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'02/6〜7 遠征 -2-
　平日は喜多方を攻略。

好 き ！
 　はせ川　ラーメン 500円/塩ラーメン 500円　磐越西線喜多方駅から車で10分
　まずは、もっともお気に入りの「はせ川」から。

はせ川　7/1の11:20頃訪店。ラッキーな事に、行列なしですんなり座れました（この店は平日だと思って侮っていると痛い目にあいます）。

　この日はどうしても塩を試したくて醤油と塩を1つずつ注文。
ラーメン　ラーメン

　デフォで胡椒が感じられました。連れに確かめると「そういえば…」とのことですので、極少量入っていたものと思われます。終わりに近づくに従い、胡椒の味もこなれて来て印象は良くなりましたが、今回は最高点は与えられません。評価はきびしめです。
塩ラーメン　塩ラーメン

　ワカメの味がうるさく感じられるくらいの繊細なスープながら、きちんと出汁が主張するレベルの高いもので、前回よりかなり印象が良いです。今回は塩の方が上でした。

好 き ！
 　さゆり食堂　ラーメン 500円　磐越西線喜多方駅から車で10分
さゆり食堂　はせ川からのハシゴ。仕事中のにゃみさんにメールして場所を教えてもらいました。裏道沿いにあることは知っていたのですが、丁度反対側をあたって迷っていました…　駐車場にクルマを停めると良く知った顔が…　夢っ趣＆まみらんご一家でした。はせ川に蹴られて来たとのこと。確かにはせ川は激混みでした。


　ここは2年越しの宿題店、今風に言えば「はせ川インスパイア系」と聞かされている店。
ラーメン　店主は外で一服、茹で湯の入れ替えだったみたいです。ラーメンは出てくる時の香りはまさに「はせ川」、でも、麺の量はかなり多め、ウエーブは少なめ。スープの魚フレーバーは徐々に力を潜めるおとなしいもの。そして、メンマがかなり甘く煮込まれた特徴あるもの。似てるようで全く違うのかもしれません。例外ですが、チャーシューの形は似ていますね。客層もかなり違います。地元の支持が厚い感じです。

合 格 ！
 　大安食堂　中華そば 550円　磐越西線喜多方駅から徒歩10分
大安食堂　喜多方ではもう一軒「坂内」に行こうと思っていたのですが、大安が最近海老名に出店したのを思い出しました。昼の3連食で、当然ながらひとりで訪店。

　坂内は次の日の朝ラーにしようかとも思いましたが、次の日は臨休とのことで結局断念。
中華そば　以前は結構魚が効いたスープという印象を持っていたのですが、今回は前の二軒がスーパー魚系だったので、全く驚きませんでした。というよりも、最近の東京を食べている自分には、もう魚の効き方が「奥床しい」としか感じられませんでした。しかし、これはこれでありだと思います。出汁はトンコツ主体のやや濁りのあるもので、前回より強めの印象です。麺はやや柔め、チャーシューはおいしいものでした。

合 格 ！
 　らーめん工房 味噌屋　とんこつ味噌ラーメン 580円+tax 磐越西線磐梯熱海駅から車で5分
来夢 猪苗代店　この日の夜もひとりでラ店探訪。結局大蓮はこの日も休み。zouさんに薦められた「正遊＠磐梯熱海」もすでに店じまい、となれば、選択肢は「味噌屋」のみ。直行しました。7/1の20:00過ぎに訪店。
とんこつ味噌ラーメン　店内にたくさん貼られている「細麺になっておいしくなりました」との謳い文句にひかれて、黒味噌を捨ててこのメニューにチャレンジ。良く見まわすと、それ以外にもオススメメニューがたくさんありました（やられた）。
　細麺にして…というフレーズには食べてみて納得しました。麺が太ければさらに印象悪いはずです。紅生姜はやめとけ、とも言いたかったです、が、言えないですよね。味噌をベースにしながらも、トンコツラーメンという雰囲気は出ています。評価は甘めです。


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