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掲示板過去ログ 2751-2800
(2751)・Re:玄こつの近くのお店 - 近所の住人 2004年06月30日 13時01分
お邪魔します。
玄こつからはあまり近くありませんが、「食べ歩き」で紹介された店つながりで、「らあめんはうす ヴァルゴ」について。
ここは我が家から思いっきり近所（徒歩圏内）です。
家庭の事情でここ2年ほど行けてないので変わっているかもしれませんが一言。
ねぎラーメンはネギが自前（お祖父さん作？）のため季節（冬期）限定だったと思います。
また、らあめんはうす なんですが、ハヤシライスが美味しいです。機会があれば、是非こちらもお試しください。
野菜炒めで飲んで、ラーメンやハヤシライスでしめたりしてました。家庭の事情が落ち着いたら、また行きたいと思っております。
(2752)・「ヴァルゴ＠松本」 - nel 2004年06月30日 20時06分
近所の住人さん、どうもです。
> ここは我が家から思いっきり近所（徒歩圏内）です。
：
> ねぎラーメンはネギが自前（お祖父さん作？）のため季節（冬期）限定だったと思います。
ネギは自前でしたよね。
そうすると、メニューは季節により差し替えなんでしょうね。
> また、らあめんはうす なんですが、ハヤシライスが美味しいです。機会があれば、是非こちらもお試しください。
洋食系、いけそうな雰囲気がありました。
> 野菜炒めで飲んで、ラーメンやハヤシライスでしめたりしてました。
呑むのも良さそうですよね。
自分は帰れなくなるので… だめですが（笑）
(2753)・Re:「玄こつ＠松本」と「かるかや＠東御」 - nel 2004年06月30日 20時15分
さくじさん、どうもです。
> > 製麺機、使うようになったんですね。
> 私も主人に直接確認したわけではないのですが、人づてにそう聞きました。
なるほど。
> > ちなみにさくじさん、「かるかや」の麺はどんな印象ですか？
> ここ未食です。
感想がききたいです（笑）
機会があったら是非食べてみてください。
(2754)・食べ過ぎた♪ - タテさん 2004年07月01日 17時54分
nelさん、こんばんは。新潟より帰ってきてようやく編集もおわりフー
今回は、９店１０食でした。
【あごすけ】【杭州飯店】【大五郎】【鬼楽】【粋龍】【福楽】【麺春】【屯】【けやき家】
でした、特に【あごすけ・つけ麺】と【屯・ラーメン】が気に入りました。
どちらのお店も自家製麺の麺が美味かったです。
インパクトは、【杭州飯店】さんの中華蕎麦。閉店近くに連れて行っていただき、もしかしたら気分で早仕舞いもあるとお聞きして
ドキドキ行きました、ちょうど作りおきしていないタイミングで
熱々のスープとコシのある極太麺を汗だらだら 目に汗がしみて
いたい。
新潟から帰りラーメンを自重の日々です（笑）
日曜に備えて・・・
(2755)・Re:食べ過ぎた♪ - nel 2004年07月01日 20時52分
タテさん、どうもです。
> 新潟より帰ってきてようやく編集もおわりフー
> 今回は、９店１０食でした。
結構食べましたね。
> 特に【あごすけ・つけ麺】と【屯・ラーメン】が気に入りました。
> どちらのお店も自家製麺の麺が美味かったです。
「あごすけ」は麺の量がかなり多そうですよね。
おいしくても自分には量的に片付ける自信がありません。
「屯」は自家製麺なんですね、最新本で確認しました（笑）
自分は好きですが、身近なところでは評価が割れています。
> インパクトは、【杭州飯店】さんの中華蕎麦。
よーくわかります。
次回は「カレー中華」、どうですか？
別な意味でインパクト大、です（笑）
(2756)・Re:食べ過ぎた♪ - タテさん 2004年07月01日 21時51分
nelさんこんばんは。
> > 新潟より帰ってきてようやく編集もおわりフー
> > 今回は、９店１０食でした。
>
> 結構食べましたね。
ホント食べすぎです、そこにアルコールと・・・２ｋ体重アップです（笑）
> 「あごすけ」は麺の量がかなり多そうですよね。
> おいしくても自分には量的に片付ける自信がありません。
思わず大盛りに（笑）しかしながら、つるっとはいりましたよ！
奥さんも大盛り食べたくらいですから・・・。
> 「屯」は自家製麺なんですね、最新本で確認しました（笑）
> 自分は好きですが、身近なところでは評価が割れています。
東京の武蔵で修行されたらしいですのでそのイメージもあるかもですね。
