'01/10食べ歩き

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'01/10 食べ歩き

　この月は地元のみで活動しました

好き！	かるかや　ラーメン 600円しなの鉄道田中駅から車で5分
某掲示板で話題の店、「かるかや」にようやく行くことができました。　10/4の11:50に訪店。カウンター席のみ12席くらいの暗い店内。到着時には駐車場は残り1台分、危なかったです。メニューは2種類（ラーメン、チャーシューメン）とその大盛のみ。店内には断り書きが至るところの貼られています。たとえば「小学生未満のお客さまはお断り」「雑誌は汚さないように読んであったところにもどして」（このような感じ）とプレッシャーを与える内容。BGMはクラシック、スピーカーはタンノイ。店内には趣味の写真が至るところに。民芸調度品もぼちぼち。わかる人にはわかる雰囲気です。　自慢の手打ち麺のイメージはそのまま佐野ラーメン。麺は極太から超細目までバラエティに富む、ということは、のびまくりと通常の麺が混在してます。スープはかなりあっさり系で癖がないもの。胡椒っぽい辛みが感じられますが、長野県人には味的には物足りないくらい薄め。チャーシューはバラのモノが2枚、味がしっかりとしていていけます。メンマも負けずにおいしいです。長野ではなかなかお目にかかれないという意味では貴重ですが、距離を考えると通うにはちょっと、といった感じです。クセになるのはわかる気がします。
合格！	福昇亭　ラーメン 460円長野新幹線上田駅から徒歩10分
青木村の「熊本ラーメン」に振られ3軒目の予定が2軒目に繰り上がりました。　10/4の13:45に訪店。平日の昼としてはかなり混んでいる部類と思われます。待ち時間の間にも人気を裏付ける問い合わせの電話が。　タレは醤油に近いモノ、もしかしてただの醤油かも。ソースの容器から丼に注ぎ、量は目分量です。この作業を見ていたのでスープは最初、塩辛目に感じましたが、食べるうちになじんできました。麺はかなり細めの縮れの強いもので、食感が良く飽きずに食べられます。チャーシューは赤く着色された小さめの赤身のものが2枚。量の多いメンマは細めの塩味の感じられるものでなかなかいけます。コストパフォーマンスはかなり良いと思います。食べている時には「なんだ？」って考えながらも、記憶に残りそうなラーメンです。
好き！	邦心　ラーメン 600円長野電鉄権堂駅から徒歩5分
前の日に続いて、県内の課題をクリアすべく長野へ。　かなり長い間の課題店。昼の営業時間が短く、日曜休みのために訪店できずにいました。10/5の12:10に訪店。カウンターは満席でしたが、思ったよりも空いた店内に一安心。かなりわかりにくい場所にありますが、権堂駅から歩くつもりであればすぐに見つかると思います。　スープには背脂を4回振りかけていました。見た目はかなりコッテリ目に見えますが、ものすごいアッサリで意外です。自家製麺と思われる麺は量も多く、加水が高く太めなので食べごたえがあります。これはかなり気にいりました。チャーシューも見た目と違い、かなり柔らかく箸で崩れるおいしいもので、さすが人気店と感じさせます。店を出た後、口に残る後味が、スープの弱さとはまったく違う強いものであったのがまた意外でした。
合格！	るるも　るるもラーメン 700円長野新幹線長野駅から徒歩5分
「邦心」の後、権堂の数店を偵察。これがアダとなり、長野駅東口の「中や」に振られ（店主が歯医者にいくとのこと）、代わりにと思いついた店がここ。　10/5の13:15に訪店。店内は空きはじめたところでした。外の看板とは裏腹に、かなり暗めの店内に、テーブルが浮かび上がるような照明がラーメンへの自信を感じさせます。　この店のウリは恐らく「味噌」か「塩（クリスマス島の塩使用）」だと思われますが、敢えてメニューの一番端を注文。トンコツ醤油+背脂の見た目はかなりコッテリと思わせますが、これまたアッサリです。ニンニクが効いているおかげか、スープのうまみが前に出てこないスープは無化調とのこと。麺が加水低めの「強い」食感のものなので、スープが弱いと感じてしまいました。メンマは細めの食感の良いもの。ネギは×。このラーメンも後味がかなり強いものでした。ちなみに接客はとても良かったです。評価は多少厳しめです。　この日は2軒とも麺の量が多かったのでこれで終了。

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