'02/8食べ歩き -2-

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'02/8 食べ歩き -2-

　前日残してしまった課題、「よし家」「豊龍」を食べるべく再び長野へ。

合格！	丸木屋　中華そば 600円　長野新幹線上田駅から車で20分
しかし、ただ長野へ向かうのももったいないので、まずは上田方面に。この店と「こうや」を狙うも、「こうや」は営業時間の関係から行けず。　麺が変わったとの話を聞いたため訪店。8/12の13:00過ぎで先客3名、後客3名と空いていました。　確かに麺は全くの別物に変わっていました。自分としては前の麺の方が良かったかな、といった気がしました。スープは前回より透明感が薄れたように感じましたが、前回の写真と見比べると大差なし。醤油がとがって感じられたのは体調がベストではなかったせいかもしれません。チャーシューのスモーク具合は今回は良かったです。また、ネギの存在感が際立っていました。値上げ（50円）はかなりマイナスです。評価は多少きびしめです。　自家製に変わったといわれている麺。　加水多めの、例えれば白河のやや細めの麺、といった雰囲気。いつもと違う連れは「スープが薄くスープを飲みながら麺を食べた」とのこと。
合格！	豊龍　豊龍そば（小） 600円　長野駅から徒歩5分
この前に「大黒屋＠上山田」に行くも、休業（この店は不定休）。　連れの、もう一食が限界かも…　との言葉に量的に少な目の「豊龍」を先にすることに。8/12の15:00過ぎで先客5名、後客3名程度。　背脂が特徴、と言われている豊龍そばを。盛りに豪快さがなくなったな、と思ったら、トッピングのモヤシが青物に変わっていました。個人的にはモヤシの方が合っていたような印象。メンマもなんだか小さい。ネギも申し訳程度の量で「ネギ増し」を頼めば良かったと後悔。背脂はかなり柔らかめのもの。量的には物足りないくらいです。芯の強い醤油の香りは相変わらず、というか強くなってきている印象。麺の歯ごたえはこれまで食べた中ではベストでした。　しかし、店主自らが店外まで見送りするスタイルはいつでも感動モノです。
好き！	よし家　ラーメン（普） 600円　長野駅から徒歩5分
8/12の16:00前で先客後客各1名。　塩を変えたとのことで、どのような味になっているか興味がありました。　スープの味は気持まろやかって感じがしました。常連さんには味の変化を訊いてみているそうです。連食3軒目で難なく食べられる安定感はやはり魅力です。　はじめて食べた連れは「スープがきっちりととられていたので、満腹にもかかわらず全部飲んでしまった」といって、後で苦しんでいました。

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