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(2851)・九一麺実食 - きんじろう 2004年07月20日 00時21分
nelさん、こんばんは。
久しぶりに書き込みします。
先日、合庁前を通過中に、気になる屋台を発見し、
早速ここの掲示板をチェックしました。
そして、本日夕方行ってまいりました。
夕方６時頃でしたので、店内まだ席にゆとりはありましたが、
家族連れ等でにぎわってました。
入り口が、ビニールのカーテンみたいになっていて、
そこがちょっと入りにくかったです。
（つまずきました。）
気になる味ですが、私は九州塩豚骨ラーメン（６１０円）
旦那は、九一味玉ラーメン（７７０円）を実食。
麺の硬さは、特に指定しなかったんですが、
丁度よかったです。
高菜がホントに辛くて、ついわかっていたのに、
むせました。（高菜だけ、販売してました。）
ちなみに、メニューは、チラシみたいなもので、
お客さんに配る形で渡されます。（一部抜粋）
九一豚骨（マニア向け）
博多豚骨（やっぱりこれ！ＮＯ１人気！）
塩豚骨（あっさり派はこれ！）
九一こく味噌（２番人気！！旨いです！）
本場長崎の味（ちゃんぽん）
店員さんは、開店して間もないので、接客にいっぱいと
いう感じがしました。
駐車場も、とめ放題という感じです。
一度は、お試しあれ！ですね。
それでは、また皆さんの声を聞かせてください。
楽しみにしています。
(2852)・Re:九一麺実食 - さくじ 2004年07月20日 07時42分
きんじろうさん、nelさん、おはようございます。
毎日上から眺めているとやはり気になり、私も行ってきました。
九一ラーメン、こく味噌ラーメン、塩豚骨は昨年の長野で既食なので
今回は博多味玉ラーメンと皿うどんを頼みました。
皿うどん、麺が２種類から選べるようになっていますが、おすすめは
ぱりっと揚げた細麺です。しかしすごいボリュームで、出てきたときは
ウソーという感じでした。
味、見た目ともリンガーハット（長野にはなかったかな？）とは違いますが、
麺の食感含めてまずまずの出来だと思いました。
スレート波板の壁にテントの屋根で暑さを覚悟していましたが、
大きなクーラー全開で意外に涼しかったです。
(2853)・Re:九一麺実食 - nel 2004年07月20日 08時01分
きんじろうさん、さくじさん、ご報告ありがとうございます。
き> 夕方６時頃でしたので、店内まだ席にゆとりはありましたが、
き> 家族連れ等でにぎわってました。
き> 入り口が、ビニールのカーテンみたいになっていて、
き> そこがちょっと入りにくかったです。
店のつくりは長野出店時と同じようですね。
しかし、結構混んでいるみたいですね。
き> 麺の硬さは、特に指定しなかったんですが、
き> 丁度よかったです。
これは助かりますよね。
さ> 皿うどん、麺が２種類から選べるようになっていますが、おすすめは
さ> ぱりっと揚げた細麺です。しかしすごいボリュームで、出てきたときは
さ> ウソーという感じでした。
長崎系は結構ボリュームがあるみたいですね。
皿うどんはスープがないのが救いでしょうか。
さ> 味、見た目ともリンガーハット（長野にはなかったかな？）とは違いますが、
さ> 麺の食感含めてまずまずの出来だと思いました。
お二人の書き込みを拝見すると、結構いけてそうな雰囲気ですね。
自分も機会を見つけて食べてみたいと思います。
(2854)・Re:中華軒の事 - 豚醤濃い目 2004年07月21日 13時25分
nelさん、どうも。
冷やし中華、食べてみました。
ラーメンの時と変わりない食感、といった印象でした。
（少し、柔らかいかな！？とは思いましたが）
タレは、程よい酸味＆甘みで普通に美味しかったですね。
でも、やっぱりあの麺は、温かいスープに合っていると思いました。
(2855)・Re:「中華軒」の冷やし中華 - nel 2004年07月21日 22時01分
豚醤濃い目さん、どうもです。
> 冷やし中華、食べてみました。
> ラーメンの時と変わりない食感、といった印象でした。
> （少し、柔らかいかな！？とは思いましたが）
> タレは、程よい酸味＆甘みで普通に美味しかったですね。
あの麺の冷やし中華、食べたいような…
想像つくような…
> でも、やっぱりあの麺は、温かいスープに合っていると思いました。
おそらくそうでしょうね（笑）
(2856)・手打ちラーメン さの - さくじ 2004年07月22日 13時20分
伊那方面へ行くついでに、５月の食べ歩きで気になっていた同店を訪れました。
以前一度行こうとして、下調べなしで行ったため場所がわからず断念したのですが、
今回はあっさり到着。マップファンの地図リンク、大変助かりました。
醤油ラーメンを食べましたが、店名にもなっている手打ち麺にかなり特徴がありますね。
