'02/9新潟プチオフ -3-

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'02/9 新潟プチオフ -3-

　なんかもう既に記憶が薄くなって来ています、とういことで、早めにさくっと上げておきます。

'02.9.8 　8:00　親分とホテルを徒歩で出発。カトウには15分ほどで到着。
合格！	中華のカトウ　ラーメン（小） 350円新潟駅から徒歩25分
9/8の8:20頃に訪店。大通りから少し路地に入ったひっそりとしたところにたたずんでいます。が、店内は見事に満席。　見た目のとおりあっさりとしたラーメンです。特筆すべきは麺。薄く、幅広の麺は自家製らしいですが、エッジが効いていて食感がなんとも言えず良いです。朝のだらけた脳をきりっとさせる雰囲気。　薬味が玉ネギなのが新潟っぽいです。ナルトは「三吉屋」と同じものっぽいです。この値段で絹さやまで入っているのは立派ですね。味的に印象に残るものは多くないのですが、仕事ぶりへの評価は高めです。ということで、評価はちょっと辛めです。　9:30　新潟駅まで徒歩でお土産を購入に。外は既に思ったよりも暑く失敗でした。ゴメンナサイ、親分。　駅からの帰りには、同じくラーメンどころ、喜多方・若松に向かうSLに遭遇。今は新潟駅が始発なんですね。　10:10　親分と別れ、この日のメインイベント「恵比寿」へ向かう。早く着きすぎた、と思い店の前を通り過ぎると、なんと店の前には行列が…　ダッシュせねば！
合格！	恵比寿　ラーメン 500円磐越西線五泉駅から車で5分
9/8の10:50頃訪店。開店40分前なのに既に店の前に行列が…　まずいと思って並ぶと、前の方が「いつもはもっとすごいよ」と。列を見た店主が「今日はいつもより早く開けるよ」と。ラッキーなことに11:15に開店しました。　写真は店を出た直後の画。11:30頃ですが、店内は当然満席、店内外に20人以上の行列がありました。「ここは武蔵か？」と言ってみたくなりました。　ラーメンは見ての通りチャーシューメンとみまがうほど多くのチャーシューがトッピングされています。でも、かなり薄く、のせるのに技術が要りそうです（笑）。具は他にはネギのみ。チャーシューの味付けはかなり薄め。そして、スープもかなり薄めの味付け。　これほどの人気店なのに、スープが訴えかけてきません。一緒に並んでいた方は「坂内に似ている」ともおっしゃっていましたが、「坂内」が自分に訴えなくなってきたのと原因は同じなのでしょうか。もう一回訪問するのはちょっと難しそうです。　12:05　「侍ラーメン」、混み過ぎで断念です。この近くには「○っちゃんラーメン」も…　また来ます。　13:00　「高野家＠長岡」の前に到着するが、店の写真を撮ろうと思い遠くの車の中から構えると、店員さんたちから鋭いガンが飛んできました。ひとまず退散。　近くの新店がものすごく混んでいました。いらだっていたのかも… 　長岡での食事はやめて小千谷の「勝龍」か「ヒグマ」にすることに。
好き！	勝龍　ラーメン 580円上越線小千谷駅から車で10分
結局、長岡から向かって近い方の「勝龍」に。9/8の13:45頃訪店。店内はほぼ満席で、カウンターのハズレに案内される。　この店のラーメン作りのプロセスは1度見ておいた方が良いと思います。いままでこんなにスゴイ作業風景を見たことがありません。「これ、人間が食べるもの、作っているんだよね？」と思わず3回ほど頭の中で自問自答していました。前情報がなかったら間違いなくびびってます。しかし、食券制だから逃げることもできないですが。　結果、きちんと人間が食べられるものがでてきました。　スープは醤油味ですが、醤油が発酵調味料であることを強く感じる味でした。たまり醤油っぽい味、首都圏では「大陸＠ラ博」に似たイメージの味です。味は見た目通り濃い目です。トッピングで光るのが「なっぱ」。本当になっぱ、です。食感はおもしろいですね。麺は自家製の力強いものでスープに合っています。このラーメンは間違いなく首都圏でも受けると思います、が、作り手がいないですね。あのパフォーマンスは店主でなければ無理っぽいです。　ここには間違いなく再訪します。　15:00　柏崎に次の店を求めて行くも、強い雨が降ってきたため断念。上越に行くことに。「あごすけ」は中休み。Komachi上越版もゲットできず…　KomachiラーメンもNG。　17:10　じゃ、長野で冷しラーメンでもと思い某店に出向くも、そこもまだ準備中との表示が…　待っている時間ももったいなかったため、あきらめて帰路につく。　20:00　結局、ほとんど最後まで下道で自宅に到着。単独行動になってからがいろいろとうまく行かず、課題を多く残す食べ歩きとなってしまいました。が、間違いなく次回があるので課題については安心しきっています。　今度は宴会も大勢でやりましょうね＞みなさま

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