'01/7食べ歩き

　　『おいしかった！』　＞　レポート'01　＞　'01/7食べ歩き

'01/7 食べ歩き

　食べ歩きはオマケだったのですが、これを見る限りはメインのような…
　ということで、ラーメンを食べた部分だけを。

好き！	支那そばや　絹腰和伊麺（ミニ） 550円新横浜駅から徒歩10分
7/4の18:00過ぎに入店。店内はほぼ満席。バイトの店員さんはよく気がつくタイプでした。はじめから何軒かハシゴの計画なのでミニラーメンを注文。ここのミニラーメンは「絹腰和伊麺」のみ。頼んで程なく「絹腰和伊麺」が出てきました。　左の絵の通り、結構「身の詰まった」感じのミニラーメン。自慢の麺が多く楽しめました。　感想は「全体としてはかなり良いバランス」。鶏が中心となるスープは脂が予想よりも多く、飲んで充実感ありです。ハシゴを忘れて相方の分まで飲みました。チャーシューもかなりうまい。ただ、狙っているのかも知れませんが、麺が思ったほど強くない、というのが正直な感想です。先入観は恐ろしい。あと、メンマも「ここまでしなくても…」と感じました。結果として、「通常サイズで要再食」です。そこでバランスが良ければ評価アップします。
好き！	純連　塩ラーメン/みそラーメン（ミニ） 550円新横浜駅から徒歩10分
7/4の18:30頃に入店。店先に5人位の行列。ここのミニラーメンはどれでも頼めるので、前から気になっていた「塩」と定番の「味噌」を頼みました。　塩、これにはかなりやられた気分です。札幌仕立なんですよね、ニンニクとショウガの効き具合が。あの黄色い加水率高めの麺にはやはりワイルドなスープが似合いますね。で、チャーシューがまた良かったです。のせる前に表面を焼いているのでしょうか？もしかして野菜たちと一緒に。かなり気にいりました。　みそ、これを塩の前に食べたのですが、塩のガツン度が勝ってましたね。味噌はマイルドに感じるほど塩は「いって」ました。でも、みそはみそで良いです。熱いという先入観が強かったせいか、今回はヤケドしなかったです。というよりも、スープが明らかにぬるめでした。
合格！	通堂　琉球新麺/琉球新麺コク味（ミニ） 550円新横浜駅から徒歩10分
7/4の19:00前に入店。お客さんは他に一組のみ。店を出る頃には行列ができていました。　琉球新麺（おんな味）。これ、わかる人にはわかる味なんでしょうね。自分には全くダメでした。薄い煮物の汁に麺を入れたような感じ。こがしネギもただの邪魔者って気がしました。すみれの後ってのがまずかったとも思えないのですが… 　琉球新麺コク味（おとこ味）。平日のおかげか通常は選択できないコク味をミニでチョイスできました。こちらの方がラーメンというイメージに近いです。評価はこちらで。
好き！	環2家　ラーメン+味玉 580+30円上永谷駅から車で5分
7/5の13:00前に入店。本牧家とどちらにするかかなり迷いました。車を止めるのが一苦労（駐車場は5台分のみなのでしばらく待つ）。店内はほぼ満席。店員さんはかなり親切。味玉がこの日30円とバカ安（通常でも40円らしい）なので迷わずトッピングすることに。　スープははじめの一口ではそれほど濃厚ではないような気もしましたが、鶏油が程よく効いており出来は非常に良いと感じました。チャーシューはいぶしてあるのでしょうか、細かくて結構柔らかで家系のものとは思えない出色の出来です。当然ながら麺は酒井の太麺で歯ごたえ抜群。で、味玉ですが、見た目はそれほど良くないのですが、味、半熟加減ともにかなり良いものでした。結果、全体のバランスがとても良いです。「大好き」にしても良かったのですが、家系特有のバラツキを考えて、今回はとりあえず「好き」で、再食して同レベル以上であれば評価変更することにします。
好き！	和歌山中華そば紀一　中華そば 650円上永谷駅から車で5分
7/6の15:00頃に入店。店内は自分達のみ。　まず、見た目が良かったです。で、ちょっと塩辛い、が一口目の感想。スープは食べ進んでいくうちにややえぐみを感じるようなところもありましたがおいしかったです。脂の乳化具合もなかなかよいです。そして、麺の茹で加減が非常に良かったです。これでかなりポイントアップです（ちなみにのりや＠大井町はこれでダウンでした）。チャーシューは脂身が多めのバラ肉ながらしつこさを感じさせないです。九条ネギもあってますね。
好き！	あまからや　スパイス醤油ラーメン 700円沼津駅から車で5分
7/6の18:00過ぎに入店。店内にはもう一組。場所がよくわからず電話で聞くと非常に丁寧に応対していただけました。写真を見ていただくとわかると思いますが、本業はカレー店です。ただし、今月オープンの支店（修善寺）はラーメン専門店とのこと。　ココの売りのひとつが「無化調」らしいのですが、スープに弱さは見当たりません。スパイスは味的にはインドカレーっぽい効きかたをしています。麺はスープに負けない加水率高めの太いストレートなもの。チャーシューもやわらかく香り良くおいしいです。味玉は見た目ほど味は濃くなくバランス良いです。色物系ということで評価を「好き」としましたが、醤油ラーメンでも同じ印象が持てるのであれば評価アップします。
合格！	青葉山梨本店　塩ラーメン/醤油ラーメン 650円甲府駅から車で15分
7/7の20:00頃に入店。入店まで外で5分ほど待ちました。店を出るまでそのような調子でした。　毎回感じますが、お店の方の応対は非常に良いです。　塩ですが、前回食べた時と打って変わってバランスがとても良くなったと思います。ラードが厚く浮いているのでスープは意外にマイルドなものに感じるのですが、脂の層が薄くなってスープが冷めてくる頃に塩味をやや強く感じはじめます。チャーシューとメンマはスープを邪魔しないためなのか薄めの味付けです。麺はちょっと茹で過ぎか、これのおかげで評価かなりダウンです。　前回はこちらの方が好きだった醤油、今回は塩に負けてたような気がします。スープが良くなっているのか、醤油の助けが要らないのかもしれません。特に、冷めた時に塩分を強く感じたのが醤油です。　味と麺の茹で加減は指定出来るみたいなので、次回は麺かためでいってみます。　今回、実は他にもかなり食べてます（食べ過ぎで2回軽い腹痛を起こしました）。　結果として、再び体重が2kg増えました。今週は真面目に減量に励みます。

『おいしかった！』　＞　レポート'01　＞　'01/7食べ歩き