、私の感想は、「旨い！！！」です。
> 麺の食感や、スープ（麺に良く絡む）の旨み等、私の好みに合致しており、いう事無しです。家系も良いですが、ああいうラーメンも捨てがたいですね。
具材の充実度は素晴らしいものがありますね。
麺も特徴的で、やはり一度は食べる価値はありますね。
> 帰掛に食べた、ぶるーと＠佐久の店内が、今日に限っては、とても臭く感じてしまいました。（食べ始めたら気にならなくなりましたが）
二つは全く違う食べ物ですよね。
そこがラーメンの面白さかとも思います。
(2047)・長野のラーメン店年末年始の休業情報 - nel 2003年12月21日 18時55分
もしおわかりになる店がございましたら
ご記入いただけましたら幸いです。
(2048)・休業情報 - コテ好き 2003年12月21日 21時51分
今日２ヶ月振りに行った「分福＠松本」に、丁度張り紙がありました。
それによると、
12/31と1/1、2が休業のようです。
新年、ここで私は毎年のようにお年賀（タオル）を頂いてますｗ
(2049)・Re:長野のラーメン店年末年始の休業情報 - きんじろう 2003年12月21日 23時35分
書き込みは、久しぶりです。
いつも、楽しく拝見しています。
ところで、凌駕へ行ってきたのですが、
貼り紙を見ると、
１２月２９日午後２時までが年内で、
年明け１月２日から営業とありました。
参考までに。
(2050)・よし家の情報 - 豚醤濃い目 2003年12月21日 23時36分
よし家＠長野の年末年始の営業ですが、
・年内は２９日（月）まで
・年始は４日（日）から
にするつもりだと伺いました。（今月初めの時点の情報）
昨日も行ったんですが、最終確認を忘れてしまいました。
年内中に再訪予定なので確認し直しますが、確実な情報をお持ちの方、訂正お願い致します。
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