'02/4食べ歩き

　　『おいしかった！』　＞　レポート'02　＞　'02/4食べ歩き

'02/4 食べ歩き

　新年度も遠征、から

合格！	頓珍館　とんちんめん 700円+tax 小海線中込駅前
この日はラ本を忘れたため、唯一場所の記憶のある東信の課題店へ。　4/6の15:30に訪店。中休みなしですが、この時間でも結構混雑しています。　期待のチャーシューが4枚のったとんちんめん（チャーシューメン、ってとこでしょうか）。「製法特許」を持つ（らしい）チャーシューは脂身はトロリと溶け、赤身は意外にしまっています。「国界＠塩尻」のチャーシューに良く似ています。スープは透明度が高くかなりあっさりめの昔ながらの味、麺は多少やわめで多めなので最後にはちょっと飽きてきます。肝心のチャーシューの代用が効くので、この遠さではリピートはないかもしれません。
許す！	博多ラーメン八番山ばりきや　ばりきめん 580円+tax/ばりこてめん 680円+tax　小海線北中込駅から車で5分
用事の帰りに夕食を。　4/6の19:30頃訪店。店内外はさすが河原プロデュース、と思えるもの。　ばりきめん。　評価はこちらで。スープは一昼夜かけて煮込む濃厚なもの…と某雑誌にありましたが、薄い…　帰宅後、ラ本の写真を見たら別モノでした。擦り胡麻がデフォで入っていますが、スープはそれにさえも負け気味です。　ばりこてめん。　こちらは、そのスープに赤いマー油とトウバンジャンが加わるもの… 　お客さんへの応対はかなり良く、また、同時に頼んだデザートも良い感じなので、ちょっと惜しいです。河原さん、味もしっかりプロデュースしてください。
好き！	鳥忠中込店　ラーメン 500円小海線北中込駅から車で5分
このままでは収まらなかったので、家族を車に残しハシゴ。　4/6の20:00頃に訪店。雑誌で見るのとはかなり違う店だ、と思ったら、どうも支店のようです。本当は鶏料理専門店らしいです。　帰宅後確認すると、構成は本店と同じもの。しかし、ラ本の見た目とは全く違うイメージのものでした。女性が作るラーメンとは思わせない（仕込みはマスターかも）、厚い油の層に煮干のワイルドなうまみが閉じ込められた、食べる人を選びそうなラーメンです。魚臭さが苦手な方にはちょっと無理かも。スープはかなり熱く、口の中はやけど気味です。麺は中太のコシのあるもので、量が多いため最後はややのび気味です。メンマは塩抜きを戻したものでなかなか良いです。チャーシューは「鶏」です。それも骨が入ったものが2枚。抜くのも面倒なのでそのままバリバリと食べてしまいました。

『おいしかった！』　＞　レポート'02　＞　'02/4食べ歩き