幅も厚さも普通のラーメンより細く薄く、タイのセンミーかクィッティオみたいな感じでしたが
青竹打ちのおかげか思ったよりコシが強く、面白い食感が楽しめました。
チャーメンはおそらくタイ風焼きそばみたいな少しべたついた感じになるのでしょうが、
それはそれで興味のあるところです。
スープも派手さはないのですが、かすかに焦げたというか少し香ばしいような
油の香りが鼻に残って美味しかったです。
(2857)・Re:手打ちラーメン さの - nel 2004年07月22日 21時38分
さくじさん、どうもです。
> 伊那方面へ行くついでに、５月の食べ歩きで気になっていた同店を訪れました。
> 以前一度行こうとして、下調べなしで行ったため場所がわからず断念したのですが、
> 今回はあっさり到着。マップファンの地図リンク、大変助かりました。
役に立って良かったです。
自分の初回は、なにかに引き込まれる様に入店したので（笑）
> 醤油ラーメンを食べましたが、店名にもなっている手打ち麺にかなり特徴がありますね。
> 幅も厚さも普通のラーメンより細く薄く、タイのセンミーかクィッティオみたいな感じでしたが
> 青竹打ちのおかげか思ったよりコシが強く、面白い食感が楽しめました。
これは自分が食べた数回の中では、多少バラツキがあったと思います。
薄く細い時と、かなりしっかりした時に当たっています。
> チャーメンはおそらくタイ風焼きそばみたいな少しべたついた感じになるのでしょうが、
> それはそれで興味のあるところです。
これ、おもしろそうですよね。
> スープも派手さはないのですが、かすかに焦げたというか少し香ばしいような
> 油の香りが鼻に残って美味しかったです。
出汁が出ていると結構派手、ですよ（笑）
何れにしても、あっさり派にはオススメの店です。
(2858)・沼津 魚がし寿司 - タテさん 2004年07月24日 17時08分
nelさん、毎度です、お寿司ウマソ〜、今もあるのかわかりませんが裾野市にあった魚がし寿司のネタがでかい回転寿司に何回か
行きました。
だいぶハイテクになったようで・・・。
あ〜寿司食いたいよ〜。
それにしても夏ばて知らずで食べてますね。
私は、８月は、食べるペースがかなり落ちます、秋に備えて研究しておきます。
(2859)・Re:魚がし鮨 - nel 2004年07月24日 23時16分
タテさん、どうもです。
> 今もあるのかわかりませんが裾野市にあった魚がし寿司のネタがでかい回転寿司に何回か
> 行きました。
御殿場にはありますね。
魚がし鮨のネタはどこでも巨大ですね（笑）
> それにしても夏ばて知らずで食べてますね。
> 私は、８月は、食べるペースがかなり落ちます、秋に備えて研究しておきます。
ラーメンは抑えてます、というか、あまり食べる気がおきません。
今月は3年ぶりくらいのローペース、です。
ということで、順調に痩せています（笑）
(2860)・Re:手打ちラーメン さの - koai 2004年07月27日 22時02分
まいど。実話、２４日に私も行ってきました。
場所が、よくわかんなくて、サークルＫできいたら
「プレハブのしょぼい店だよ＾＾；」と教えてくれました。
> 出汁が出ていると結構派手、ですよ（笑）
> 何れにしても、あっさり派にはオススメの店です。
僕的には、ラードがたっぷりで、
手打ち麺は、あっさり醤油が多いところ、
こってり系という印象でした。
怪しいお店の外観は、個人的にヒットしました・・・
今度は、油少な目でオーダーしようと思った今日この頃。
(2861)・Re:手打ちラーメン さの - nel 2004年07月27日 22時51分
koaiさん、どうもです。
> 実話、２４日に私も行ってきました。
> 場所が、よくわかんなくて、サークルＫできいたら
> 「プレハブのしょぼい店だよ＾＾；」と教えてくれました。
うわぁ、わかりやすい説明（笑）
> 僕的には、ラードがたっぷりで、
> 手打ち麺は、あっさり醤油が多いところ、
> こってり系という印象でした。
そういう意味では近隣ではぶっちぎりでこってり、ですね。
でも、自分はあっさりに分類してしまう… 反省、です。
> 怪しいお店の外観は、個人的にヒットしました・・・
> 今度は、油少な目でオーダーしようと思った今日この頃。
あの油は好みが分かれるかもしれませんね。
同系統の「かるかや」をイメージして行くとちょっと厳しいかも…
自分にはストライクゾーンです。
(2862)・Re:手打ちラーメン さの - タテさん 2004年07月28日 09時19分
koaiさん、nelさん、こんにちは！
> >２４日に私も行ってきました。
> > 場所が、よくわかんなくて、サークルＫできいたら
> > 「プレハブのしょぼい店だよ＾＾；」と教えてくれました。
> うわぁ、わかりやすい説明（笑）
素晴らしい説明ですね。それに営業車がたくさん停まっていました（平日のお昼）
> > 僕的には、ラードがたっぷりで、
