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(2451)・Re:飯田大勝軒 - nel 2004年04月22日 21時25分
さくじさん、どうもです。
> 予告どおり（？）飯田大勝軒に行ってきました。
> 約半年ぶり３回目の訪店ですが、以前よりスープの味がやや濃くなった印象です。
なるほど、その方が本家に印象が近くなりそうです。
といっても、この店は本家の味をそのまま、
というスタイルではなかったですね。
> 熱々で汗がにじみました。
> 今日の飯田市内は猛暑で、隣で大中華食べてたお客さんは大変そうでした。
今日は暑かったですよね。
自分もどうにかなりそうでした（笑）
> 具材としてナルト、メンマ、海苔のほか、ワカメ少々が加わりました。
> チャーシューは前は肩ロースの細切り（冷やし中華風）だったと思いますが、
> 今日はバラ肉のもの１枚が入ってました。
なるほど、具材は充実してきているようですね。
> 名前を忘れてしまいましたが、何とかいう飯田の情報誌を持っていくと
> 味玉が１コサービスになるそうです。
玉子、味玉なんですね。
(2452)・Re:飯田大勝軒 - nel 2004年04月22日 21時35分
コテさん、先日はおつかれさまでした。
> >何とかいう飯田の情報誌
> 「月刊いいだ」でしょうか？
これ、調べてみました。
味玉、4/3-10の先着30名様のみ、となっていますが、
別企画があるのでしょうか…
ところで、「大勝軒」で味玉を味わえるのは、
やはり、この店のみ、みたいです。
写真では半熟です。フリークには涎モノ、ですね。
(2453)・Re:オフレポ - nel 2004年04月22日 21時55分
さくじさん、どうもです。
> 早速のレポ、拝見しました。もう朝からお腹いっぱいです。
いや、おなか一杯でしたよ、マジで（笑）
> 「楽家」ですが、今週ややペースは落ちましたが２〜３日おきに通っています。
しかし、お気に入り、ですね。
自分には微妙に遠いので、そのペースではキツイです。
> 開店当初の混雑は一段落して平日は大体車を停められますし、週末でも食事時を外せば大丈夫です。
実は自分も駐車場困ったことがないです。
といっても、3回しか食べていないですが。
> 最近話題の油ですが、変わったと言われて気にしながら食べてみれば、
> 「そういえば香りが吉田家とは違うな」と感じるくらいの差です（私には）。
すみません、そんな仔細なことはどうでも良かったですよね。
うまい、ということが全てだと思います。
> 「壱代」のつけ麺を見て、今日は暑くなりそうなので無性に食べたくなりました。
初つけ、だったのですが、酢の強烈な効き具合が、
意外にも心地よかったのが印象的でした。
(2454)・Re:飯田大勝軒の味玉サービス - さくじ 2004年04月23日 08時19分
コテ好きさん、nelさん こんにちは。
「情報誌で味玉サービス」の件、記憶があやふやですが「月刊いいだ」という名前ではなかったと思います。
それと、入口の券売機横に立看板が出てたのですが、先着○名というシバリもなかったような・・・。
ひょっとしたら企画第２弾が進行中なのかもしれません。
しっかり見てくればよかったのですが、飯田にはしばらく来る機会もないと思って
自分には無関係と決め込んでしまったので・・・。
(2455)・Re:邦心 石堂店 - 夜行性動物 2004年04月23日 22時44分
邦心に行ってきました。
やはり私の勘違いでした。
リニューアルオープンして外観がガラリと変わっていたので邦心だと気づきませんでした。
今までガラス張りだった見た目が、木を基調にした和風の感じのものに変わっていました。
暖簾があり、少し暗めの店内へと続いています。
小粋な日本料亭のような感じです。
メニューにも新しいものが加わっていました。
主に追加されたものは『坦々麺』、それとトッピングで『パーコー(排豚？)』というものでした。
(あれっ 坦々麺って前もありましたっけ？)
パーコーとは豚のから揚げのようなものだそうです。
今回は久しぶりだったので普通のしょうゆラーメンに味玉をトッピングしたものを頼みました。
邦心は前々から『トッピングをしないと具が少なすぎる』という評価があったと思うのですが、
新装開店してからはデフォルトの具が変わったのでしょうか、
白髪ねぎと小松菜がついていました。
個人的な意見ですが、あのスープに小松菜はあんまり合ってない気がしました
麺は相変わらずツルツルした自家製手打ち麺でおいしかったです。
注文のものが届いてから気づいたのですが、メニューに『大盛り0円』の文字が…
もっと早く気づくべきでした。
名前は忘れてしまったのですが、パーコーを含むトッピングを全乗せしたラーメンが1100円でメニューに載ってました。
注文を待っているときに目の前のカウンター越しの厨房の中で
主人がタバコを吸っていたのがちょっと残念でした。
(2456)・Re:飯田大勝軒の味玉サービス - nel 2004年04月23日 22時56分
