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ラーメン自作”プレ”オフ |
| 麺屋にゃみ主催の「ラーメン自作”プレ”オフ」に急遽参加。 駆けつけられなかった皆様にせめて雰囲気でも、と（反対の結果になるかも…）。 |
 新潟でお決まりの「東横」を食べ、約束の16時に間に合うようにゆっくりとにゃみさん宅に向かう。そこには、青白い顔のにゃみさんが…「やべー、やべーす」と連発、自分の仕事に納得いかないようです。 そんな中、準備された材料をこっそりと撮ります。 前々日に打つも納得行かず、前日に打ちなおした麺、チョイ太め。  チャーシューとネギ。チャーシューはいつもと違う部位の肉を使ったため、やはり、納得行かないとのこと。見た目は○。 ネギはヤスキさんに頼んで買ってきてもらったもの（なので、この画は時間的にはかなり後の撮影です）。なんだか、切り方がとてもサマになってます。 この他に具はほうれん草。  一番納得行かなかったのがこのスープらしいです。動物系（ゲンコツ+ガラ）と魚系（煮干+サバ節）が力強く合わさったもの。 「寸胴がいつもと違うので、ゲンコツが思った通り出なかった」とのこと。  いきなり麺を茹ではじめ、スープと合わせてるよ、と思ったら、味見でした。「塩味が弱いなぁ、もう少しタレ多めにするか…」とのこと。 この後、つけめんの魚スープを取っていました（その時は全く認識なかったnel）。  17時を過ぎるとkenpさん、zouさん、ヤスキさん、いっちゃんと全員集合。全員でにゃみさんの挙動をつぶさに見守ります。そして質問攻め… これって、本人はかなりのプレッシャー受けていたハズ。  相変わらず「今日はやめてふじ乃に行きましょうか？」とか、何とか話を逸らそうとするにゃみさんを全員無視。かなり追いこまれています。  にゃみさん、とうとう諦めてラーメンを作りはじめました。 いざ実食！kenpさん、静か。  zouさんも、静か。 ものの数秒（！）で平らげて満足そうな顔のkenpさんと、まだ食べているzouさん、そして2ロット目を食べるヤスキさん、いっちゃん。この後全員完食したのはいうまでもありません。  ラーメン麺はどこかで食べたことあるみたいな… と語ったら、全員「春木屋！」とのこと、まさにその通りの雰囲気。スープは、上に浮く油の層が魚の強い風味を含んでいて、グワッと来ます。チャーシューも柔らかく、味付けも良く文句ないです。でも、何故自家製メンマがないの？  つけめん納得行かなかったという前々日仕込みの麺ですが、前日のものとなにが違うの？という感じのもの（太さが違う、とのこと）。水にさらしてなお良し、でした。 すでに次回が楽しみです。 |
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