> > 手打ち麺は、あっさり醤油が多いところ、
> > こってり系という印象でした。
> そういう意味では近隣ではぶっちぎりでこってり、ですね。
> でも、自分はあっさりに分類してしまう… 反省、です。
ドキッ・・・わたしもアッサリの分類です（笑）、アレレ食べすぎで味覚がおかしく待ってきたかもです。
次回、【さの】さんでは、勧められる野菜ラーメンを食べに行きたいと思っています。
けど食べにいけるの、８月後半かな？？
(2863)・あげや＠大学前（上田市） - 豚醤濃い目 2004年07月28日 16時21分
nelさん、どうも。
上田市下之郷にある、「あげや」という”とんかつ”店をご存知でしょうか。上田では、けっこう知られた店です。
（時折、とんかつ系でタウン誌にも名前が出てきます）
ここのラーメン、意外に美味しいと感じました。
どおって事ない、普通の中華そば、といった感じですが、
醤油の風味（正直、よく判りません）が、ほんのり後に残って
良い感じです。”普通に美味しい”って難しいと思うのですが、
正にそんな印象でした。
(2864)・Re:あげや＠大学前（上田市） - nel 2004年07月28日 20時46分
豚醤濃い目さん、どうもです。
> 上田市下之郷にある、「あげや」という”とんかつ”店をご存知でしょうか。上田では、けっこう知られた店です。
全くノーマーク、でした（笑）
カツ丼はかなり好きなんですけどねぇ。
> ここのラーメン、意外に美味しいと感じました。
> どおって事ない、普通の中華そば、といった感じですが、
> 醤油の風味（正直、よく判りません）が、ほんのり後に残って
> 良い感じです。”普通に美味しい”って難しいと思うのですが、
> 正にそんな印象でした。
自分はラーメンに関しては「オールマイティ」を自称しておりましたが、
今までは、その中でも多少濃い目の味つけが好みだったと思います。
この頃、若い時にはどうってことのなかったラーメンが旨くなってきて、
結構うれしかったりします（笑）
このお店は、このパターンにはまりそうな予感…
(2865)・Re:手打ちラーメン さの - nel 2004年07月28日 20時48分
タテさん、どうもです。
> 次回、【さの】さんでは、勧められる野菜ラーメンを食べに行きたいと思っています。
> けど食べにいけるの、８月後半かな？？
ただいまハイシーズン、ですね。
お身体お大事に。
(2866)・Re:あげや＠大学前（上田市） - Ken 2004年07月29日 02時15分
豚醤濃い目さんこんばんは。
あげや、家が近いこともあってよくお世話になってます。
子供があまりとんかつ等食べないので自分がとんかつ
食べたいときに大変重宝してます。醤油を全面に押し出した
あっさりでちょっと濃い目のラーメンなかなか美味しいです
よね。なんか生醤油のような風味がして結構すきです。
気分によってラーメンと半かつ丼や半ラーメンとかつ丼等
色々食べられるのもうれしいです。味の濃さや麺の硬さの
調整もおｋです。かつどんも美味しいですよ。nelさん。
あとお勧めは丸子で作った自家製のお米。いつもふかふか
で粒がたっていておいしいですよ〜。
Ｐ．Ｓ． 掲示板で話題だったトリデン＠豊科、訪店した
のですが無念にも食べられませんでした。しょうがないので
楽家にいったらこちらも振られてしまいしょんぼりと帰宅
しました＞＜。さすがに時間が悪かったようです。
(2867)・Re:あげや＠大学前（上田市） - 豚醤濃い目 2004年07月29日 02時22分
nelさん、どうも。
カツ丼がお好き、との事ですが、この手のお店では定番の、
「カツ丼 ＋ ミニラーメン」或いは、
「ラーメン ＋ ミニカツ丼」
というメニューもありますよ。
個人的には、カツ丼については「大黒屋」の方が好みですが、
ラーメンに関しては、「あげや」もアリかな、と思います。
余計かもしれませんが、お店データです。
上田市下之郷387-6 県道65号線（旧道）「大学前」交差点そば
��0268−38−1016
火曜定休
11：30〜14：30、17：00〜21：00
噂に聞いた所によると上田市街地の、洋食「まんぷく」にいた方が
独立したとか。（「まんぷく」も上田市民には有名です）
「まんぷく」はラーメン「こうや」との関係があるそうですが、
「あげや」のラーメンは、「こうや」とは全く違いますね。
あ、でも「こうや」のあっさり系ってのもありましたね。
でも、もう味を覚えていないので、似ているかどうかは不明です（笑）
(2868)・Re:あげや＠大学前（上田市） - 豚醤濃い目 2004年07月29日 02時30分
Kenさん、どうも。（nelさん、先に書かせてもらいますね）
やはり、既食でしたか。流石ですね。
あの場所の、前の店（ラーメン店）が、個人的に×評価でしたので、
なんとなく、スルーしていました。（笑）
(2869)・Re:あげや＠大学前（上田市） - さくじ 2004年07月29日 07時02分