さくじさん、どうもです。
> 「情報誌で味玉サービス」の件、記憶があやふやですが「月刊いいだ」という名前ではなかったと思います。
> それと、入口の券売機横に立看板が出てたのですが、先着○名というシバリもなかったような・・・。
> ひょっとしたら企画第２弾が進行中なのかもしれません。
なるほど、気前良いサービスみたいですね。
味玉、結構気になっています（笑）
(2457)・「邦心 石堂店」リニューアル - nel 2004年04月23日 23時15分
夜行性動物さん、どうもです。
> リニューアルオープンして外観がガラリと変わっていたので邦心だと気づきませんでした。
なるほど。
自分もしばらく訪れていないので、確かめに行きたいです。
> メニューにも新しいものが加わっていました。
> 主に追加されたものは『坦々麺』、それとトッピングで『パーコー(排豚？)』というものでした。
> (あれっ 坦々麺って前もありましたっけ？)
> パーコーとは豚のから揚げのようなものだそうです。
ウワサには聞いていたのですが、メニューが充実、ですか。
邦心の「パーコー麺」のイメージがどうにも湧きません。
> 邦心は前々から『トッピングをしないと具が少なすぎる』という評価があったと思うのですが、
> 新装開店してからはデフォルトの具が変わったのでしょうか、
> 白髪ねぎと小松菜がついていました。
確かに以前は、チャーシューとメンマのみ、でしたね。
> 麺は相変わらずツルツルした自家製手打ち麺でおいしかったです。
麺はいいですよね。
> 注文を待っているときに目の前のカウンター越しの厨房の中で
> 主人がタバコを吸っていたのがちょっと残念でした。
これって、吸う立場からはわかりにくいんですよね。
反対に、お客さんの喫煙の観点からも「健康増進法」をとるか
「煙草を吸われるお客さん」をとるか、お店としても難しいと思います。
(2458)・「凌駕＠塩尻」一部メニュー値上げ - nel 2004年04月24日 00時06分
小さな話題ですが…
特徴あるイラスト入りメニューがなくなっていました。
二大人気メニューの
「煮干醤油」が 600円 → 650円
「こってり醤油」が 650円 → 700円
となっています。
その他のメニューも概ね50円ずつ値上げ。
但し、新メニュー（「塩」「つけ」）は値上げしてないようです。
(2459)・Re:めん組 ４月２７日（火）開店 - 近所の住人 2004年04月24日 12時57分
> そんなことは気になさらなくて結構ですよ。
> 今後とも情報、よろしくお願いいたします。
あたたかいお言葉ありがとうございます。
それでは，あつかましく。
今日も，「めん組」の前を通りましたら，
タイトルのとおり， ４月２７日（火）開店 と
貼りだしてありました。なお，見た目は駐車場が
分かりにくいですが，西側に駐められるようです。
(2460)・Re:めん組 ４月２７日（火）開店 - nel 2004年04月24日 14時25分
近所の住人さん、どうもです。
情報ありがとうございます。
> 今日も，「めん組」の前を通りましたら，
> タイトルのとおり， ４月２７日（火）開店 と
> 貼りだしてありました。なお，見た目は駐車場が
> 分かりにくいですが，西側に駐められるようです。
もう開店なのですね。
自分も場所等確認してみたいと思います。
ちなみに、お店の作りはウッディだったでしょうか？
であれば、多少思い当たるところがあります。
(2461)・Re:めん組 ４月２７日（火）開店 - さくじ 2004年04月24日 16時16分
近所の住人さん、nelさん、こんにちは。
今日も楽家に行った帰りに、「めん組」の場所確認してきました。
場所はR19号線、松電高架のすぐ南、地籍的にはぎりぎり渚になるんですかね。
nelさんのおっしゃるとおり、外観にカナディアンな名残があります。
中休みをはさんで夜１２時まで営業するようです。
(2462)・Re:めん組 ４月２７日（火）開店 - 近所の住人 2004年04月24日 18時56分
> ぎりぎり渚になるんですかね。
地図をみて確認したらご指摘のとおり，渚ですね。
失礼しました。
店構えは，ウッディといえばそうですが，
黒壁に朱文字の印象の方が強かったです。
(2463)・Re:めん組 ４月２７日（火）開店 - nel 2004年04月24日 19時28分
みなさま、どうもです
さ> nelさんのおっしゃるとおり、外観にカナディアンな名残があります。
近> 店構えは，ウッディといえばそうですが，
近> 黒壁に朱文字の印象の方が強かったです。
「ウッディ」と訊いた理由なのですが…
銀座と南行徳に同様のスタイルのお店があるそうです。
(2464)・Re:めん組 ４月２７日（火）開店 - さくじ 2004年04月25日 12時59分
> 「ウッディ」と訊いた理由なのですが…
> 銀座と南行徳に同様のスタイルのお店があるそうです。