スープ・麺・チャーシューのボリューム（３枚）で６８０円（消費税込み）なら
私のいる諏訪地方にあったなら、間違いなく凄い行列店かな？
それだけに万人受けするスープに評価が分かれるのかもしれません。
> > インパクトは、【杭州飯店】さんの中華蕎麦。
>
> よーくわかります。
> 次回は「カレー中華」、どうですか？
> 別な意味でインパクト大、です（笑）
メニュー多いですよね、今回は、一緒のかたが、マーボー麺と
モヤシラーメンを食べてまして、味見しましたが
どちらもアブラギッシュです（笑）
特にマーボー麺がかなりです。
カレー中華・・スープ飲めるかな？？
中華蕎麦でもスープを飲み干すのをあきらめました（笑）
(2757)・楽家の新メニュー - みみ 2004年07月01日 22時17分
つけ麺に続く楽家の新メニューの発表があるそうですが、どなたか
ご存知の方いませんか？
(2758)・Re:楽家の新メニュー - タテさん 2004年07月02日 08時01分
> つけ麺に続く楽家の新メニューの発表があるそうですが、どなたか
> ご存知の方いませんか？
みみさん、はじめまして、私も情報は聞いておりますので
予定では、あさっての日曜日にうかがう予定なので
新メニューがあれば食べてみます。
７月４日にオフ会を行い。１軒目は、麺屋コウリュウさん
休憩を挟んで楽家さん予定なのです。
(2759)・Re:楽家の新メニュー - nel 2004年07月02日 08時24分
みみさん、はじめまして。
今後ともよろしくお願いいたします。
み> つけ麺に続く楽家の新メニューの発表があるそうですが、どなたか
み> ご存知の方いませんか？
某掲示板では、あっさりの改良版、とのウワサがあります。
しかし、実際のところは食べてみないことにはわからないですね。
タテさん、
タ> １軒目は、麺屋コウリュウさん
「麺屋 廣龍（ひろ）」のことでしょうか。
自分も、読みはお店のメニューでしか確認していないので…
正確なところはオフ会にてご確認していただけましたら幸いです。
「楽家」の新メニューも是非ご教示ください。
(2760)・Re:楽家の新メニュー - タテさん 2004年07月02日 10時22分
nelさん毎度です>
> タ> １軒目は、麺屋コウリュウさん
>
> 「麺屋 廣龍（ひろ）」のことでしょうか。
> 自分も、読みはお店のメニューでしか確認していないので…
> 正確なところはオフ会にてご確認していただけましたら幸いです。
以前お店のご主人にお聞きするとメニューに「麺屋 廣龍（ひろ）」とあったのでお店の名前の呼び方はは、そんなんですかと
言うとコウリュウと読んでくださいと言われました。
もしかしたらまた変わったのかな？
(2761)・吉田うどん、とんとん＠田富 - さくじ 2004年07月02日 20時19分
ふもとや＠富士吉田で、吉田うどん初体験してきました。
店内はちゃぶ台がずらっと並んだ座敷スペースで一種壮観でした。
とく助＠長野を思わせるコシのある太麺は食べ応えがありました。
習性でつい無意識にキャベツをトッピングしてしまいましたが、
デフォでも十分な量でした。
用件を終えて帰り際、上九一色経由で甲府南インターに抜けることにして、
nelさんのレポ以来、ずっと気になっていたとんとん＠田富に行って来ました。
開店５分後の入店でしたが、先客２名後客０、意外に空いていました。
塩とんとん麺の見た目はかなりのインパクトで、一口スープをすすって
その薄さにびっくり。しかし食べ進むうちにじわっと味が出てくるような
不思議なスープです。手打ち麺も、十分強いと思わせるもので満足。
圧巻はバラチャーシューで、マシュマロを食べているような柔らかさで
臭みも全くありませんでした。
メニューの冷やしつけ麺がかなり気になったのですが、無理矢理同伴した
女性社員が食べきれなかった「とんとん麺」の方も欲張って平らげたので
お腹いっぱいになってしまって今回は断念しました。
あ〜、また出張いきたいです（笑）。
(2762)・Re:吉田うどん、とんとん＠田富 - nel 2004年07月02日 21時30分
さくじさん、どうもです。
> ふもとや＠富士吉田で、吉田うどん初体験してきました。
> 店内はちゃぶ台がずらっと並んだ座敷スペースで一種壮観でした。
> とく助＠長野を思わせるコシのある太麺は食べ応えがありました。
> 習性でつい無意識にキャベツをトッピングしてしまいましたが、
> デフォでも十分な量でした。
まるで近所にお呼ばれして食べている雰囲気ですね。