こんにちは。
松本から市内行くときにちょうど通り道なので、一度入ったことがありますが
ラーメンは全くノーチェックでした。
「やってます」って書いてある店ですよね？
今度はぜひ行ってみます。
(2870)・のりや＠八重洲 - さくじ 2004年07月29日 07時15分
八重洲地下街の一画にオープンした「ラーメン激戦区 東京編」に行ってきました。
時間的に連食はきつく、迷いに迷った末、比較的空いていた「のりや」へ。
丼に顔を近づけるとトンコツの香りがふわっと立ち上がりますが、
口に入れてみるとそれほどの臭みはありません。
ラー博に行くという知人の女性に井出商店を勧めたときは不評でしたが
こちらは食べやすく万人向けで、女性でも大丈夫かなという印象でした。
むしろ和歌山のガツンとしたインパクトを期待する向きには少し物足りないかもしれません。
私的にはサバ寿司がなかったのも減点ポイントでした。
しかし、東京駅地下で和歌山ラーメンというのも貴重な存在です。
(2871)・Re:手打ちラーメン さの - タテさん 2004年07月29日 11時10分
nelさん毎度です。
> ただいまハイシーズン、ですね。
> お身体お大事に。
お気遣いいただいてありがとうございます。
何かと理由をつけて８月も何杯か食べる予定にしてます（笑）
いま絶好の体重減のチャンスかも？？
(2872)・Re:のりや＠八重洲 - nel 2004年07月29日 20時59分
さくじさん、どうもです。
> 八重洲地下街の一画にオープンした「ラーメン激戦区 東京編」に行ってきました。
> 時間的に連食はきつく、迷いに迷った末、比較的空いていた「のりや」へ。
八重洲ブックセンターに行く際に良く前を通るのですが、
この店は結構混んでいることが多いです。
> 丼に顔を近づけるとトンコツの香りがふわっと立ち上がりますが、
> 口に入れてみるとそれほどの臭みはありません。
自分は昨年食べたつもりでしたが、調べてみると一昨年の10月でした。
その時には、店に入った瞬間にかなり強い豚のニオイがしました。
> ラー博に行くという知人の女性に井出商店を勧めたときは不評でしたが
> こちらは食べやすく万人向けで、女性でも大丈夫かなという印象でした。
> むしろ和歌山のガツンとしたインパクトを期待する向きには少し物足りないかもしれません。
慣れていない方には厳しいですよね。
自分はラ博では未食ですが、昨夏に和歌山で食べた時には、
店の外でもかなり豚のニオイがしました。
> 私的にはサバ寿司がなかったのも減点ポイントでした。
「のりや＠大井町」にもないですよね。
「まっち棒＠池尻」や「戎＠西台」にはあるみたいですよ。
> しかし、東京駅地下で和歌山ラーメンというのも貴重な存在です。
ブームが過ぎてかなり閉店してますからね。
(2873)・Re:あげや＠大学前（上田市） - nel 2004年07月29日 21時02分
Kenさん、どうもです。
> あげや、家が近いこともあってよくお世話になってます。
：
> 醤油を全面に押し出した
> あっさりでちょっと濃い目のラーメンなかなか美味しいです
> よね。なんか生醤油のような風味がして結構すきです。
なるほど、なんとなく想像がつくような…
> かつどんも美味しいですよ。nelさん。
> あとお勧めは丸子で作った自家製のお米。いつもふかふか
> で粒がたっていておいしいですよ〜。
食べたくなってきました（笑）
玉子とじなんでしょうか、それとも、ソース、ですか？
> 掲示板で話題だったトリデン＠豊科、訪店した
> のですが無念にも食べられませんでした。しょうがないので
> 楽家にいったらこちらも振られてしまいしょんぼりと帰宅
> しました＞＜。さすがに時間が悪かったようです。
夜だったのでしょうか。
残念でしたね…
(2874)・Re:あげや＠大学前（上田市） - nel 2004年07月29日 21時04分
> nelさん、先に書かせてもらいますね
豚醤濃い目さん、心配ご無用です（笑）
(2875)・Re:あげや＠大学前（上田市） - nel 2004年07月29日 21時10分
> 「ラーメン ＋ ミニカツ丼」というメニューもありますよ。
これで決定、ですね（笑）
> 個人的には、カツ丼については「大黒屋」の方が好みですが、
> ラーメンに関しては、「あげや」もアリかな、と思います。
「大黒屋」もリピートしたいのですが、なかなか時間が取れません。
> 余計かもしれませんが、お店データです。
いいえ、ありがとうございます。
> 噂に聞いた所によると上田市街地の、洋食「まんぷく」にいた方が
> 独立したとか。（「まんぷく」も上田市民には有名です）
> 「まんぷく」はラーメン「こうや」との関係があるそうですが、
> 「あげや」のラーメンは、「こうや」とは全く違いますね。
> あ、でも「こうや」のあっさり系ってのもありましたね。