なるほど、ちょっと検索してみたらそのようですね。
場所がもと「林○」のカナディアンホールだったところなので、
その外観を活かしているという意味かと思いました。
既存店は醤油ラーメンが７３０円という強気の価格設定ですが、
これは銀座という立地によるものでしょうか。
開店したら確認に行きたいと思います。
(2465)・楽家、てんてん - 豚醤濃い目 2004年04月25日 17時08分
どうも、豚醤濃い目です。
楽家の油、注意して食べてみたのですが、初日の頃との違い、（やっぱり）よく判りませんでした。薄味でたべたんですけどねぇ。
ただ、ダシの強さでいうと、（やっぱり）よし家の方が強いですね。
（もちろん、楽家も十分出ていますが）
ところで「暖簾」を掲げる様になりましたね、入り口に。
話は変わりますが、何となく未食だった、てんてん＠権堂を
食べてきました。一応、一番人気だという「塩かつお」を食べましたが、確かに「ネギ」が強すぎですね。食後、暫くはネギの後味しか残りません。
どちらかといえば「美味しい」とは思うのですが、￥900は”不釣合い”ですね、やはり。化学調味料無しで、それなりにダシを出そうとすると、材料の絶対量が増えてしまうからでしょうか。
あ、それと、ラーメン店で夜間料金があるのも初めてでした。
余談ですが、ラーメンが出てきた時に、頭ごなしに「コショウは、かけないで食べてみて下さい」と言われました。でも、最初から使うつもりの無い人には、その「言葉」は、ちょっと失礼な気もしました。（私、人間が出来ていないので）
ま、それだけ、初食なのに「こしょうバンバン」の客が多いんでしょうね。（家系でも、時々見かけますが、スープに合うのかな！？と、思いながら見ています）
(2466)・Re:めん組 ４月２７日（火）開店 - nel 2004年04月25日 17時57分
さくじさん、どうもです。
> 場所がもと「林○」のカナディアンホールだったところなので、
> その外観を活かしているという意味かと思いました。
やはりそこなのですか…
以前も食事できるところだったような気がしますが、
何が入っていたか知らない、です（笑）
> 既存店は醤油ラーメンが７３０円という強気の価格設定ですが、
> これは銀座という立地によるものでしょうか。
> 開店したら確認に行きたいと思います。
値段はかなり高めの設定ですよね。
自分も確認したいと思います。
(2467)・Re:楽家、てんてん - nel 2004年04月25日 18時31分
豚醤濃い目さん、どうもです。
> 楽家の油、注意して食べてみたのですが、初日の頃との違い、（やっぱり）よく判りませんでした。
どうも変えた事は確かみたいですが…
うまけりゃそれでOK、ですよね（笑）
> ただ、ダシの強さでいうと、（やっぱり）よし家の方が強いですね。
> （もちろん、楽家も十分出ていますが）
同感です。
> ところで「暖簾」を掲げる様になりましたね、入り口に。
そういえば、頼んでいる、という話を聞いていました。
暖簾がある方がラーメン屋さんっぽくていいですよね。
自分は今日、暖簾が出ていない店をハシゴしてしまいました。
「かじかや」「中華軒」と連続ふられ（笑）
> 話は変わりますが、何となく未食だった、てんてん＠権堂を
> 食べてきました。一応、一番人気だという「塩かつお」を食べましたが、
> 確かに「ネギ」が強すぎですね。食後、暫くはネギの後味しか残りません。
変な先入観を植え付けてしまっていたらすみません。
ただ、自分も全く同じ感想でした。
> 余談ですが、ラーメンが出てきた時に、
> 頭ごなしに「コショウは、かけないで食べてみて下さい」と言われました。
自分はお店の方にこのように切り出されると、
胡椒に負けちゃうラーメンなのか、と思ってしまいます（笑）
意地悪ですね…
(2468)・Re:楽家、てんてん - 豚醤濃い目 2004年04月25日 20時03分
nelさん、どうも。
「かじかや」、「中華軒」、残念でしたね。
ひょっとして「原田」でリカバリー、といった所でしょうか？
私が「てんてん」を初食べた”きっかけ”は、「大黒屋」に振られたからです。（よし家定休日だったし）
でも、昨日リベンジしておきましたが（笑）
（玉子かつ丼と、あのラーメンが妙に合う事を発見しました）
”こしょうに負けちゃうラーメン”の件、
成る程そういう考え方も有りますか（笑）
(2469)・Re:リカバリー - nel 2004年04月25日 20時39分
豚醤濃い目さん、どうもです。
> 「かじかや」、「中華軒」、残念でしたね。
> ひょっとして「原田」でリカバリー、といった所でしょうか？
「かじかや」についた時刻は微妙に遅かったです、
ということで、ここはまだ暖簾がかかっていました（笑）
「中華軒」は完全なふられ、ですね…
ということで、「はらだ」もチェックしましたが、
やはり暖簾はおりていました。
で、結局「CAMO-ME＠武石村」に行きましたが、
ここがなかなか良かったです。
思わぬ拾い物をしてしまった気分、でした（笑）