キャベツ、結構相性良いですよね。
> ずっと気になっていたとんとん＠田富に行って来ました。
> 開店５分後の入店でしたが、先客２名後客０、意外に空いていました。
平日の開店直後は空いていますよね。
やはり場所柄、でしょうね。
> 塩とんとん麺の見た目はかなりのインパクトで、一口スープをすすって
> その薄さにびっくり。
自分も初回はスープが弱いな、と思いました。
> しかし食べ進むうちにじわっと味が出てくるような
> 不思議なスープです。
しかし、マジックにはまるんですよね（笑）
スープはあれでちょうど、ですね。
> 手打ち麺も、十分強いと思わせるもので満足。
> 圧巻はバラチャーシューで、マシュマロを食べているような柔らかさで
> 臭みも全くありませんでした。
同感です。チャーシューを崩しながら麺とかきこむと、もう最高。
> メニューの冷やしつけ麺がかなり気になったのですが、
冷やしにすると、麺、素晴らしく噛み応えがありそうですね。
> あ〜、また出張いきたいです（笑）。
かた麺好きにはたまらない取り合わせですもんね。
自分も食べたくなりました（笑）
(2763)・Re:「麺屋 廣龍」の読み - nel 2004年07月02日 21時34分
> 以前お店のご主人にお聞きするとメニューに「麺屋 廣龍（ひろ）」とあったのでお店の名前の呼び方はは、そんなんですかと
> 言うとコウリュウと読んでくださいと言われました。
なるほど。
いただいた割引券を見てみましたが、
やはり「hiro」になっていますね。
> もしかしたらまた変わったのかな？
また、とは（笑）
(2764)・Re:食べ過ぎた♪ - nel 2004年07月02日 21時46分
タテさん、どうもです。
> ホント食べすぎです、そこにアルコールと・・・２ｋ体重アップです（笑）
減量、頑張って下さい（笑）
自分は先月30食オーバーでしたが、体重減りました（奇跡！）
> > 「あごすけ」は麺の量がかなり多そうですよね。
> 思わず大盛りに（笑）しかしながら、つるっとはいりましたよ！
いいや、やめておきます（笑）
> > 「屯」は自家製麺なんですね、最新本で確認しました（笑）
> > 自分は好きですが、身近なところでは評価が割れています。
> 東京の武蔵で修行されたらしいですのでそのイメージもあるかもですね。
「麺屋 武蔵＠新宿」の元店長です（同行者が憶えていました）。
ちなみに、自分には「武蔵」のイメージはほとんど感じられませんでした。
> カレー中華・・スープ飲めるかな？？
> 中華蕎麦でもスープを飲み干すのをあきらめました（笑）
いや、飲むのは無理、です。
洒落ですので、頼まないほうが（笑）
(2765)・Re:「麺屋 廣龍」の読み - タテさん 2004年07月03日 08時35分
> いただいた割引券を見てみましたが、
> やはり「hiro」になっていますね。
オオオオ〜なるほど・・・・明日とりあえず確認してきますね！
松本暑いかな〜〜。
(2766)・Re:食べ過ぎた♪ - タテさん 2004年07月03日 08時40分
nelさん、こんにちは。
> 自分は先月30食オーバーでしたが、体重減りました（奇跡！）
ワオーそれは、奇跡だ３０食オバー凄い タテさんで２２食でヒヒー言ってるのに（笑）
ラーメンは、体重の減量に効果有り、なん〜て、話があると
嬉しいな☆
> > > 「あごすけ」は麺の量がかなり多そうですよね。
> > 思わず大盛りに（笑）しかしながら、つるっとはいりましたよ！
>
> いいや、やめておきます（笑）
いや〜きっと大丈夫です（笑）
(2767)・Re:吉田うどん、とんとん＠田富 - さくじ 2004年07月03日 08時42分
おはようございます。さくじです。
> 自分も初回はスープが弱いな、と思いました。
・
> しかし、マジックにはまるんですよね（笑）
> スープはあれでちょうど、ですね。
スープは最初、「濁ったお湯」（笑）に見えました。
チャーシューの脂と塩分がしみ出たのか、底に仕込んだタレが混ざったのか
食べ進むうちに、若干濁りが増してきた気がしたのですが・・・。
いずれにせよ、計算されたスープに感じました。
醤油味のとんとん麺の方は、塩と比較すると醤油のとがった風味が強く、
それほど好みではありませんでした。
私は手打ち麺が嫌いではないのですが、信仰派というわけでもなくて、
近場では「玄こつ」や「まんぼう食堂」、「かじかや＠武石村」あたり
食べても特別な感想はありませんでした。