> でも、もう味を覚えていないので、似ているかどうかは不明です（笑）
ややこし（笑）
そういえば、「こうや」も食べてないですねぇ。
妙に甘いスープが印象に残っていますが、今はどうなんでしょうか。
(2876)・Re:あげや＠大学前（上田市） - 豚醤濃い目 2004年07月30日 00時22分
どうも。
”訪店済み” とは、流石ですね。
(2877)・「こうや」 - 豚醤濃い目 2004年07月30日 00時33分
nelさん、どうも。
句読点の打ち方が悪く、読み辛い書き込みになってしまい、
すいませんでした（汗）
「こうや」は、もう何年食べてないか、判らないです（笑）
あの甘いスープ、苦手なんですよ、とても。
「アタミ」と「こうや」は、（近場に住んでいますが）今後も
訪れる事は無いでしょう。（味を変えたという話でも聞かない限り）
(2878)・Re:「こうや」 - nel 2004年07月31日 09時18分
豚醤濃い目さん、どうもです。
> 「こうや」は、もう何年食べてないか、判らないです（笑）
> あの甘いスープ、苦手なんですよ、とても。
あの味は好き嫌いわかれますよね。
自分には守備範囲内、です。
「油そば」も結構好きですね。
(2879)・Re:あげや＠大学前（上田市） - さくじ 2004年07月31日 11時04分
訪店済みと言ってもラーメン食べてないんで、なんとも・・・。
上田は行くところが限られてて、レパートリーが増えません。
(2880)・永楽 - こみ 2004年07月31日 23時30分
nelさんご無沙汰しております。
話題のラーメン店に永楽が加わったようですので、
情報のお返しというわけではありませんが、しゃしゃりでてみます。。。
永楽には、R１８号線篠ノ井バイパス沿いに支店があります。
住所と電話番号はタウンページに載っておりますし、
私のサイトにも掲載しておりますので、よろしかったらどうぞ＾＾
本店・支店ともに営業時間などはまだ確実な情報はもっていませんが
定休日は両方とも火曜日だったと思います。
またわかり次第お知らせor私のサイトにUPしておきますね＾＾
(2881)・Re:永楽 - nel 2004年08月01日 08時00分
こみさん、どうもです。
> 永楽には、R１８号線篠ノ井バイパス沿いに支店があります。
> 住所と電話番号はタウンページに載っておりますし、
> 私のサイトにも掲載しておりますので、よろしかったらどうぞ＾＾
ありがとうございます。
> 本店・支店ともに営業時間などはまだ確実な情報はもっていませんが
> 定休日は両方とも火曜日だったと思います。
> またわかり次第お知らせor私のサイトにUPしておきますね＾＾
あまり遅くまで営業しないお店のようですね。
自分も情報入りましたらお知らせいたします
(2882)・ラーメン琥珀 - きんじろう 2004年08月01日 18時10分
今日、琥珀の前を通ってみたら、
赤い看板が無くなっていました。
もう一度、通ってみたら、「麺屋 円（まる）」
８月６日１１時オープン。
と書いてありました。
琥珀は、閉店してしまったみたいです。
結構、味噌ラーメンおいしくて、好きだったのになぁ…。
(2883)・Re:ラーメン琥珀 - nel 2004年08月01日 21時52分
きんじろうさん、どうもです。
> 今日、琥珀の前を通ってみたら、
> 赤い看板が無くなっていました。
> もう一度、通ってみたら、「麺屋 円（まる）」
> ８月６日１１時オープン。
> と書いてありました。
ウワサには聞いていたのですが、
すでにそのレベルまで進行していたのですね…
しかし、また「麺屋」ですか…
村井周辺だけで3軒目ですね。
> 琥珀は、閉店してしまったみたいです。
> 結構、味噌ラーメンおいしくて、好きだったのになぁ…。
典型的な味噌ラーメン、でしたよね。
身近な場所で西山の麺が食べられなくなるのは残念ですね。
(2884)・吉田家本店、とんとん、天下一品、はねだ家 - 豚醤濃い目 2004年08月01日 22時04分
nelさん、どうも。
長年の悲願だった（大袈裟・・・）吉田家本店に行ってきました。
台風10号の影響による豪雨（マジで）の中でしたが、
開店直後からポツポツと客が来ました。
翌日も開店直後に訪れましたが、この日も開店直後から
少しずつ来客があり、やはりコアなファンに支えられている様でした。
あのオヤジさんが作ったラーメンを食べたのは、初めてに近いかも
しれません。（塩尻で”作ってくれる人”を意識し始めた頃には、
清水さん及び斎藤さん辺りしか作らなくなっていたので）
で、ラーメンですが（いい意味で）とても食べやすい物でした。
ちょっと薄めのダシでしたが、薄い中にも旨みが感じられて
良かったですね。
夏限定の「塩」は、カミさんのスープを飲んだだけでしたが、
こちらは・・・。（食べ慣れれば印象も変わるかも）
で、帰路途中の山梨で、「とんとん」「天下一品」を連食しました。