> 「大黒屋」に
：
> （玉子かつ丼と、あのラーメンが妙に合う事を発見しました）
なんだかわかるような気がします。
(2470)・中華そば専門店藍屋＠小諸 移転 - さくじ 2004年04月26日 08時43分
小諸市相生にあった藍屋が2004.3月で閉店して「ふる里の家」という居酒屋になっていました。
看板メニューの黒醤麺を食べ損ねていたのが気になっていたのですが、
（nelさんも確か・・・）
貼り紙によると上田市に移転して再オープンするみたいです。
ただメニュー構成なんかについてはわかりません。
小諸よりは上田のほうがまだ行く機会が多いので、
どなたか情報お持ちの方、よろしくお願いします。
(2471)・Re:中華そば専門店藍屋＠小諸 移転 - 豚醤濃い目 2004年04月27日 03時57分
さくじさん、どうも。
藍屋の件、初耳です。
（上田の）大体どの辺りになるのか判れば、捜索もできるんですが・・・。
早く情報を持っている方が出て来てくれれば良いですね。
(2472)・Re:中華そば専門店藍屋＠小諸 移転 - さくじ 2004年04月27日 08時22分
豚醤濃い目さん、毎度です。
> （上田の）大体どの辺りになるのか判れば、捜索もできるんですが・・・。
移転先は上田、ということだけで、場所も時期も今のところ不明です。
トンコツ専門店になるという噂もありますが・・・。
またわかったら、よろしくお願いします。
(2473)・めん組＠松本渚 実食 - さくじ 2004年04月27日 15時29分
近所の住人さん、nelさん、こんにちは。
今日オープンの「めん組」に早速行ってきましたので報告します。
横なぐりの雨のせいか、昼時でしたがすぐに座れました。
鰹がウリというスープは和風で香りが強く、さっぱりしています。
今まで食べた中では、強いていえば、宮坂商店に近いでしょうか。
宮坂みたいにショウガ風味はしませんでしたが・・・。
また海老ワンタンめんはオリジナル麺とのことでしたが、隣の人よりやや白っぽく見えました。
全体として可もなし不可もなしといった印象ですが、海老ワンタンめんが８５０円、
メインメニューのラーメン（醤油、しお）でも７３０円と、やはり価格設定は高めです。
(2474)・Re:めん組＠松本渚 実食 - nel 2004年04月27日 21時57分
さくじさん、どうもです。
> 今日オープンの「めん組」に早速行ってきましたので報告します。
早速、ありがとうございます。
> 鰹がウリというスープは和風で香りが強く、さっぱりしています。
> 今まで食べた中では、強いていえば、宮坂商店に近いでしょうか。
> 宮坂みたいにショウガ風味はしませんでしたが・・・。
なるほど、かなりあっさり系、ですね。
> 全体として可もなし不可もなしといった印象ですが、海老ワンタンめんが８５０円、
> メインメニューのラーメン（醤油、しお）でも７３０円と、やはり価格設定は高めです。
確かに高い、ですね。
やはり、あの系統、だったのでしょうか？
(2475)・Re:中華そば専門店藍屋＠小諸 移転 - nel 2004年04月27日 22時03分
さくじさん、どうもです。
> 小諸市相生にあった藍屋が2004.3月で閉店して「ふる里の家」という居酒屋になっていました。
やはり居酒屋になったんですね。
居酒屋にしては明るい店内、でしたが。
> 看板メニューの黒醤麺を食べ損ねていたのが気になっていたのですが、
> （nelさんも確か・・・）
お互い次は… と言っていながら、ですね。
まだまだ別に行きたいお店がたくさんある証拠ということで、
プラスに捉えたいと思います（笑）
> 貼り紙によると上田市に移転して再オープンするみたいです。
> ただメニュー構成なんかについてはわかりません。
業態変換ではなく移転、なんですね。
もしご存知の方、いらっしゃいましたらご教示ください。
(2476)・Re:めん組＠松本渚 実食 - さくじ 2004年04月28日 08時42分
東麺房と同じ系列のチェーン店、ということでいいんですかね。
値段が高いことばかり強調して営業妨害になると行けないので（笑）、オープン記念でラーメン１００円引きといなりずしサービスの券を
配っていたことを付記しておきます。
(2477)・Re:お得なクーポン発見 - ひろくん 2004年04月28日 20時03分
だいぶ遅いですが、お得なクーポン発見しましたので
http://www.shimojo-sci.com/taberu/ku-pon.html
一応6/30まで有効みたいです。
それから、おくらばせながら、楽屋へ行ってきました。
「マスタースープの量が少ないと！」おじさんから声をかけられていました。松本に家系のスタイルはなかなか難しいそうです。特に場所が場所だけに。
(2478)・「飯田大勝軒」の味玉クーポン - nel 2004年04月28日 22時17分
ひろくんさん、どうもです。
> だいぶ遅いですが、お得なクーポン発見しましたので
