『おいしかった！』 '03/2食べ歩き -5-

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'03/2食べ歩き -5-

予めお断りしておきますが、出張の昼食と夕食です（笑）　でも、タイトルは「食べ歩き」…

好き！	総本家好来　松 800円　桜通線吹上駅から徒歩10分
この日の午前中の仕事を終え、2/25の12:00過ぎに訪店。行列覚悟でしたが、意外にもすぐに着席できました。　この店の存在の偉大さを知った時には、既に閉店していました。最近復活したとのウワサを聞き訪れてみました。食券のかわりに「松6」と書かれた札を渡され、席への着席時も「松の6番さん」と呼ばれます。　好来系の特徴、高麗人参酢（シャレなんでしょうか…）。　臭みがなくすっきりとしたもの。　麺は大きな笊で数人分をまとめ茹で。太めのかなり柔めのもの。スープは形容できない微妙な味。甘味が強いけど、いやみがない味です。また、スープは薬っぽくはないです。　少し脂の浮くスープですが、高麗人参酢を入れるとかなりあっさりになります。メンマは独特のニオイを持っています。そして、なによりも強烈なのが箸のニオイ。檜っぽい香り、使い捨てにはもったいない箸ですね。楓大将（店主）はなかなかナイスです。
好き！	和田屋　しょうゆらーめん 600円　鶴舞線庄内通駅から徒歩5分
東海本で、店主のセンスが良いとのウワサを見て訪れました。2/25の13:00頃で先客1名、かなり空いていました。　この店のラーメンも独特の甘味がありました。チャーシューは脂身がほとんどないものですが、絶妙の柔らかさと味。メンマは味濃い目甘めの味つけですが、個性を放っていて良いです。麺はかため中太ストレート、食感良く一気にいけます。店主の気合のはいったパフォーマンスが良いです。　昼の3軒目を「喜多楽＠浅間町」と迷った末に「こくや」にしました、が、なんと閉店30分ほど前に着いたにもかかわらず昼の部終了。　「こくや」は夜にリベンジすることにして、「喜多楽」を諦めました。　時計をにらみながら、結局、次の仕事場に近い名古屋駅に移動。　ここには昨年末オープンした「名古屋驛麺通り」があるじゃないですか。「一風堂」河原氏考案の「札幌」「東京」「和歌山」［博多」「沖縄」が待ちうけています（限定の「名古屋」は売りきれ…）。この中から、消去法で「沖縄」に決定。
合格！	沖縄そばかまんた　沖縄そば 650円　名古屋駅構内
2/25の14:30頃入店。　5軒の中では一番空いていました。　それほど期待をせずに食べたのですが、結果、予想を覆すウマサにビックリしました。スープは鰹が効いたややあっさりめのもの。麺はきしめんをイメージさせる形状。名古屋では受けるのでは（安直か）。評価は少し辛めです。
寿がきや　赤ラーメン 550円　名城線矢場町駅から徒歩5分
午後の仕事を2つ終え、この後はフリータイム。　茶店で4軒目を思案。中休みを長く取る店が多く、結局、長い間食べていない「寿がきや」へ、2/25の17:00過ぎに訪店。　店の外観が結構おしゃれ、と思ったら、内観もかなり今時系。BGMはジャズです。先割れスプーンで食べるものと思っていたのに肩透かし… 　トンコツにこだわったという「赤」は、記憶の中のものとは別モノでした。トンコツは確かに濃い目ですが、豆板醤のニオイがちょっと厳しいです。麺は思ったより縮れておりかなり柔め。「白ラーメン」を頼めばもう少し満足度高かったかもしれません。
好き！	こくや　中華そば塩 700円　名城線東別院駅から徒歩10分
昼に振られたのが悔しくて開店の20分前、17:40に訪店。一番乗りではなかったです。　開店までに店のキャパを越える人数が行列をなしていました。この店は、人気店「三吉」から独立した若い店主2人が回しており、たまたま「三吉」が休みなのも多少影響しているかもしれません。　スープはかなりの和風テイスト。鰹と昆布がちょっと威張ってます。スープの量は少なめで、この日はじめての完食。麺の食感は良いです。具材はそれぞれ洗練されたもので、チャーシューと味玉には非のうちどころなし。海苔の香りも良し。ネギはこだわりの2種使い。スープには引き締めるためか唐辛子の輪切り等が仕込まれています。この日5食目なので評価はあてにならないかもしれません。

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