とんとんを食べて、下でおすすめいただいた「かるかや」、ちょっと興味出てきました。
(2768)・Re:手打麺 - nel 2004年07月03日 10時24分
さくじさん、どうもです。
> スープは最初、「濁ったお湯」（笑）に見えました。
> チャーシューの脂と塩分がしみ出たのか、底に仕込んだタレが混ざったのか
> 食べ進むうちに、若干濁りが増してきた気がしたのですが・・・。
> いずれにせよ、計算されたスープに感じました。
濁りは、もしかしたら湯切りが甘いのかもしれません。
計算されたスープ、同感です。
> 醤油味のとんとん麺の方は、塩と比較すると醤油のとがった風味が強く、
> それほど好みではありませんでした。
自分も塩の方が圧倒的に好み、です。
> 近場では「玄こつ」や「まんぼう食堂」、「かじかや＠武石村」あたり
> 食べても特別な感想はありませんでした。
> とんとんを食べて、下でおすすめいただいた「かるかや」、ちょっと興味出てきました。
う〜ん、こう来ると困ってしまいます。
自分的に「かるかや」は「とんとん」の対極、です（笑）
(2769)・Re:「麺屋 廣龍」の読み - nel 2004年07月03日 10時28分
> 明日とりあえず確認してきますね！
よろしくお願いいたします。
> 松本暑いかな〜〜。
かなり暑いと思いますよ、お気をつけて。
(2770)・Re:食べ過ぎた♪ - nel 2004年07月03日 10時37分
タテさん、どうもです。
> ラーメンは、体重の減量に効果有り、なん〜て、話があると
> 嬉しいな☆
中華麺は低インシュリンダイエットで「食べて良い」とされている
食品のうちのひとつなので、
食べ方さえ間違えなければご飯ものより太らないはずです。
ただし、「早食い」や「スープを全部飲むこと」はNG、だそうです（笑）
絶対守れないお約束…
(2771)・Re:「麺屋 廣龍」の読み＋楽家新メニュー - タテさん 2004年07月04日 16時35分
neｌさん、暑いですね松本・・・今年初めてカークーラーつけました。
麺屋 廣龍の読みですが・・・ご指摘のとおりヒロさんでＯＫ
だそうです、コウリュウの名は、一時の話らしいです。
メニュー増えましたね・・・それにつれ５月の来店時に比べ１００円の値上げになっていました・・ショック！
鶏そばをいただきましたが、現在７００円です、だが裂いた鶏肉のボリュームが多いので満足ですが・・。
nelさんのレポートを拝見して、開店時の中太の平打ちの麺を
チョイス、あれ？？麺がこんなに短かったかな？おおむね
１０ｃｍ〜１５ｃｍでした。
白菜の甘みが良いですね☆ 私は、食べませんでしたが、トッピングの【くんせい玉子】がきになります、隣で
美味しそうに食べてました。
楽家さん新メニューですが、「来週は、ちょっと難しいかな？」のお言葉・・・あっさりラーメン改良バージョンアップ版の
ようです。
そのため楽家さんでは、現在あっさりラーメンがメニューから外れて有りません。
いつ発売予定かは、ご主人笑って・・・「いつ頃かな？？？」と
教えていただけず、しかし近い内は、確かです。
目が離せませんよ！
(2772)・竜馬＠豊科閉店 - さくじ 2004年07月04日 17時23分
本日をもって閉店とのこと、茅野店は引き続き営業するようです。
本業に近い業態転換を模索中と噂で聞きましたが、それにしては
あのオープンキッチンは立派すぎるような気もします。
(2773)・Re:竜馬＠豊科閉店 - nel 2004年07月04日 20時17分
さくじさん、どうもです。
> 本日をもって閉店とのこと、茅野店は引き続き営業するようです。
今日だったのですか…
であれば、無理をしてでも行ってみればよかったです。
実は、本日、安曇野に所用で出向いていたので。
また、その場で偶然にも、「竜馬＠豊科」って閉店みたいだよね、と、
話をしたばかりでした。
> 本業に近い業態転換を模索中と噂で聞きましたが、それにしては
> あのオープンキッチンは立派すぎるような気もします。
建物が大きすぎるような気はしますね。
激戦区ですから、次の業態では頑張っていただきたいものです。
(2774)・Re:「麺屋 廣龍」の読み＋楽家新メニュー - nel 2004年07月04日 20時43分
タテさん、おつかれさまでした。
> 麺屋 廣龍の読みですが・・・ご指摘のとおりヒロさんでＯＫ
> だそうです、コウリュウの名は、一時の話らしいです。
ご確認ありがとうございます。
しかし、一時は「こうりゅう」と呼んでいたのですよね。
何故何度も読みを変えるのか、かなり不思議です。