> http://www.shimojo-sci.com/taberu/ku-pon.html
> 一応6/30まで有効みたいです。
情報ありがとうございます。
「飯田大勝軒」に行かれるみなさま、
是非印刷してお持ちください。
> それから、おくらばせながら、楽屋へ行ってきました。
：
> 松本に家系のスタイルはなかなか難しいそうです。
> 特に場所が場所だけに。
確かに場所はありそうですね。
周囲にあのタイプは少ないですから…
(2479)・Re:めん組＠松本渚 実食 - nel 2004年04月28日 22時26分
さくじさん、どうもです。
> 東麺房と同じ系列のチェーン店、ということでいいんですかね。
値段的にはそれっぽい感じですね。
> 値段が高いことばかり強調して営業妨害になると行けないので（笑）
松本の平均的と思われる相場は500〜600円程度ですから、
相対的に高いことは事実です。
営業妨害ってことはないと思いますよ（笑）
(2480)・Re:めん組＠松本渚 実食 - コテ好き 2004年04月29日 17時32分
>> 東麺房と同じ系列のチェーン店、ということでいいんですかね。
>値段的にはそれっぽい感じですね。
http://www.toumenbou.com/history.html
に、『平成15年5月 「めん組」事業開始。』との記述がありますね。
恐らくここでしょう。
今日明日にでも入ってみたいと思います。
(2481)・Re:「めん組＠松本」 - nel 2004年04月29日 23時00分
コテさん、どうもです。
> http://www.toumenbou.com/history.html
> に、『平成15年5月 「めん組」事業開始。』との記述がありますね。
これで間違いないと思いますが、これ以上の情報がないんですよね。
最近のフランチャイズはFC臭を敢えて消す方向が流行りみたいなので。
> 今日明日にでも入ってみたいと思います。
ご感想お待ちしております。
自分もなるべく早く食べてみたいと思います。
(2482)・GWの営業情報 楽家 - さくじ 2004年04月30日 16時00分
ゴールデンウィーク中も通常営業だそうです。
（５月３日のみ休業）
換気扇が替わったのと、ブラインドのおかげで店内がだいぶ涼しくなりました。
(2483)・Re:GWの営業情報 楽家 - nel 2004年04月30日 19時25分
さくじさん、どうもです。
> ゴールデンウィーク中も通常営業だそうです。
> （５月３日のみ休業）
開店から日が経ってないだけあって、頑張るみたいですね。
> 換気扇が替わったのと、ブラインドのおかげで店内がだいぶ涼しくなりました。
味も変わってきたとのウワサを聞きますので、
近々食べに行ってみたいと思います。
(2484)・富山のラーメンなど - 豚醤濃い目 2004年05月01日 01時22分
豚醤濃い目です、どうも。
吉村家認定で評判の、はじめ家（魚津市）を主目的に、
まるたかや牛島本店（富山市）、べんてん家（富山市）、あごすけ（上越市）を、食べ歩きしてきました。
「はじめ家」は、思ったよりも”こじんまり”した店舗で驚きました。
よし家に慣れているせいか、少し醤油っぽい感じで、まったり感は少ないものの、出汁も十分出ていて美味しかったです。
燻製（らしい）チャーシューが、本当に旨いと感じました。
一方で、ホウレンソウは、自体の風味が強くて、あまり美味しいとは・・・。スープの感じが似ていて長野県から一番近いのは、やっぱり「こくぼ家」でしょうか。
「まるたかや」は、白く濁らせない豚骨スープがウリだそうで、最初は懐かしい感じで”どこかで食べたラーメン”だなあ、と思っていたのですが、お店推奨の脂粕を入れると、独特の風味と食感になり美味しくいただきました。ただ、ニンニクも同時に入れてしまったのが、残念でした。脂粕だけで食べてみたかった。
正直、高岡の「まるなかや」と混同していましたが、どうやら関係はあるようですね。
Ｒ８号沿いで、偶然見つけた”家系”を名乗る「べんてん家」は、
まあ美味しいのですが、何か家系らしくないスープで、ぼんやりしたパンチに欠ける印象でした。家系を名乗る（「桃家」で修行したらしい）前は、（あの）「支那そばや」で修行し、その味で営業していたらしく、レンゲの入れ物には支那そばやのロゴが・・・。（テープで隠してましたが、透けてました）
何か、ラーメン店としての志に問題がある様な気もして、あまり良い印象がありませんでした。
ところで、桃家系は、正々堂々「家系」を名乗るんですね。
そして「あごすけ」で食べた豚骨正油ですが、海と陸のダブルスープは、”正に流行のスープ”ですね。麺の食感も良くて、美味しくいただきました。
ただ、（個人的には）しょっちゅう食べていると飽きがきてしまいそうです。
(2485)・日本一のかあちゃん - ＮＮＮ 2004年05月01日 02時15分
郡山市に勤務していた頃、よく食べに行った ラーメン屋さんを2件ばかし。