「とんとん」では、塩を。２回目でしたが、好みが変わったのか
塩気については全く気にならず、一気に食べてしまいました。
麺の食感も申し分なく、美味しかったですね。
一方「天一」の こってり＋ネギトッピング、これも絶品でした。
早く長野県にも出店しないかなあ。
それから「はねだ家」ですが、山梨の某掲示板情報の通り、
長期休業中でした。もうずいぶん休んでいるみたいですが、
早く復活して欲しいものです。
実は、あまからや＠修善寺 に寄りたかったのですが、
場所が判らずに断念しました。（時間的にもキツかった）残念。
(2885)・Re:九一麺ようやく実食 - nel 2004年08月01日 22時14分
ようやく食べてきました。
土曜の夕刻で店内は1/3程度の入りでした。
> 高菜がホントに辛くて、ついわかっていたのに、
> むせました。（高菜だけ、販売してました。）
これ、結構辛かったですね（笑）
最後にほんの少し入れてみましたが、そこで食べるのを中止… でした
> 九一豚骨（マニア向け）
> 博多豚骨（やっぱりこれ！ＮＯ１人気！）
> 塩豚骨（あっさり派はこれ！）
> 九一こく味噌（２番人気！！旨いです！）
> 本場長崎の味（ちゃんぽん）
長野のテントで「博多」と「ちゃんぽん」は実食済でしたので、
今回は「九一」と「塩豚骨」を食べました。
「九一」は思ったよりも豚骨臭のするものでした。
もう少しコッテリ感が欲しいような…
「塩豚骨」はごま油が効いたもので、季節的に食べやすい味でした。
麺は前回はそれほど感じませんでしたが、結構独特ですね。
加水が低く、空気を少し含んだザラツキ感がおもしろいです。
> 店員さんは、開店して間もないので、接客にいっぱいと
> いう感じがしました。
もう慣れていらっしゃいました。
自分はオーダ後に席を離れたのですが、
厨房の方はチェックしてくださっていて、
ラーメンを出すタイミングをずらしてくださいました。
これにはかなり感心しました。
(2886)・Re:吉田家本店、とんとん、天下一品、はねだ家 - nel 2004年08月01日 22時40分
豚醤濃い目さん、どうもです。
> 長年の悲願だった（大袈裟・・・）吉田家本店に行ってきました。
：
> あのオヤジさんが作ったラーメンを食べたのは、初めてに近いかも
> しれません。
羨ましい、です。
しかも、2日続けてシャッター、ですか（笑）
自分も親方のラーメンは食べたことないかもしれません。
> で、ラーメンですが（いい意味で）とても食べやすい物でした。
> ちょっと薄めのダシでしたが、薄い中にも旨みが感じられて
> 良かったですね。
> 夏限定の「塩」は、カミさんのスープを飲んだだけでしたが、
> こちらは・・・。（食べ慣れれば印象も変わるかも）
なるほど、開店直後の「吉田家」のイメージに近そうですね。
やはり、なんとかして行かなければならないですね。
「塩」もありますし。
> で、帰路途中の山梨で、「とんとん」「天下一品」を連食しました。
> 「とんとん」では、塩を。２回目でしたが、好みが変わったのか
> 塩気については全く気にならず、一気に食べてしまいました。
> 麺の食感も申し分なく、美味しかったですね。
自分も一回目は「普通においしい」って感じでしたが、
このところ、どんどん深みにはまって行ってます。
> 一方「天一」の こってり＋ネギトッピング、これも絶品でした。
> 早く長野県にも出店しないかなあ。
長野にもファンが多いですからね。
> それから「はねだ家」ですが、山梨の某掲示板情報の通り、
> 長期休業中でした。
最近、何故かうまい具合いに食べられています。
酒井が食べられる貴重なお店なので自分も再開希望、です。
> 実は、あまからや＠修善寺 に寄りたかったのですが、
> 場所が判らずに断念しました。（時間的にもキツかった）残念。
記憶では、駅の近くの南側だったような…
行った事はないんですが（笑）
(2887)・Re:吉田家本店、とんとん、、はねだ家 - 豚醤濃い目 2004年08月02日 02時03分
nelさん、どうも。
吉田家、カミさんを説き伏せてのシャッター連チャン（笑）でした。
ところで「麺」ですが、”縮れ”があまり感じられませんでした。
ちょっと、不思議に思えました。はて！？思い過ごし！？
とんとん、私の時も「味噌」は売り切れでした。
（まあ、昼の部オーダーSTOP直前だったので、当然だったかも）
「塩」は、スープの出汁と肉の旨みが、初食時よりも
良い感じに思えました。（食べ手の問題だと思いますが）
あれよりも塩を強くしたら、塩辛くなるだけでしょうか・・・。
はねだ家、ずっと休業中ではなくて、ゲリラ的に営業しているという
事でしょうか？いずれにしても、よく長期休業するお店ですね。
あまからや、情報有難うございます。
でも私の通常行動半径からは、地理的に大きく外れているので、
いつ食べる事が出来るか・・・。残念です。
(2888)・Re:あげや＠大学前（上田市） - 豚醤濃い目 2004年08月02日 02時17分
