'02/6食べ歩き -3-

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'02/6 食べ歩き -3-

　再び西へ…（今月はネタがありすぎます）

好き！	古武士　醤油ラーメン 630円　丸の内線新宿御苑前駅から徒歩10分
仕事で延べ2日関西方面へ。先ずはベタな東京のラーメンを口にして、いざ、出発！　この頃新店訪問ばかりであったため、安牌を求めて、2月以来の訪店。6/25の開店ダッシュで行列なし、後客3名。　魚ガシッ、動物バリッ、メリハリの効いたラーメンです。麺がつるっとしてスープののりが悪いせいか、味は前回よりかなり濃い目。それでも、最近は薄くなって来ているとのこと。この店のラーメンには具材はいりませんね。素ラーメンが欲しいです。　そして、予想通り、このようなタイプのラーメンにはこのあと全く逢うことができませんでした。
好き！	天竺園　ラーメン 600円+tax　地下鉄三宮駅から徒歩5分
当然、出先での食事は全てラーメン。　神戸での仕事が19:00前に終了。そういえば、7時間も何も食べてない…　これは食事タイムですね。　新幹線の中では日テレのラ本（紀伊国屋にはこれしかなし）を一流し、単に見た目で店をチョイス。神戸ではここと「第一旭＠三宮」が候補。　上海料理店でした。入店後、サインがたくさんあるのが気になりましたが、杞憂でした。ごま油が効いたスープは癖がなく、麺は標準の太さでストレート、アルデンテっぽい茹であがり。唯一の具材といえるチャーシューはしっかりとした豚の風味が感じられて良いです。期待していませんでしたが、単純な構成でうまい、と感じました。　ちなみに、日テレラ本、写真と品目があっていません、教育的シドウ！
好き！	信濃路　宝天麺 800円　地下鉄中央線阿波座駅から徒歩5分
三宮の人の多さにたまらず神戸から退散。心斎橋でひと仕事の後、やはり、ラーメンの見た目のみで選んだ店へ直行。　大阪では、見た目のみで、ここのほかに「つる」「揚子江」「らいよはうす」「青葉らあめん」「二両半」を選択、そして「神座」の再食を誓う。「黒門」は人に逢う仕事であったためカット。　この店もサインがたくさん。出てきたラーメンを撮ると「まぁ、小さいカメラね、良く撮れましたか？」「撮るんならもっときれいに盛ったのに」と矢継ぎ早にコメントが…　かなり愛想の良い店員さん達です。スープはトマト、セロリ、みじんのニンニク、ちんげんさい（？）、豚こま肉を中華鍋で炒めて作るあつあつのもの。辛みも相当なもので、唇がひりひりします。麺は中太のストレートで、かなりはりがあり良い歯ごたえです。しかし、ニンニクは効き過ぎです。知ってれば当然外しました。とりあえず仕事後で良かった。
好き！	神座千日前店　おいしいラーメン 500円地下鉄御堂筋線なんば駅から徒歩10分
そして、絶対いきたかった店へ。ラ本の地図は結構いいかげんでしたが脚が憶えてるんですね、6年前の路を… 　6年前と味はそう変わらない感じがします。スープは洋風のもの。鍋で白菜と豚肉を一緒に炒めているらしいのですが、そのうまみをかなりうまく引き出しています。鍋には謎の粉も投入されていました（化調っぽくない感じ）。チャーシューと肉がそれぞれ違った味わいで対照的、白菜はスープを取るためかもしれませんがちょっと多めに感じました。麺はスパみたいで、スープとの取り合わせで、これをラーメンと認めない人も多いのではないでしょうか。麺の食感は連食には何故か厳しいものでした。やはり、これに似たラーメンは食べたことありませんね、独創的です。　この景色も全く変わっていませんね。

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