一軒目は麓山にある日本一食堂の『モヤシラーメン』。昔はどこにでもあった何でも食わす食堂系の単なる1メニューなのですが、なかなどうして、いい味出してます。炒めたモヤシをチキンスープで煮てアンにしてから、ラーメンに盛り付けているようです。
もう一軒は、富田町の『かあちゃん食堂のラーメン』。ここも
ラーメンだけではなく、ほかのメニューも大変充実しております。結構人気があり、何年か前に支店も出されたようです。
今のラーメン騒ぎに左右されない肩のこらない味をお求めの方是非どうぞ。
(2486)・Re:日本一のかあちゃん - nel 2004年05月01日 06時59分
ＮＮＮさん、はじめまして。
今後ともよろしくお願いいたします。
「日本一のかあちゃん」って、誰？と一瞬考えてしまいました（笑）
> 郡山市に勤務していた頃、よく食べに行った ラーメン屋さんを2件ばかし。
> 一軒目は麓山にある日本一食堂の『モヤシラーメン』。昔はどこにでもあった何でも食わす食堂系の単なる1メニューなのですが、なかなどうして、いい味出してます。炒めたモヤシをチキンスープで煮てアンにしてから、ラーメンに盛り付けているようです。
なんかよさそうですね。
ちょっと熱そうなのが自分的には微妙、ですが
（食べるのが早いので、すぐにヤケドしてしまうのです）。
> もう一軒は、富田町の『かあちゃん食堂のラーメン』。ここも
> ラーメンだけではなく、ほかのメニューも大変充実しております。結構人気があり、何年か前に支店も出されたようです。
うっ、店の名前も知りませんでした。
どなたかフォローいただけましたら幸いです。
> 今のラーメン騒ぎに左右されない肩のこらない味をお求めの方是非どうぞ。
このところ騒ぎってほどでもなくなってきたとは思いますが、
自分は左右されまくり、なので…
(2487)・Re:富山のラーメンなど - nel 2004年05月01日 07時27分
豚醤濃い目さん、どうもです。
> 吉村家認定で評判の、はじめ家（魚津市）を主目的に、
> まるたかや牛島本店（富山市）、べんてん家（富山市）、あごすけ（上越市）を、食べ歩きしてきました。
リスト見ただけでおなか一杯、です（笑）
> 「はじめ家」は、思ったよりも”こじんまり”した店舗で驚きました。
> よし家に慣れているせいか、少し醤油っぽい感じで、まったり感は少ないものの、出汁も十分出ていて美味しかったです。
> 燻製（らしい）チャーシューが、本当に旨いと感じました。
きっと、本家「吉村家」に似て、結構色の濃いスープなんですね。
チャーシューは直系のものはスモーキーでかなりいけますよね。
> 「まるたかや」は、白く濁らせない豚骨スープがウリだそうで、
> 最初は懐かしい感じで”どこかで食べたラーメン”だなあ、
> と思っていたのですが、お店推奨の脂粕を入れると、
> 独特の風味と食感になり美味しくいただきました。
ここは「あぶらかす」を自分で調整しながら入れられるのがいいですね。
また、入れ放題なのもうれしいです。
> ただ、ニンニクも同時に入れてしまったのが、残念でした。
> 脂粕だけで食べてみたかった。
やはり、自分的にも「あぶらかすのみ」がオススメです。
次回は是非、って、簡単に行けないですよね（笑）
> 正直、高岡の「まるなかや」と混同していましたが、どうやら関係はあるようですね。
「まるなかや」の店主は「まるたかや」出身（修行かな）です。
う〜、「串」食べたい（笑）
> 「べんてん家」は、… 何か家系らしくないスープで、
：
> 家系を名乗る（「桃家」で修行したらしい）前は、
> （あの）「支那そばや」で修行し、その味で営業していたらしく、
> レンゲの入れ物には支那そばやのロゴが・・・。
華々しい経歴、ですね。
> ところで、桃家系は、正々堂々「家系」を名乗るんですね。
「桃家」は「六角家」の孫店みたいなので、確かに… ですね。
ただ、「家系」という商標は拒絶査定を食らっているらしいので、
誰が名乗っても法的には問題ないみたいですが。
> そして「あごすけ」で食べた豚骨正油ですが、海と陸のダブルスープは、”正に流行のスープ”ですね。麺の食感も良くて、美味しくいただきました。
> ただ、（個人的には）しょっちゅう食べていると飽きがきてしまいそうです。
確かに飽きるってのはあるかもしれませんね。
しかし、ここを最後に持ってきて、胃袋的に厳しくなかったですか（笑）
(2488)・Re:富山のラーメンなど - 豚醤濃い目 2004年05月01日 09時59分
nelさん、どうも。
>>「まるなかや」の店主は「まるたかや」出身（修行かな）です。
>>う〜、「串」食べたい（笑）
サイドメニュー、確かに魅力的でした（笑）
そして、松本にあった「な」の支店、行っておくべきでした。
青木超えの度に、気にはなっていたのですが・・・。
ところで、「な」と「た」では、ラーメンに違いはあるのですか？
>> ところで、桃家系は、正々堂々「家系」を名乗るんですね。
>「桃家」は「六角家」の孫店みたいなので、確かに… ですね。
