'02/11食べ歩き -3-

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'02/11食べ歩き -3-

大好き！	ぢゃぶ屋　平打ち麺醤油味温 500円　世田谷線若林駅から徒歩10分
ヤスキさんのナビゲートで、11/13の夜に訪店。　「まっち棒」の新業態ということで、話だけはさんざん聞かされていたのですが、行く機会に恵まれませんでした。夜のみの営業の店はきびしいですね。　和歌山風つけめん、はまりそうです。　麺は平打ちで透明感とコシのあるもので、あっという間に平らげられます。つけだれは豚のくさみのある和歌山風。割りスープで割ると、また違ったかたちで、さらに印象深い味わいで楽しいです。評価は微妙にオマケです。
好き！	せたが屋ひららーめん 650円　田園都市線駒沢大学駅から徒歩15分
「ぢゃぶ屋」から歩いてハシゴ。最近、昼には”全く違う店”として新規オープンしています。　ひららーめんを「大油」で頼みましたが、前回のように背脂がスープ一面を覆うというスタイルではありませんでした。しかし、脂の層は厚く、備え付けのタマネギをいれると燕風のテイストとなります。　背脂がないせいか、魚の香りは油に邪魔されることなく普通に感じられました。ほほ肉のチャーシューは前回と変わりなくおいしいです。
大好き！	斑鳩　煮玉子らー麺 750円　東西線九段下駅から徒歩5分
11/14の開店10分前に訪店。行列の8番目。開店時には20人以上の行列に… 　今回は湯切りマシン、使っていませんでした。やはり、評判悪かったのか… 　薄味のスープは相変わらず切れよし。そして、具材の味付け。煮玉子、チャーシュー（その場で切っています）、メンマの味はまさに絶妙。麺の食感もばっちり。こんなにバランスの良い（本当にこの言葉で片付けて良い）ラーメンは久々です。評価上げます。
合格！	町田家新宿店　ラーメン 650円　新宿駅から徒歩5分
11/14の夕刻に訪店。食べるつもりではなかったのですが、ちょっと時間的に余裕が出来たので… 　麺は町田と同じなのでしょうか、食感が微妙に違うように感じられました。トッピングはチャーシューが薄切りとサイコロってのがおもしろいですね。ネギはそれほどおいしくなかったです。　若い店員さん達の応対はかなり良いです。

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