> メニュー増えましたね・・・それにつれ５月の来店時に比べ
> １００円の値上げになっていました・・ショック！
> 鶏そばをいただきましたが、現在７００円です
鶏そばは、開店当初も先月も650円でしたので、
恐らく50円アップじゃないでしょうか…
700円であれば、自分としては価格に見合う内容だとは思います。
ただし、地元に受け入れられるかどうかはわかりませんが…
> nelさんのレポートを拝見して、開店時の中太の平打ちの麺を
> チョイス、あれ？？麺がこんなに短かったかな？おおむね
> １０ｃｍ〜１５ｃｍでした。
自分は、そんな短い麺を出す店は「刀削麺」位しか知りません。
初期からかなり手を加えているんですね（謎）
> トッピングの【くんせい玉子】がきになります、
「味玉」と「燻玉」が別なんですよね。
「燻玉」を出すお店は長野では他にあるのでしょうか？
> 楽家さん新メニューですが、「来週は、ちょっと難しいかな？」のお言葉・・・
> あっさりラーメン改良バージョンアップ版のようです。
やはり、ウワサは本当なんですね。
感謝しております＞某掲示板のみなさま
(2775)・Re:「麺屋 廣龍」の読み＋楽家新メニュー - タテさん 2004年07月04日 21時47分
nelさん、毎度です。
> タテさん、おつかれさまでした。
暑さにヘトヘト ３０度は辛い。
> 鶏そばは、開店当初も先月も650円でしたので、
> 恐らく50円アップじゃないでしょうか…
私の写真で撮った資料で６００円でしたので・・・しょうゆらーめんは、現在６５０円です。
・・> 700円であれば、自分としては価格に見合う内容だとは思います。
裂いた鶏肉のボリューム感と柔らかいスープに私も同感です。
> ただし、地元に受け入れられるかどうかはわかりませんが…
こちらもさらに同感です。
> 自分は、そんな短い麺を出す店は「刀削麺」位しか知りません。
> 初期からかなり手を加えているんですね（謎）
そうですね、さらに辛いらーめん用の極幅広麺を見せてもらいました、生の状態できしめんの２倍くらいの幅、も〜すこし幅があると
ほうとうくらいの幅でした、麺の厚みはそれほどなく茹で上がりに
興味深々ですが、私も辛いらーめんを苦手としてるので誰かたきつけるかな（笑）
しょうゆらーめんを覗きましたが、チャーシューも厚くなり
受ける印象は以前と随分違い、ボリュームがでてました、青味は青梗菜でした。
> 「味玉」と「燻玉」が別なんですよね。
味玉 １００円 燻玉 １３０円でした。
> 「燻玉」を出すお店は長野では他にあるのでしょうか？
詳しくないのでわかりませんが、私は、初耳でした。
アッそうそうお店の開店時間 １１時３０分に変更になってました。
(2776)・Re:鶏そばの価格 - nel 2004年07月04日 22時35分
タテさん、どうもです。
> > 鶏そばは、開店当初も先月も650円でしたので、
> > 恐らく50円アップじゃないでしょうか…
> 私の写真で撮った資料で６００円でしたので・・・
ここ、結構キモなので、確認しておきたいのですが、
自分が5/4と6/1に訪店した時のメニューの写真で、
鶏そばは、それぞれ650円となっているのですが…
過去の話になってしまったので、
ある意味放置でもよいとも思うのですが、
間違った記載を残すのがいやなので（笑）
(2777)・Re:鶏そばの価格 - タテさん 2004年07月04日 23時08分
ここ、結構キモなので、確認しておきたいのですが、
> 自分が5/4と6/1に訪店した時のメニューの写真で、
> 過去の話になってしまったので
> ある意味放置でもよいとも思うのですが、
> 間違った記載を残すのがいやなので（笑）
もちろんですね、私の勘違いのようです、ご面倒をおかけして申し申し訳ございませんでした。
お店にもご迷惑がかかりすいませんでした。
そそっかしく思い込みはダメですね・・・反省
(2778)・追伸 - タテさん 2004年07月04日 23時16分
やっと画像の入ってるＣＤを見つけました、６５０円でした。
あらためて、すいません。
(2779)・Re:お手数をおかけいたしました - nel 2004年07月04日 23時17分
タテさん、お手数をおかけいたしました。
お店の読みもコロコロ変わるらしいので、
値段もそうだと思ってしまいますよね（笑）
(2780)・Re:楽家の新メニュー - コテ好き 2004年07月05日 00時56分
４日の昼過ぎに、つけ麺食べてましたら
入り口近くのカウンター客と店主との間で、