>ただ、「家系」という商標は拒絶査定を食らっているらしいので、
>誰が名乗っても法的には問題ないみたいですが。
そうみたいですね。っていうか、「桃家」も登録申請していたのが、
またビックリですよね。（もちろん総本山と同様に拒絶された様ですが）
「あごすけ」、麺の存在感ありますよね。
かなり、お腹にきました。あわよくば、最後に「よし家」なんて
思っていたのですが、さすがに止めました（笑）
(2489)・私も目撃しました！ - Funky-U 2004年05月01日 17時39分
ひろくん（さん）どうもです。
> それから、おくらばせながら、楽屋へ行ってきました。
> 「マスタースープの量が少ないと！」おじさんから声をかけられていました。松本に家系のスタイルはなかなか難しいそうです。特に場所が場所だけに。
私もそこに居合わせましたです、実は。
めがね兄さん「あ、済みません、麺の量が多かったですかね」ととりあえず謝るも、「家系」の説明をしっかりしてました。
おっちゃんは意に介せず、「俺は、豊科のいけまつがうまいと思うゾ！」と主張されてましたね。
兄さん頑張れ！今日もよく出汁でてたぞ！
ところで、ひろくんはどこにいらっしゃいました？
私は、、、、、。
(2490)・Re:「まるたかや」と「まるなかや」 - nel 2004年05月01日 21時41分
豚醤濃い目さん、どうもです。
> そして、松本にあった「な」の支店、行っておくべきでした。
> 青木超えの度に、気にはなっていたのですが・・・。
なくなるとその存在の大きさに気がつきますよね。
> ところで、「な」と「た」では、ラーメンに違いはあるのですか？
「た」の記憶が薄かったので、ちょっと写真を探ってみました。
チャーシュー等の具材の見た目が違います。
出汁は自分は「な」の方が出ていると感じています。
> あわよくば、最後に「よし家」なんて
> 思っていたのですが、さすがに止めました（笑）
それが正解かと（笑）
(2491)・Re:日本一のかあちゃん - ＮＮＮ 2004年05月01日 23時33分
http://www.miru.co.jp/i/in_zukan/wa/06/teishoku3.html
けして回し者ではありません。
きのうは酔った勢いで書いてしまいました（●＾o＾●）
気が向いたら 食べに行ってみてください
(2492)・Re:「まるたかや」と「まるなかや」 - かじおやじ 2004年05月01日 23時41分
豚醤濃い目さん、nelさん、こんばんは。
今まではROMでしたが、OFF会に参加させていただいたのを期に
今後、顔を出したいと思います。
実は富山出身ですので、つい出てきてしまいました(^^;;。
豚醤>> 正直、高岡の「まるなかや」と混同していましたが、どうやら関係はあるようですね。
nel> 「まるなかや」の店主は「まるたかや」出身（修行かな）です。
nelさんの書かれた通り、「まるなかや」のご主人は「まるたかや」
で修行をなさったようです。
ちなみに、同じ高岡に「まるたや」という店もありまして、これも
「まるたかや」の出身です(笑)。
にんにく、脂かすがのるところ、串などのおでんがあるところが
共通ですね。
「まるたや」の方は20年くらい前にはありましたし、「まるなかや」
の方も出来て15年くらいになると思います。「まるたかや」はその後、
チェーン展開を始めた、といったところでしょうか。
豚醤>>ところで、「な」と「た」では、ラーメンに違いはあるのですか？
実は「な」の方は、富山で食べたことがなく・・、
松本にあった支店が初めてでした。
名前だけを聞いて、「まるたかや」や「まるたや」を想像して行った
のですが、出てきたのを見て「スープの色が違う」。
これが、最初の印象でした。
実際、食べてみても出汁は良くでているものの「あっさり」という
感じがして、正直、物足りなさを感じました。
話は逸れますが、「まるたかや」牛島本店は富山武道館、「まるたや」
の方は高岡武道館の近くにあり、柔道部だった自分は試合のたびに
お世話になりました。試合後、腹がへった状態で食べに行き、一杯で
そこそこ満足できるような「パワーのある食べ物」という記憶があった
んですが・・。
ちなみに、「まるたかや」と「まるたや」の関係は知られていましたが、
「似て非なるもの」というのが一般的な認識でした。
すいません、何か話が逸れすぎました。
もっとも、「まるたかや」にしても、「まるたや」にしても十数年前、
しかも「飢えた」状態での記憶ですので・・(^^;;。
連休中に実家に帰省する予定なので、時間があれば「まるたかや」
「まるなかや」「まるたや」に行ってみます(笑)。
(2493)・Re:「まるたかや」と「まるなかや」と「まるたや」 - 豚醤濃い目 2004年05月02日 02時33分
nelさん、どうもです。
かじおやじさん、初めまして。
なんか、３店食べ比べをしてみたくなってきました。
（しかし東信からは、ちょっと遠い・・・）
まるたかや、多店舗体制の様ですね。
はじめ家のある魚津にも、お店があるのは知っていましたが、