「ラーメンだけでなく、広いジャンルで食べ歩いていらっしゃるな」
という意味での”流石”でした。
違和感を持たれたのでしたら、すいません。
(2889)・Re:あげや＠大学前（上田市） - さくじ 2004年08月02日 08時43分
>違和感を持たれたのでしたら、すいません。
とんでもないです！
ラーメンに限らず食べ歩きは好きなのですが、
東信に行く機会が少ないうえに、意外に食が細くて・・・。
豚醤濃い目さんの連食レポ（？）を拝見して、
スタミナとバイタリティを羨ましく思っております。
(2890)・「あげや」のお題目 - Funky-U 2004年08月02日 11時11分
店名にちなんでageました（Ｗ。
お店の前には確か
「食処、職処、色処」
とか何か大書した看板が掛かってたと思いますが、
いつも気になって前を通っていました。
「食」は良いのですが、「職」「色」は何でしょう？？？
「職」仕事も斡旋してくれる、、、色は、、！？
くだらなくてすいません。今度行ってみたくなりました。
ちなみにあの通りには
「モズフードサービス」というお店もあります。
ライスバーガーはないようです。
(2891)・Re:「あげや」のお題目 - nel 2004年08月02日 21時02分
Funky-Uさん、どうもです。
> 「食」は良いのですが、「職」「色」は何でしょう？？？
> 「職」仕事も斡旋してくれる、、、色は、、！？
職人…？ 色鮮やかな…？
何なのでしょうね。
> ちなみにあの通りには
> 「モズフードサービス」というお店もあります。
> ライスバーガーはないようです。
それで、一体なんなんでしょうか？ここは（笑）
(2892)・「支那家 味しろ＠穂高」 - nel 2004年08月02日 22時24分
スレッドがかなり下がったので上げてみます。
> 早速、支那屋○○○へ行ってきました。
> すみません、不覚にも店名ド忘れ・・・。
標題の店名、でした。
> 今回は、店名にも有る支那そば￥６００を頂きました。
自分もこれ、いってみました。
> スープがなかなか良く、濁らさない豚骨ダシでしょうか、
> うっすら甘い風味と、軽い醤油風味が心地良いです。
> 雰囲気的には、小柴屋＠豊科駅前に類似してます。
すごくスキッとしたスープですね。
乾物系の広がりがありました。
麺の雰囲気は確かに「小柴屋＠豊科」に似ていますね。
> 豚バラチャーシューも柔らかく良い出来でした。
「武蔵＠穂高」に似た縛らないバラ肉ですね。
豚のニオイが残っているのが特徴的でした。
(2893)・Re:あげや＠大学前（上田市） - 豚醤濃い目 2004年08月03日 03時52分
>スタミナとバイタリティを羨ましく思っております。
これって私が持っている、さくじさんの印象そのもの、ですよ（笑）
(2894)・ロコ＠軽井沢、ぶるーと＠佐久 行ってきました - さくじ 2004年08月03日 19時01分
遅まきながら、東信の標記課題店２軒行ってきました。
まずは「ロコ＠軽井沢」
「床から野菜」の意味、やっとわかりました。ちなみに今日はサツマイモと大根が生えていました。
あってり麺、スープに顔を近づけると鰹の風味がふわっと立ち上ります。
オープン直後（路線変更前）の竜馬を思い出しましたが、こちらは鰹粉でなく削り節ですね。
動物系と香味油が効いているせいか、「あってり」というよりもかなり「こってり」に感じましたが、
麺とスープ、具材のバランスがよく、今どきはやりの洗練されたラーメンという印象を受けました。
ちなみにメニューには「あってり麺＋ライス＋ドンペリ 16,500円」というのもありました。
注文する人はそんなにいないと思いますが、一応ご参考まで（笑）。
空いていたこともあってか、精算時に店主がわざわざ出てきて見送ってくれたのは好印象でした。
続いて「ぶるーと＠佐久」
場所はひとしきり迷いました（お約束）。何となく佐久から左手にあるような気がしていたので・・・。
店構えからすると美味しいラーメンが出てくるとは思えないたたずまいですが、
醤油ラーメンのスープを一口すすってみて、鼻に抜ける香りに驚きました。
北野家＠穂高と少し似ると感じましたが、はるかに強烈で何ともかぐわしい香りです。
スープに浮いているのは背油かと思ったら、あれはニンニクのみじん切りですか？
強烈なニンニクの臭いが、今も口の中に残っています。。。
麺は私にとっては普通の印象でしたが、具材のチャーシュー、ワカメは美味でした。
スープにワカメ、というのはちょっと違和感があったのですが、
食べてみるとかなりこなれていて、むしろほのかな塩味がいいアクセントになっていました。
最後に４月にふられた「げんこつ屋＠佐久」の改装後の様子だけでも・・・と思って
通りかかってみると、営業しているじゃないですか！
しかし、さすがに平日の３杯目は私には不可能で、諦めて後にした次第です。