「あっさりは…」
「来週から…」
「スープ割り…」
などの会話が聞こえてきましたが、まさかタテさんだったのでしょうか？^^;
(2781)・Re:楽家の新メニュー - タテさん 2004年07月05日 12時28分
コテ好きさん、こんにちは！
> ４日の昼過ぎに、つけ麺食べてましたら
> 入り口近くのカウンター客と店主との間で、
> 「あっさりは…」
> 「来週から…」
> 「スープ割り…」
> などの会話が聞こえてきましたが、まさかタテさんだったのでしょうか？^^;
ヤヤヤやまさしくその会話のながれ・・・おらっちだ〜（笑）
コテ好きさんは、どのおアタリに居ました？？
テーブル席又は、カウンターですか？？
ＰＳ 声がでかいかな〜〜。
(2782)・Re:楽家の新メニュー - コテ好き 2004年07月06日 00時05分
こんばんわっ
ヲイラはお店の一番奥、テレビ真下のテーブル席におりました^^
ちょうど「アタック２５」やってたんでｗ、13:30頃でしょうか？
タテさん（と思われる方）は店には行って左手の、
厨房がよく見えるカウンターに２人でいらした方でしょうか？
「スープ割り！」って時点で、ココ(おいしかった)に出入りしている人かな…
と言う程度の認識でしたが、まさかタテさんだったとは（汗
しっかり顔を見ておけば良かった？ですね。
(2783)・Re:楽家の新メニュー - タテさん 2004年07月06日 08時16分
コテ好きさん、ピンポンピンポン♪大正解！時間もピッタンコ。
> ヲイラはお店の一番奥、テレビ真下のテーブル席におりました
私がつけ麺を頼んですぐ、ご主人がつけ麺をザルで水切りをしていてどなたが食べるのかな？と、軽く視線を送ってました。
気づきませんでしたか・・（笑）
> しっかり顔を見ておけば良かった？ですね。
ハハハ、コテ好きの印象は、微妙に残っています。
またどこかでお会いするかもですね・・・ラーメンを食べるのが
早い・ラーメンを写真でとるスピードが早い
厨房が見える場合、やけに動きを見てる。
最後に挙動不審・・・・それがタテさんかもです（笑）
(2784)・Re:竜馬＠豊科閉店 - Funky-U 2004年07月06日 11時45分
ありゃりゃ、そうですか。
豊科グルメ街道（笑）、では唯一「困ったら行っても良いかな」の店だったんですけどね。
先日「台湾ラーメン」食べましたが一時の行列がどこへやらという感じで、
心配していましたが、、、。
向かいに新開店のBKDKは行列ですよ！
行列までして＞以下略
豊科町民の味覚レベ＞＞以下略略
久しぶりに憤慨してます。
(2785)・Re:竜馬＠豊科閉店 - ひろくん 2004年07月06日 21時04分
> 豊科町民の味覚レベ＞＞以下略略
そうですか？
すみません竜馬のラーメンをおいしいと思ったことは‥
なんか、ちょっとインスタントラーメンに似ていませんでした？
まあ、味は好みがあるので、私的にはちょっと合わなかったですね。
長野県でもおいしいラーメンが流行ってほしいですよね。
(2786)・Re:竜馬＠豊科閉店 - nel 2004年07月06日 21時20分
Funky-Uさん、どうもです。
> 豊科グルメ街道（笑）、では唯一「困ったら行っても良いかな」の店だったんですけどね。
> 先日「台湾ラーメン」食べましたが一時の行列がどこへやらという感じで、
> 心配していましたが、、、。
豊科はここ1年で激戦区になりましたからね。
「東麺房」「益家」「トリデン」…
新店をあげれば枚挙に遑がないですね。
> 行列までして＞以下略
：
> 久しぶりに憤慨してます。
お気持察しますが、こればかりはどうにもならないんですよね。
自分も一体何度残念な思いをしたか…
赤字を垂れ流す前に退いた英断を誉めるべきかもしれません。
塩尻でも「万豚麺」がクローズしています。
看板がなくなったお店を見るのは淋しいですね。
名古屋資本のチェーンらしい、台湾ラーメン、想い出します。
(2787)・Re:竜馬＠豊科閉店 - nel 2004年07月06日 21時26分
ひろくんさん、どうもです。
もしかして、豊科にお住まいですか（笑）
Funky-Uさんも悪意はなかった、ということで。
> 長野県でもおいしいラーメンが流行ってほしいですよね。
これは同感です。
(2788)・Re:竜馬＠豊科閉店 - ひろくん 2004年07月06日 22時34分
いえいえ豊科ではないです。(^_^)
竜馬は茅野の開店当時から知っているので、ちょっと辛口だったかもしれません。