やはり「本店だろう」という事で、今回は富山市まで行ってきました。
同じ系列でも、「二郎」の様に店舗によって個性があるんですか？
(2494)・Re:いけまつも好きです。 - ひろくん 2004年05月02日 08時10分
Funky-Uさんどうも
そうですか？同じ時間にいたのですね！
私は、カウンターでキャベツ入りを食べていましたが、‥
ところであのおじさんは、スープは残さず飲んでいったのですかね？
それだけが気になりました。
(2495)・私もキャベツ入りで（Ｗ - Funky-U 2004年05月02日 12時52分
あ〜わかりました。
ちなみに私も入って左のカウンター端でキャベツ入り食べてました。
世間は狭いですね。
(2496)・Re:日本一のかあちゃん - nel 2004年05月02日 15時44分
ＮＮＮさん、どうもです。
> けして回し者ではありません。
> きのうは酔った勢いで書いてしまいました（●＾o＾●）
いえいえ、今後とも「酔った勢い」よろしくお願いいたします（笑）
両店とも定食メインっぽいですね。
今日のお昼は何故かそんな気分で、
偶然にもラーメンを出す店で定食を食べてきました（笑）
(2497)・Re:「まるたかや」と「まるなかや」と「まるたや」 - nel 2004年05月02日 15時55分
豚醤濃い目さん、どうもです。
> なんか、３店食べ比べをしてみたくなってきました。
おもしろそうですよね、自分もやりたいです（笑）
> まるたかや、多店舗体制の様ですね。
> はじめ家のある魚津にも、お店があるのは知っていましたが、
> やはり「本店だろう」という事で、今回は富山市まで行ってきました。
魚津は直営のようです。
詳細はここが詳しいです。
http://www.marutakaya.co.jp/soukan.htm
> 同じ系列でも、「二郎」の様に店舗によって個性があるんですか？
上のURLは直リンクなので、
http://www.marutakaya.co.jp/
から、「月刊まるたかや」というところをご覧いただくとわかりますが、
なるべく全店の味を揃えるべく努力なさっているようです。
ただ、「まるたや」「まるなかや」の味は別、です。
自分の感覚では「まるたや」が圧倒的に出汁が濃いです。
(2498)・Re:「まるたかや」と「まるなかや」 - nel 2004年05月02日 16時04分
かじおやじさん、どうもです。
> 今まではROMでしたが、OFF会に参加させていただいたのを期に
> 今後、顔を出したいと思います。
是非是非よろしくお願いいたします。
豚醤>>ところで、「な」と「た」では、ラーメンに違いはあるのですか？
> 実は「な」の方は、富山で食べたことがなく・・、
> 松本にあった支店が初めてでした。
> 名前だけを聞いて、「まるたかや」や「まるたや」を想像して行った
> のですが、出てきたのを見て「スープの色が違う」。
> これが、最初の印象でした。
> 実際、食べてみても出汁は良くでているものの「あっさり」という
> 感じがして、正直、物足りなさを感じました。
なるほど、牛島は「まるなかや」より濃い目、ですか。
自分の印象「結構あっさり」だったので。
いずれにしても再食必須、ですね。
「まるたかや」はブラック本家の「大喜＠西町」とのハシゴで、
ガツン度メータはそちらで振りきれてしまった、のが原因かと（笑）
> ちなみに、「まるたかや」と「まるたや」の関係は知られていましたが、
> 「似て非なるもの」というのが一般的な認識でした。
見た目から全く違いますよね。
> 連休中に実家に帰省する予定なので、時間があれば「まるたかや」
> 「まるなかや」「まるたや」に行ってみます(笑)。
おいしい土産話、お待ちしております。
(2499)・かかし - ダッツ 2004年05月02日 21時47分
はじめまして。
松本駅近くにかかしというラーメン屋がオープンしましたがどんな感かご存知ですか？
今日店の前を通りすぎたのですがゴールデンウィーク中の7時だからか満席でした。対照的に亀ノ屋はまばらでした。
(2500)・Re:「麺 かかし＠松本」 - nel 2004年05月02日 23時07分
ダッツさん、はじめまして。
今後ともよろしくお願いいたします。
> 松本駅近くにかかしというラーメン屋がオープンしましたがどんな感かご存知ですか？
自分は「しょうゆ」と「しお」を食べています。
様子は、以下のページに上げております。
http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/6666/self04/drv040323.html
地元に根付いた味のようにも感じられますが、店主は独学だそうです。
他にも食べていらっしゃる方がいらっしゃると思いますので、
是非ともフォロー、お願い申し上げます。
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