それにしても、改装に伴って定休日が変わったのでしょうか？
(2895)・Re「ロコ＠軽井沢」「ぶるーと＠佐久」 - nel 2004年08月04日 06時53分
さくじさん、どうもです。
> 遅まきながら、東信の標記課題店２軒行ってきました。
いきなり2軒片付けたんですか、スゴッ。
> まずは「ロコ＠軽井沢」
> 「床から野菜」の意味、やっとわかりました。ちなみに今日はサツマイモと大根が生えていました。
これ、見た事ないんですよ。
是非とも見てみたいです（笑）
> あってり麺、スープに顔を近づけると鰹の風味がふわっと立ち上ります。
> オープン直後（路線変更前）の竜馬を思い出しましたが、こちらは鰹粉でなく削り節ですね。
何を使っているか隠さないお店ですからね。
> 動物系と香味油が効いているせいか、「あってり」というよりもかなり「こってり」に感じましたが、
同感です。
> ちなみにメニューには「あってり麺＋ライス＋ドンペリ 16,500円」というのもありました。
白、ですよね。
ライスには合わないような気が…
> 空いていたこともあってか、精算時に店主がわざわざ出てきて見送ってくれたのは好印象でした。
大切な部分をつかんでいらっしゃる店主だと思います。
> 続いて「ぶるーと＠佐久」
：
> 店構えからすると美味しいラーメンが出てくるとは思えないたたずまいですが、
> 醤油ラーメンのスープを一口すすってみて、鼻に抜ける香りに驚きました。
：
> 強烈なニンニクの臭いが、今も口の中に残っています。。。
雰囲気はそうですよね。
ニンニクはかなりしっかりと効いていますね。
> スープにワカメ、というのはちょっと違和感があったのですが、
> 食べてみるとかなりこなれていて、むしろほのかな塩味がいいアクセントになっていました。
あのスープにはワカメは合いますよね。
チャーシューはハズレなし、です。
> 最後に４月にふられた「げんこつ屋＠佐久」の改装後の様子だけでも・・・と思って
：
> それにしても、改装に伴って定休日が変わったのでしょうか？
今日は火曜日ですよね。
何を調べてみても火休になってますね。
(2896)・Re「ロコ＠軽井沢」「ぶるーと＠佐久」 - さくじ 2004年08月04日 07時13分
おはようございます。
> いきなり2軒片付けたんですか、スゴッ。
うまい具合に軽井沢〜佐久と動くことになったので、こんな機会はないと思って・・・。
でも軽井沢は既に混み始めていて、目的を済ませた後ロコまで車で行くのは大変でした。
ぶるーとも探すのに時間がかかり（内山トンネルまで行ってしまいました）、
結果的には大移動になりました。
> 今日は火曜日ですよね。
> 何を調べてみても火休になってますね。
私もそう思って「ぶるーと」にしたんですが、いざ前を通ってみるとやっていました。
時間的にも２時回ってたんですが、中にはちらほらお客さんがいて、外の看板には「営業中」の電飾が・・・。
個人的には佐久のベスト店なので、定休日変更は気になるところです。
遠方でそうそう訪れる機会もないので、お近くの方のフォローをお願いします m(_ _)m
(2897)・信州手打ちラーメン研究 - koai 2004年08月04日 21時01分
夏休みの自由研究の一環として
個人修行のとして調査？してみました。
この他に、手打ち麺のお店をご存知でしたら
是非とも御知らせくださいませm(__)m
http://www.janis.or.jp/users/koai/te-ramen/t-ra-index.htm
(2898)・Re:信州手打ちラーメン研究 - nel 2004年08月04日 22時27分
koaiさん、どうもです。
> 夏休みの自由研究の一環として
> 個人修行のとして調査？してみました。
待っておりました、素晴らしい（笑）
全てチェックは入っておりましたが、4軒未食です（含アドバンス）。
欠番は意味がありそうですね…
> この他に、手打ち麺のお店をご存知でしたら
> 是非とも御知らせくださいませm(__)m
そば的に打っているとすれば、
「丸長＠延徳（つけ、ですが）」「玄こつ＠松本」
あたりがそれっぽいといえば、それっぽいですね。
一部機械工程が入っている可能性はありますが。
(2900)・Re:「ぶるーと＠佐久」「げんこつ屋」 - nel 2004年08月04日 22時35分
さくじさん、どうもです。
> ぶるーとも探すのに時間がかかり（内山トンネルまで行ってしまいました）
ここは明確に場所を指定できないんですよ。
すみません。
> 私もそう思って「ぶるーと」にしたんですが、いざ前を通ってみるとやっていました。
> 時間的にも２時回ってたんですが、中にはちらほらお客さんがいて、外の看板には「営業中」の電飾が・・・。
時間も過ぎていますよね。
やはり、営業時間が変わったのでしょうか。
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