'02/9北海道遠征 -2-

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'02/9 北海道遠征 -2-

　2日目は遠征の日、まずは旭川へ。

2日目は気分が高揚しているせいか、早起き。しかし、「五丈原」に間に合うほどではなかった。ということで、9/21の5:30にホテルを出発。時間が十分あるので、国道275号線を通り旭川へ。　途中、月形で「むつみ屋月形総本店」を視察。早朝は人の気配なし、営業出来ているのか心配になるくらい閑散としていました。　旭川には9:00前に到着。時間を持て余し、美瑛まで丘を見に遠征。
好き！	蜂屋五条支店　かけラーメン 450円旭川駅から徒歩10分
9/21の11:00頃に訪店。本店に訪店したつもりがなんと支店…　どうも蜂屋は五条支店が取材を受けることになっているみたいです。　店員さん全員で駐車場の自分達を凝視、入らない訳には行かない状況。先客なしの厳しい雰囲気。しかし、入ると、店員さんは良い感じ。仕事もきっちり、でした。　かけラーメン　「蜂屋＠ラ博」で欲しい！と感じていた具なしラーメン、ここでは「かけラーメン」という名前でしっかりと存在していました。スープと麺、ネギのみの至ってシンプルな構成。　これは、いいです！朝メシ抜きの身体に気持ち良い！味はラ博よりやや落ち着いた雰囲気。油が少なめなせいでしょうか。味的にはとても満足でした。　ラーメン　連れの食べたのがこれ、普通のラーメン。チャーシュー3枚とメンマがのって150円アップ。どちらにするかはお好みで、ってところでしょうか。　連れは、初めての味を体験して驚いてはいましたが「セーフ」の味らしいです。　地元の常連さんと思しき方は「かけ、油多めで」と頼んでいらっしゃいました。次の機会にはこれ、いただきです。
大好き！	すがわら　醤油ラーメン 450円/塩ラーメン 450円旭川駅から徒歩10分
9/21の11:30頃訪店。家族連れで席は半分ほど埋まっていました。メニューの品目が多く、これは…　と思いながらラーメンを待ちました。　醤油ラーメン　スープは甘く、なんというんでしょうか、スナック菓子みたいな味に感じました。かなり貧困な過去の体験を晒してしまっているような…　麺は佐藤製麺、かなりしっかりしたものですが、熟成はかけていないようです。チャーシューはしっかりしたもの。外周に特徴があったと思うのですが、失念。　しかし、これで450円は破格です。　塩ラーメン　これ、見た瞬間は「味するの？」と思いましたが、しっかりと旨みがありました。写真ではわからないですが、ラードの層が意外に厚いので、スープの存在感は見た目より強いです。結果的に、かなり気に入りました。　再び旭川に行く機会があれば、この店には間違いなく訪れます。評価はこちらで。　「すがわら」の向かいには「糸末」が。この辺りはかなり薦められていたので、切るのが惜しかったのですが、胃袋が小さいもので（笑）諦めました。次回の宿題と言うことで。
好き！	梅光軒　塩ラーメン 700円/醤油ラーメン 700円旭川駅から徒歩5分
9/21の12:30前に訪店。駅に近い立地のせいでしょうか、着席まで20分近く待ちました。　今回、大きな行列があったのはここと「すみれ」。　塩ラーメン　この店のウリらしいです。作り方は簡単に見えます。丼に塩と粉をささっと振り、ヤカンからラードを。そこにスープを注ぐのですが、その注ぎ方はノウハウありそうでした。　味は見た目にはこってりに見えますが、実はあっさりしたもので、見た目が全く違う「すがわら」の塩に多くの共通項を感じました。麺は低加水の縮れ麺、食感よいです。　醤油ラーメン　醤油をヤカンで目分量で注いでいたので味が心配でしたが、思ったよりも整っていました。醤油の味が突出した雰囲気（というよりも、「すがわら」も含めて、特徴ある醤油を使っているのかもしれません）。　ここのラーメンは具材に特徴がありました。分厚くしっかりと味のする大きいチャーシューとこれまた大きいメンマ。共に存在感が凄く、昼に3杯目の自分にとっては一種格闘技のようでした。

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