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住人nelとは?
勝手なことを書いて、自分をあかさないのもなんですので、属性を少し。

基本属性
生息地 長野県のだいたい真ん中。
好きなこと 日本全国の(安くて)ウマイものを食べること。元々の趣味はドライブ。ドライブがてら、未知の場所では安くてウマいものがいっぱいあることを知る。「ついで」が趣味と化した故に食の知識は皆無に等しく、すききらいも極めて感覚的。
ラーメンについて
ラーメン開眼 今をさかのぼること十数年前の「坂内食堂@喜多方(福島)」に後頭部を殴られたような衝撃を受ける、が、別にはまったわけでもなくしばらく過ごす。
週一でラーメンを食べるようになったのは2000年から(キャリアは浅いです)。
好きなラーメンのタイプ 基本的には何でもOK。特に好きなタイプというのはなし。ただ、濃い目、こってり目が好きなのでは… というのが客観的な意見、です。自覚は全くなし。
お気に入りのラーメン店
(05/7現在)
「杭州飯店@燕(新潟)」
 新潟ガツン系はここ抜きでは語れないです、当たり時の麺は凄い、です
「俺らラーメン ちょもらんま@松本(長野)」
 強烈な個性を持ったラーメンはハマリ系、店主の人柄にもハマリます
「きび@小川町(東京)」
 梅塩つけ麺が秀逸過ぎます、和める店内も好き
「とんとん@田富(山梨)」
 手打ち麺、チャーシュー、スープどれも素晴らしい
「琉球らーめん 通堂@那覇(沖縄)」
 ラ博時代とは別モノと言える濃い出汁が魅力、沖縄の食材が活きています

 こう並べてみると「濃さ」「ガツン度」を追求しているわけではなく、共通するのは居心地の良さ、でしょうか(除「杭州」:笑)


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