竜馬の当初の冷やし中華は結構好きだったんですけど‥
(2789)・み〜つけた！ - Net Tourer 2004年07月07日 00時58分
nelさん、こんばんわ。Net Tourerです。
先日は当方掲示板へのカキコ、ありがとうございました。
こちらの過去の掲示板を見て思い出しました。
よし家のオープンについて、その辺りにnelさんのカキコがあるのですが、よし家（初耳）って吉田家と微妙に繋がっているみたいですね。
昔、吉田家に居たスポーツ狩りのちょっと体格の良い兄ちゃんがよし家の店長さんなんですね。
吉田家＠塩尻はやっぱ社長のもので、スポーツ狩り君は雇われ店長か何かだったのかな？
よし家、ちょっと行ってみたくなりました。でも、長野駅前は些か遠いなぁ〜
P.S. よろしければ、相互リンクしませんか？
(2790)・Re:ごぶさたです - nel 2004年07月07日 06時59分
Net Tourerさん、ごぶさたです。
> 先日は当方掲示板へのカキコ、ありがとうございました。
いえいえ、こちらこそありがとうございます。
> こちらの過去の掲示板を見て思い出しました。
> よし家のオープンについて、その辺りにnelさんのカキコがあるのですが、よし家（初耳）って吉田家と微妙に繋がっているみたいですね。
> 昔、吉田家に居たスポーツ狩りのちょっと体格の良い兄ちゃんがよし家の店長さんなんですね。
その通りです。「よし家＠長野」は『吉田家直系』と名乗っています。
スポーツ刈りの店長（こちらでは本名の「清水さん」と呼ばれます）
は変わらないですが、お店は県内屈指の人気店となりました。
> よし家、ちょっと行ってみたくなりました。でも、長野駅前は些か遠いなぁ〜
いいや、新幹線乗り継げば3時間ですよ（笑）
車でも3.5時間くらいあれば大丈夫です。
> P.S. よろしければ、相互リンクしませんか？
かしこまりました。
今日明日にはリンクいたします。
(2791)・Re:竜馬＠豊科閉店 - nel 2004年07月07日 07時05分
ひろくんさん、どうもです。
> いえいえ豊科ではないです。(^_^)
実は近所、かも（ここでやめておきます：笑）
> 竜馬は茅野の開店当時から知っているので、ちょっと辛口だったかもしれません。
> 竜馬の当初の冷やし中華は結構好きだったんですけど‥
開店当初はかなり良かったですよね。
どうも、短期間に味を変え過ぎたかな、と感じております。
個人的には、冷やし竜馬が復活して欲しいです。
(2792)・Re:竜馬＠豊科閉店 - Funky-U 2004年07月07日 07時18分
ラーメン屋としての評価ではなく、
あのファミレス通りの
TKTK, BKDK, KPZS, GYKK, SSGYA, TKJY, KTTK等の中で、
「手早く食事をしないといけないときにまあここなら仕方ない」
という意味です。
(2793)・Re:竜馬＠豊科閉店 - さくじ 2004年07月07日 07時59分
３月頃竜馬の経営者と知り合いという別の飲食業の人から聞いたのですが、
そもそもたこ焼きで成功したときから社長にラーメンをやりたい気持ちが強く、
準備、研究期間があまりないまま進出したので、茅野店オープンの頃から
いろいろ試行錯誤を重ねていたそうです。
当初は首都圏の流行の味を持ってきたけれど採算度外視でやっていたらしく、
自分流の味を作るのに壁にあたっていたとおっしゃっていました。
その飲食業の人の紹介で料理人の方を招いて試作したりしてみたけれど
なかなか思い通りの味を作り出すことができなかったようで、
実はひょっとしたら近いうちに決断があるかも、という話は聞いていました。
というと後出しジャンケンみたいですが、不確かな噂をネットで流すわけにもいかず、
じっと見守っていたのですが、結局残念な結果になってしまいました。
竜馬の後がどうなるかはわかりませんが、第一候補としてお好み焼き屋を検討中と聞きました。
しかし立派なキッチンと広い店内、もったいないような気はします。
(2794)・Re:竜馬＠豊科閉店 - タテさん 2004年07月07日 08時02分
Funky-U -さん、こんにちは。
> TKTK, BKDK, KPZS, GYKK, SSGYA, TKJY, KTTK等の中で、
> 「手早く食事をしないといけないときにまあここなら仕方ない」
> という意味です。
あの〜おじさんですいません。略語がマッタクわかりません、どうか教えてください。
３番目だけは。○○ぱ○しかな？？と想像できましたが・・・。
