'01/11食べ歩き

　　『おいしかった！』　＞　レポート'01　＞　'01/11食べ歩き

'01/11 食べ歩き

　再び活動開始、まずは北陸へ

大好き！	もりもり寿し　2,000円程度/人北陸本線野々市駅から車で5分
久しぶりに金沢まで日帰り遠征する決意をする。にもかかわらず、出発は9:00過ぎとスローなペース。紅葉シーズンを過ぎたこの頃、上高地渋滞もなく順調に北陸へ入る。　11/3の13:20に訪店。ピークの時間を外れても駐車場は満車、店内に入ると待ちが15人位、多いに繁盛しているみたいです。その割には、かなりスムーズに着席。店内外は改装され、席数も多くなり、外観もかなりきれいになっていました。バイパス沿いには支店もできていることを後で知りました。　2年ぶりの訪店、目標であったぶり関係を食べつくしました。片っ端から頼んで食べても一人2,000円に満たない会計には驚くばかりです。改装、多店舗展開、席数増など、通常考えると味が落ちる要因がたくさん重なっているにもかかわらず、全くレベルが落ちていないどころか上がっていると思わせるところにはビックリしました。
好き！	まるたや　ラーメン 450円北陸本線高岡駅から徒歩10分
当初目的としていた「大ちゃんラーメン」に想定しなかった中休みがあり振られてしまい、急遽候補にあがったのがこの「まるたや」。　11/3の16:00頃に訪店。土曜の夕方なのに店内には数多くのお客さんが。店内は富山の「まるたかや」に似たレイアウト、どうやらご主人はその「まるたかや」で修行なされた方らしいです。メニュー構成もよく似ています。でも、店名は洒落なのかなぁ。高岡にはもうひとつ「まるなかや」という店もあり、これも「まるたかや」で修行した方の経営… 　隣のお客さんが食べるものを見る限り、シンプルなラーメンなんだろうなぁ、と思いながら待つこと10分。妙に床がすべるのが気になりながら、出された丼を手にすると「ニュル」っとした触感。スープは見た目に反して、豚骨のうまみが凝縮されたかなり濃いもの。脂の浮くところは豚ファンにはたまらない味ですね。チャーシューはミニ角煮といった感じで、丼に入れる前にスープで温めて出されていました。麺は中太で歯ごたえのある加水低めのものでスープに合っています。この値段でこの味なら申し分なしです。恐らくまた行ってしまうと思います。
許す！	支那そばや　ラーメン+味玉 700+100円+tax 北陸本線富山駅から車で10分
最後に無理してもう1軒、「南京千両」と天秤にかけ、かなり迷いながらも「支那そばや」へ。　11/3の18:20に到着。かなり混んでいます。ラ博の店よりもそれっぽい外観に期待しながら店内へ。水はセラミックで雑味を抜くなど、細かいところにこだわりが見えています。　見た目はラ博のものとほぼ同じ。でも全て違いました。以下はラ博との比較で。麺は自家製麺だと思いますがウエーブのかかった歯ごたえの強いもの。スープは脂が少なく、鶏が弱く魚がたっていました。チャーシューは少々固めで味が全く違います。ちょっと厳しめの評価となったのは、お腹がいっぱいだったことからだと思います。ラ博を知らなければ「合格」としていたかも知れません。
許す！	アルプス食堂　ラーメン 450円中央線韮崎駅から車で10分
久々の山梨遠征、今日は峡北を攻めることに。　峡北の有名店。11/25の12:40に到着。ウワサ通り混んでいます。外にはわずかな行列、でも駐車場は満車。ここで、前に並んだ家族連れの「今回美味くなかったらもう二度とこない」と言う言葉が耳に残る。　かなりオペレーションが悪く、着席するまでに30分、着席してからラーメンが出て来るまでにまた30分かかりました。見た目はかなり美味そうで期待が高まります。まずは一口、口にすると「うまい」って感じがしますが、0.5秒後に恐ろしいほどのうまみが口の中を占領します。まさに「うまみラーメン」でした。出汁は出ているし、チャーシューもメンマもおいしく、また、麺の茹で加減も程よいので、「惜しいな」というのが正直な感想です。
合格！	博多長浜ラーメン　長浜ラーメン 600円中央線韮崎駅から車で10分
気を取りなおしてもう1軒。　これまた峡北の有名店。11/25の13:50に到着。床が滑るような店、と聞いていたので、すごいところだろうな、と覚悟をしていましたが、実にこぎれいで裏切られました。でも、床は良く滑りました。食券制です。　長浜ラーメン。　思ったよりも濃い目のスープです。背脂も浮き脂自体も多め。粘性率高めのスープは細いストレート麺へのからみがよいです。スープは何かわかりませんでしたが少し辛めでクセ、ニオイの抑えられたもの。麺は当然ながら細めの九州仕様。トッピングは一回席を立って取りに行かなければならないため全くしませんでした。紅生姜、キクラゲなどがあるみたいです。　はじめての味がこちらの味噌長浜ラーメン、650円。　トンコツ味噌ラーメンなのですが、この取り合わせは意外や意外、新鮮でした。まぁ、目隠しすれば普通の味噌ラーメン、と言う方も多いと思いますが…　意外性を追求する方にオススメです。
合格！	レストハウス国界富士見店　チャーシューメン７50円中央線富士見駅から車で15分
帰りに長野でもう1軒。　小淵沢から長野に入った瞬間にある店。11/25の18:10に到着。ここもとても混んでいます。広い店内は40席くらいあると思いますが、お客さんが立ったばかりのテーブルに何とかすべりこみました。　ここのラーメンはさくっと出てきました。前回訪店時と比べ、麺はのび気味、スープは中華系を感じさせるものでした。チャーシューも自慢のとろけ具合がイマイチか、という感想。で、今回は「合格」とさせていただきました。　一緒に頼んだ「ひれかつ定食（1,400円）」はカツの柔らかさがかなり良かったです。写真撮るの忘れてました。

『おいしかった！』　＞　レポート'01　＞　'01/11食べ歩き