nelさん、私は、冷やし竜馬を食べ損ないましたので食べてみたい
気持ちが募ります。
(2795)・Re:竜馬＠豊科閉店 - nel 2004年07月07日 22時38分
さくじさん、どうもです。
> ３月頃竜馬の経営者と知り合いという別の飲食業の人から聞いたのですが、
> そもそもたこ焼きで成功したときから社長にラーメンをやりたい気持ちが強く、
> 準備、研究期間があまりないまま進出したので、茅野店オープンの頃から
> いろいろ試行錯誤を重ねていたそうです。
さくじさんの情報は濃く太かったのは憶えております。
試行錯誤はかなりしていますよね。
メニュー入替と長期休業、メニュー入替の繰り返し…
> 当初は首都圏の流行の味を持ってきたけれど採算度外視でやっていたらしく、
> 自分流の味を作るのに壁にあたっていたとおっしゃっていました。
採算度外視、わかるような気がします。
濃厚な動物出汁にぎっちりと魚出汁を加えたスープ。
厨房内で作る自家製の麺はしっかりしたもので、
その場でミキサーで作る海老フレークもふんだんに使っていましたし…
小は破格だったと思います。
> その飲食業の人の紹介で料理人の方を招いて試作したりしてみたけれど
> なかなか思い通りの味を作り出すことができなかったようで、
> 実はひょっとしたら近いうちに決断があるかも、という話は聞いていました。
なるほど、目指す姿はある、ということですよね。
茅野店には今後期待、ですね。
> というと後出しジャンケンみたいですが、不確かな噂をネットで流すわけにもいかず、
> じっと見守っていたのですが、結局残念な結果になってしまいました。
ご配慮ありがとうございます。
しかし、残念ですね。
今日様子を見て来ましたが、看板は「準備中」でした。
(2796)・Re:冷やし竜馬 - nel 2004年07月07日 22時56分
タテさん、どうもです。
> 私は、冷やし竜馬を食べ損ないましたので食べてみたい気持ちが募ります。
私が知っている範囲でイメージが近いのが、
「ぽっぽっ屋＠小伝馬町/馬喰町（東京駅から総武線で2駅目）」の
「サラダ冷しらーめん（名称不詳：夏季限定）」です。
画が見つからないので近いものを。
http://r.gnavi.co.jp/g505925/
ここは晴海トリトン店ですが、
「サラダ麺」と呼ばれるものがあります。
機会がございましたらどうぞ。
(2797)・Re:楽家の新メニュー - さくじ 2004年07月08日 15時06分
昨日から太麺仕様のリニューアル「あっさり」はじまったようですね。
私は諸事情で来週まで無理なので・・・どなたかにお任せいたします。
(2798)・Re:楽家の新メニュー - nel 2004年07月08日 22時09分
さくじさん、どうもです。
> 昨日から太麺仕様のリニューアル「あっさり」はじまったようですね。
そうみたいですね。
「細麺は日保ちが悪い」とのお話でしたので、
これからのシーズンへの対応かもしれません。
寸胴も一緒になったみたいですし…
> 私は諸事情で来週まで無理なので・・・どなたかにお任せいたします。
自分は明日行けなかったら、やはり来週以降ですね。
みなさま、食べられましたら様子をお知らせください。
(2799)・暑さへの工夫 - nel 2004年07月08日 22時18分
つけ麺、特集する前に暑さが本格的になり、既に企画倒れの予感が（笑）
先月20日に上田でラーメンを食べた際に、
駅前の気温計が38℃を示しており「ウソだろ」と思ったのですが、
今日はまさしく全国で一番暑い場所だったみたいですね（笑）
ところで、暑い時期にラーメンを食べる際に、
なにか工夫なさっていらっしゃることはございますでしょうか？
あったら、是非ご教示下さい。
食べ歩きが進まず困っております（笑）
(2800)・Re:自分も再訪 - nel 2004年07月08日 23時27分
豚醤濃い目さん、どうもです。
> 早速、再訪してきました。
> コテ度の好みは、まだ固定しませんが、
> 麺茹では、４５secがちょうど自分の好みに合っていそうです。
> 茹で時間指定でオーダーできるお店も珍しいですね（笑）
自分もようやく再訪いたしました。
かため、を注文したところ、
「マイナス10秒、憶えておいてください」
とのことです。一体何秒かはわからなかったですが（笑）
自分には多少塩辛いですね。
こちらも調整できそうなので、次回はトライしてみたいと思います。
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